【正文】 )為 主的膳食 結 構－－大多數(shù) 發(fā) 展中國家。5～ 6M：粥、乳兒糕、爛面216。蛋白質：以乳清蛋白為主，必需氨基酸比例合適216。腎功能正常者補充足量的優(yōu)質蛋白216。nxu232。維生素 K: 防止母體凝血障礙和新生兒出血216。r)易早產富含鐵的食物豬肝 (zhū ɡān)、豬血、瘦肉黑木耳、海帶、大豆、蛋黃、莧菜第七十九 頁 ，共九十一 頁 。ngch225。能量 (n233。)的營養(yǎng)第七十 頁 ，共九十一 頁 。老年人飲食越清淡越好 飲食誤區(qū)第六十七 頁 ，共九十一 頁 。nsh237。iyu225。身體重要器官的生理功能降低216。合理 (h233。216。主要 (zhǔy224。生長發(fā)育 25％－ 35％第五十 頁 ，共九十一 頁 。消化器官發(fā)育 (fāy249。gōng)給機體 種類齊全 、數(shù)量充足 、 比例合適 的能量和各種營養(yǎng)素，并與機體的需要保持平衡。地中海膳食結構 －－地中海地區(qū)居民 特點：富含植物性食物，食物的加工程度低，新鮮度高，飽和脂肪酸攝入量低，心血管疾病發(fā)生率低。膳食 (sh224。lǐ)利用216。nrǔ)（ concentrated milk）216。畜肉類 (r242。怕冷水果：香蕉 (xiāngjiāo)、芒果、木瓜第二十七 頁 ，共九十一 頁 。n)216。有些蔬菜不宜生吃含有 (h225。中性食品 ：不含成酸成堿元素第十八 頁 ，共九十一 頁 。酸性食物 (sh237。ng)15%~20%216。加熱造成營養(yǎng)素損失216。應安排 30％左右的其他各類糧食216。機體蛋白質的重要來源（ 8％～ 15％）216。)與營養(yǎng)第二 頁 ，共九十一 頁 。)豆類及其制品 (zh236。鈣、磷以植酸鹽形式存在，難吸收第六 頁 ，共九十一 頁 。避光、通風、陰涼、干燥第九 頁 ，共九十一 頁 。 d242。ujiāng)食用注意事項216。216。蔬菜 (shūc224。lǐ)烹飪216。lǐ)食用水果216。u l232。乳類 (dairy)216。蛋清 (d224。lǐ)利用216。216。nsh237。適量的能量及各種營養(yǎng)素216。ng)位，胃容量小。不足 蛋白質營養(yǎng)不良第五十一 頁 ，共九十一 頁 。鈣營養(yǎng)學會鈣推薦 (tuīji224。參考攝入量 10mg/d216。及時添加輔食216。生化代謝方面216。礦物質 補充鈣、鐵、低鈉 (6g/d)216。 nǎi)或食用奶制品216。f225。r)先天性畸形發(fā)生率增加216。 孕婦 (y249。鈣 適宜攝入量（ AI）216。碘216。 suān)216。膳食易消化，避免 (b236。適當減少鈉鹽攝入量第八十六 頁 ，共九十一 頁 。)活性物質第八十八 頁 ，共九十一 頁 。ng)總結第二章 健康人群的 營 養(yǎng)。特點：谷 類攝 入少， 攝 入高能量、。 動 植物食物 (sh237。促進產后康復第八十九 頁 ，共九十一 頁 。ng)脫落216。禁用酒、濃茶、咖啡216。)葉酸的推薦攝入量 600μg/d第八十三 頁 ，共九十一 頁 。牡蠣 47mg/100g216。)中的鈣含量（ mg/100g）第七十八 頁 ，共九十一 頁 。脂類216。器官負荷增加216。)216。動脈粥樣硬化者不能吃蛋216。ng)216。ng) 減 30％主要降低碳水化合物和脂肪的攝入第六十二 頁 ，共九十一 頁 。nkǒu)比例（％）%%10%第五十九 頁 ，共九十一 頁 。蛋白質－能量 (n233。 y242。對嬰幼兒的生長發(fā)育、神經和腦的發(fā)育有重要意義216。i xi232。ngyǎng)第四十六 頁 ，共九十一 頁 。)指南內容第四十三 頁 ，共九十一 頁 。216。高燒者不宜食用蛋類216。脂類集中在蛋黃內，包括 (bāoku242。含有各種維生素第三十一 頁 ，共九十一 頁 。B族維生素豐富，肝臟是維生素的集中地216。i)可餐前吃第二十六 頁 ，共九十一 頁 。第二十四 頁 ，共九十一 頁 。減少有害物質的攝入216。食物中 鉀、鈉、鈣、鎂 等元素含量 (h225。蛋白質、脂肪、維生素、礦物質豐富216。大豆 (d224。lǐ)烹飪216。慢性腎功能不全患者 (hu224。i) 玉米 (y249。第二章 健康人群 (r233。o m224。碳水化合物呢？第七 頁 ，共九十一 頁 。合理 (h233。o)（每 100g）蛋白質 g 脂肪 g 碳水化合物 g 鈣 mg 鐵 mg黃豆 367 11青大豆 240 黑大豆 250 紅小豆 76 綠