【正文】 對不符合規(guī)定的要限期整改，問題嚴重的要堅決取締。在這次集中活動中，要安排一定的時間由餐飲單位進行整改，各餐飲單位必須積極配合，對存在的問題認真進行整改，使衛(wèi)生條件全面達到標準要求。對不符合衛(wèi)生標準的餐飲單位，愿意整改的，要加大幫扶力度，主動指導、積極幫助業(yè)主改善經營條件，通過整改達到衛(wèi)生標準；對不愿整改的，必須責令其停業(yè)整頓，限期整改；對整改后仍達不到要求的或拒不整改的單位，要堅決予以取締，絕不能心慈手軟。在這里，我要特別強調三點：一要加大宣傳力度。如果這些問題得不到及時解決，一旦出了事，我們在座的各位都推不開責任。下面，我就開展全縣餐飲衛(wèi)生集中整治活動講三點意見：第一，必須統(tǒng)一思想，高度認識搞好餐飲衛(wèi)生工作的重要性近幾年，食品安全事件屢屢發(fā)生，大的就有“劣質奶粉”、“毒酒”、“粉絲”、“敵敵畏咸魚”、“蘇丹紅”等事件。教科局要加強對學校食堂食品安全工作的行政管理，食藥局要履行好監(jiān)管職責。所以，我們對學校食堂的食品安全監(jiān)管一時一刻都不能放松，必須進一步增強責任感和緊迫感，以更加扎實的工作和更加有效的措施不斷強化學校食堂食品安全管理工作，切實解決好當前學校食堂存在的突出問題，保障在校師生的餐飲食品安全。我縣的學校食堂食品安全專項整治已經進行了三個月時間，從前段時間的專項整治情況來看，在教育局及各學校的共同努力下，全縣學校食堂食品安全形勢有所好轉，食品衛(wèi)生基礎設施明顯改善，食品安全管理水平明顯提高，保障了廣大師生的身體健康，維護了良好的教育教學秩序，為社會穩(wěn)定做出了應有的貢獻。⑦把好從業(yè)人員健康衛(wèi)生關，食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓合格證方可上崗。各新聞媒體要結合食品安全宣傳年活動，大力宣傳報道學校食堂食品安全專項整治工作進展和工作成效，準確報道一批好的、公開曝光部分差的典型，營造全社會人人關心、人人參與餐飲服務食品安全監(jiān)督的良好氛圍。五是餐飲從業(yè)人員崗前衛(wèi)生知識培訓工作不扎實、不系統(tǒng)，上崗后的日常培訓沒有開展。三要明確餐飲衛(wèi)生工作的整治重點。做到制度上墻，有比較完整的進貨記錄。不論是這次集中整頓還是以后的日常監(jiān)督，餐飲從業(yè)人員都必須有健康體檢證，在這次活動中發(fā)現無健康體檢證上崗的，不僅要一律辭退，而且要按照規(guī)定，進行嚴厲的經濟處罰。同時要扶持、引導餐飲單位積極改善衛(wèi)生條件，提高生產經營水平，建設一批食品、餐飲放心街，樹立一批誠信守法經營示范戶，通過示范作用推廣和普及食品安全措施。衛(wèi)生局要按照這次會議精神，將目標任務逐項分解到組、落實到人，通過扎扎實實開展專項整治工作，全面摸清底子，一次查清問題，限期整改到位，愈期依法嚴查。為了搞好這次專項整治工作，縣上成立了餐飲衛(wèi)生集中整治工作領導小組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各單位也要成立相應的工作機構，實行一把手負責制。要通過這次整治活動，使全縣餐飲單位大到操作間布置，小到防蠅、防鼠等各個方面都要達到規(guī)范要求。二要加大處罰力度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關部門要切實把思想統(tǒng)一到縣委、縣政府的決策部署上來，強化措施，從嚴整治，確保整治工作取得實實在在的效果。近年來，各級政府高度重視食品安全工作，特別是去年以來，為了切實加強對食品安全的監(jiān)管，國務院出臺了《關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，省、市就餐飲業(yè)專項整治進行了專門安排，縣上去年開展了為期兩個月的專項整治活動，先后對縣一中食堂、新鼎牛肉面館等存在衛(wèi)生安全問題的餐飲單位落實了限期整改措施，全縣餐飲衛(wèi)生得到了較大改觀。同時，各學校要結合實際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發(fā)事件的應急處置工作預案，建立食物中毒事件的報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一時間報送有關情況，配