【正文】 具體設(shè)計(jì)如下： ①根據(jù)剛才的分析，能否設(shè)計(jì)一個(gè)比較完整的實(shí)驗(yàn)來確定該有機(jī)物的元素組成？ ②要是有機(jī)物充分燃燒需要充足的氧氣，此裝置是否可行？ ③氧氣怎樣獲得？此裝置得到的氧氣是純氧嗎？如何排除干擾？ ④請將目光切換到排水裝置上，用排水法測得的氣體體積是否為 N2 的體積？如何排除 干擾？ 鑒定有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的物理方法的介紹是這節(jié)課的難點(diǎn)，是開放性最大的環(huán)節(jié)，也是這節(jié)課的精華。”這一史實(shí)讓學(xué)生對科學(xué)家對研究過程的艱辛感到震撼。 ②課后測驗(yàn)反饋學(xué)生對測定有機(jī)化合物成分的實(shí)驗(yàn)探究印象深刻，得分率高達(dá) 80%，知識落實(shí)效果比較讓人滿意。 1902 年獲得諾 通過事實(shí)的反差激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。 【提問】如何測得有機(jī)物的相對分子質(zhì)量呢？ 【過渡】用這 一方法，我們對今天的主角該有機(jī)溶劑進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)測定。 【回答】用排水法，用量筒量出排出水的體積即為生成 N2的體積。同時(shí)這一活動也要求大家在發(fā)揮優(yōu)勢的同時(shí)，兼顧全局合作，培養(yǎng)了他們的集體意識以及交流和合作能力。在探究中，嘗試運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)與查閱資料等手段獲取信息，并運(yùn)用比較、歸納等方法對信息進(jìn)行加工，能對自己的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行計(jì)劃、反 思、評價(jià)和調(diào)控，提高自主學(xué)習(xí)能力。那作為一種新化合物，我們怎樣去測定它的結(jié)構(gòu)，測定它的結(jié)構(gòu)的一般方法又是怎樣的呢？成為我們迫切想解決的問題。本節(jié)以乙醇結(jié)構(gòu)的測定作為案例，通過解決實(shí)際問題的形式，讓學(xué)生初步了解怎樣研究有機(jī)化合物，應(yīng)該采取什么步驟和常用方法等，從中體驗(yàn)研究一個(gè)有機(jī)化合物（藥物、試劑、染料、食品添加劑等）的過程和科學(xué)方法。 ③ 情感態(tài)度與價(jià)值觀 體驗(yàn)探究過程的艱辛和喜悅，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧。 （ 5）教學(xué)過程描述 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師為主的活動 學(xué)生為主的活動 設(shè)計(jì)意圖 引入 【展示】展示噴射式彩帶實(shí)物，并噴射一段彩帶。 【回答】 1C%H%N% 4 人一組，進(jìn)行討論。 【練習(xí)】 經(jīng)測定在相同條件下，該有機(jī)物的蒸汽密度是氫氣密度的 23倍。 現(xiàn)代物理方法 貝爾化學(xué)獎。 ③ 70%的同學(xué)還收獲了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的思路，尤其是在交流和反思之后，體會更深；約 40%的學(xué)生提到課堂內(nèi)容具有一定挑戰(zhàn)性，能夠在輕松愉快的環(huán)境中學(xué)到知識。“但在科技迅猛發(fā)展的今天，無論是簡單的乙醇還是復(fù)雜的葡萄糖的結(jié)構(gòu)測定只需 1~2個(gè)小時(shí)即可完成。根據(jù)課標(biāo)的要求，一要避免譜學(xué)原理和名詞術(shù)語對學(xué)生的困擾；二要學(xué)生粗略地認(rèn)識質(zhì)譜、紅外光譜、核磁共振氫譜的譜圖。 同時(shí)在實(shí)驗(yàn)裝置的探究上也采用了同樣的戰(zhàn)略，層層推進(jìn)，增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)探究的目的性和深廣度，取得了不錯(cuò)的教學(xué)效果?！捌咸烟墙Y(jié)構(gòu)的測定是由科學(xué)家費(fèi)歇爾花了七年時(shí)間才得以完成，最終于 1902 年獲得了諾貝爾化學(xué)獎。 ①從知識層面，所有學(xué)生都提及掌握了研究有機(jī)化合物的一般思路和常 用方法，對現(xiàn)代物理學(xué)及計(jì)算機(jī)對有機(jī)化學(xué)的推動作用感到神奇而有趣。葡萄糖結(jié)構(gòu)的測定是科學(xué)家 Fischer，歷時(shí) 7 年才得以完成。 通過對實(shí)驗(yàn)裝置的完善性的逐步討論，培養(yǎng)學(xué)生合作交流能力、實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)能力、思維的嚴(yán)密性和深刻性。 【提問】請大家將目光聚焦在燃燒多少，增重的量即為 H2O 的質(zhì)量，通過計(jì)算可得到 H 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。學(xué)生的發(fā)展本身就是多方位多層次的，所以在發(fā)掘整理資料過程中，各自的分工不同，每個(gè)同學(xué)的優(yōu)勢在這一過程中都展現(xiàn)地淋漓盡致，最終的優(yōu)秀成果的課堂展示讓他們感到一種強(qiáng)烈的榮譽(yù)感和自豪感。 ② 過程與方法 體驗(yàn)有機(jī)物組成的研究過程。本節(jié)的編寫一方面體現(xiàn)了教材內(nèi)容選取的現(xiàn)代性，另 一方面為以后更為系統(tǒng)地研究有機(jī)物提供了線索和思路。一方面，幫助大家建立研究有機(jī)化合物的一般程序模式，有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的測定的核心步驟為確定化合物的分子式，以及檢測分子中所含官能團(tuán)及其在碳骨架上的位置。 （ 3）教學(xué)重點(diǎn)的分析與確定 在今后的有機(jī)物知識學(xué)習(xí)中，研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法會以一條明顯的線索貫穿始終，對學(xué)生以后的探究學(xué)習(xí)活動提供思路，奠定基礎(chǔ)。 【講述】它之所以能快速地在固液兩態(tài)之間進(jìn)行轉(zhuǎn)化，其中的奧妙其實(shí)是加入一種有機(jī)溶劑。 【回答】有機(jī)物燃燒，將燃燒產(chǎn)物依次通過濃硫酸測水的質(zhì)量、通過 KOH 溶液測出 CO通過排水裝置測出 N2 的體積，最后計(jì)算 O 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。所含元素的質(zhì)量組成為 C：%， H： %，其余是 O。但隨著科技日新月異的迅猛發(fā)展，現(xiàn)在無論是簡單的乙醇還是復(fù)雜的葡萄糖這些有機(jī)物結(jié)構(gòu)的測定只需幾個(gè)小時(shí)即可完成。 ④ 40%的學(xué)生提到付出最多收獲最大的是運(yùn)用交流、咨詢、查閱資料等手段獲取信息的過程?！睆?qiáng)烈的數(shù)字反差，使學(xué)生的 情緒和思維不得不繼續(xù)處于活化狀態(tài)，迫不及待地想知道如此神奇的現(xiàn)代化的科技是什么。 我將這部分內(nèi)容大膽地交給了三個(gè)學(xué)習(xí)小組，讓他們獨(dú)自面對陌生的知識，通過查閱、匯總、整理資料來獲取信息，最后以 ppt 的形式呈現(xiàn)給大家。大大提高了課堂的實(shí)效性。 （ 2）化學(xué)史實(shí)再現(xiàn)。 【板書設(shè)計(jì)】 第二節(jié) 有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的測定 一、有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的確定 二、現(xiàn)代物理方法 1. 質(zhì)譜法 —— 相對分子質(zhì)量 2. 紅外光譜 —— 官能團(tuán) 3. 核磁共振 —— H 的種類和數(shù)目 6．學(xué)習(xí)效果評價(jià)設(shè)計(jì) （ 1）學(xué)生學(xué)習(xí)效果評價(jià) 通過學(xué)生反饋的學(xué)案，我統(tǒng)計(jì)和分析了學(xué)生學(xué)完本節(jié)課以后的收獲。 測定有機(jī)物結(jié)構(gòu)的【過渡】探究一個(gè)化合物的結(jié)構(gòu)是一個(gè)非常復(fù)雜而艱辛的過程。