20xx年醫(yī)學(xué)專題—烤腸(專業(yè)版)
【正文】 而槽頭肉富含膠質(zhì)，能很好提升產(chǎn)品口感，但因為含有較多的淋巴等組織，一定要清除三腺才能使用，否則也會隱藏許多致病菌。 一位工作人員告訴記者，撿起來扔回料車?yán)锞托辛恕Ｒ晃还ぷ魅藛T告訴記者，這些火腿腸也是重新利用的次品，有人專門剝好送過來。記者問自己穿著藍色工作服在生區(qū)工作有問題沒，何主任表示沒關(guān)系。 十多分鐘之后，車間主任開著一輛滿載玉米淀粉的叉車出現(xiàn)了，他姓何，負(fù)責(zé)整個高溫車間的生產(chǎn)工作?！ ?0多分鐘之后，另外一位工作人員帶記者和另外一位應(yīng)聘者到烤腸生產(chǎn)車間參觀?！ ∽龌鹜饶c，只用雞脖肉和雞胸肉，沒有一點豬肉；做烤腸，除了雞肉外，會用一些槽頭肉；另外還會用到過期或回收的產(chǎn)品…… 在該車間對面是成品倉庫，一個低矮的架子上，擺滿了九節(jié)鞭產(chǎn)品，兩位女工正在分揀?！ ∵^期腸重新回收利用煎烤旺的要求是：雞胸+冰水（共12公斤），6公斤冰+18公斤冰水。記者和工段長共搬了一噸這種原料，分為兩堆，每堆又另外加上三包雞胸肉，包裝上寫的是“冠卓鮮雞種雞大胸”，生產(chǎn)企業(yè)是沈陽冠卓牧業(yè)有限公司。在工段長示范切割的幾塊凍肉里，記者發(fā)現(xiàn)一些塑料布碎屑，已凍在肉塊中。
不需要任何健康證明，也不用體檢，就可以成為烤腸廠的一線員工
（2）20多分鐘之后，另外一位工作人員帶記者和另外一位應(yīng)聘者到烤腸生產(chǎn)車間參觀
（3）隨后記者和另外一人被分到白班，并被告知第二天早上即可上班
（4）煎烤旺的要求是：雞胸+冰水（共12公斤），6公斤冰+18公斤冰水
（5）旁白 《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?！ 」ざ伍L先給記者示范了怎么操作，先將編織袋用刀片拆開，里面的每塊凍肉上都有一層塑料布包裹，用刀片將塑料布劃開剝掉，再將肉塊扔進切割機內(nèi)?！ 「鶕?jù)配冰表顯示，九節(jié)鞭和煎烤旺兩種產(chǎn)品的要求有所不同。他告訴記者和另外一位應(yīng)聘者，第二天早上7:30到8：00來這里，分配具體工作。和記者一起的一名應(yīng)聘者告訴記者，聞到這股味就想吐，干兩天試試，受不了就不干了?！ ‰S后，記者和另外一起面試的兩個人被安排在4點一起接受入職培訓(xùn)。墻壁上每隔不遠就貼有一張粘蠅紙，上面斑斑點點粘了不少死蠅子，透過參觀通道渾濁的玻璃，能模糊看到車間生區(qū)穿橙
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