餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃20xx與餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃書匯編(專業(yè)版)
【正文】 (5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。點(diǎn)菜單要菜式所需用品，提前，如刀，叉，所需調(diào)料等。班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，微笑，注意自身形象。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。當(dāng)顧客餐桌要招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(三)班末收拾按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，送到洗杯間和洗碗間。收，找，唱票，買單后禮貌：“謝謝”。按序上菜，操作無誤。(二) 班中接待 熱情迎客，招呼，禮貌用語。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種
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