酒店采購部20xx年工作總結(jié)及20xx年工作計(jì)劃(專業(yè)版)
【正文】 食品安全仍是工作重點(diǎn) 進(jìn)一步完善酒店所購物品的相關(guān)信息，尤其是產(chǎn)品合格證和檢疫證明，及時(shí)更新有關(guān)食品安全的相關(guān)資料 。在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)直接支持領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的配合下，客房所需的 拖鞋、牙刷、雨傘等易耗品，餐飲部所補(bǔ)餐具都及時(shí)的完成采購?，F(xiàn)將 采購部本年度 主要工作 做 如下總結(jié)。八、九月份， 藥監(jiān)局也對響水村養(yǎng)生精品酒店的幾次重大接待做了突擊檢查，從各店衛(wèi)生檢查的結(jié)果來看總體說來 —— 問題不少。 采購工作透明化、公開化 在采購前、采購中、采購后的各個(gè) 環(huán)節(jié)中接受財(cái)務(wù)和其他各個(gè)部門的監(jiān)督，在未來的工作中，采購部的員工本著公正、公平、公開的原則，無論何種采購，都盡可能多的讓相關(guān)部門參與到采購環(huán)節(jié)中。 加強(qiáng)成本控制，降低采購成本 ⑴ 生鮮采購占酒店總采購比例的 65℅以上，因此，生鮮物品的價(jià)格控制對于降低酒店經(jīng)營成本有著舉足輕重的地位，結(jié)合本酒店經(jīng) 營情況，將從以下方面著手： ① 縮短付款周期 目前，生鮮的付款周期為 4— 5 個(gè)月 ，如能使付款周期縮短為 12 個(gè)月，其價(jià)格必然下降。為了使采購部工作有序化、信息化。 三 、 采購數(shù)據(jù)的 信息化 管理 有 鑒于過去一年在采購工作中出現(xiàn)的諸多弊端，如 采購
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