【正文】 隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的逐步推進，將加快農(nóng)村工業(yè)化步伐。 增量營業(yè)稅金及附加 企業(yè)目前年營業(yè)稅金及附加和增值稅為 413萬元，年增值稅 381萬 元，年營業(yè)稅及附加 萬元；項目建成投產(chǎn)后，年營業(yè)稅金及附加和增值稅為 萬元，年增值稅 萬元；項目年增 41 量營業(yè)稅金及附加 ，增量 增值稅為 萬元。成品（食物）存放實行四隔離，既生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然水隔離。 飲食衛(wèi)生管理 1）由原材料到成品實行“四不制度”，既采購員不買腐爛變質的原料，保管員不驗收腐爛變質的原料，加工人員不用腐爛變質的原料，不賣腐爛變質的食品，不用廢紙污物包裝食品。 2）在執(zhí)行合同的基礎上，積極安排好計劃產(chǎn)品的銷售，以保證產(chǎn)品平衡。詳見組織機構設置圖。 項目配套建設一臺 2 噸的燃煤鍋爐，年需消耗煤炭 500 噸，噸價 800元，可就近從山西晉城購買。 ，工作帽、工作鞋、頭發(fā)不外露、手套、口罩。肉品貯存應按入庫 的先后批次、生產(chǎn)日期分別存放，并做到包裝物與非包裝物分開，原料肉與雜物分開。運送活畜與成品出廠不共用一個大門，廠內不共用一個通道。建立健全健康養(yǎng)殖管理制度，加強疫病防治和監(jiān)控，加強上市產(chǎn)品檢測檢查，確保產(chǎn)品的質量安全、計量 及衛(wèi)生標準。河南老師傅 20 食品發(fā)展有限公司為河南省規(guī)模最大的驢肉制品生產(chǎn)企業(yè)， 生產(chǎn)的“老師傅”牌鬧湯驢肉采用傳統(tǒng)老湯工藝加上先進的生產(chǎn)設備及工藝制作而成，具有 品質優(yōu)良、口味純正、回味幽香的特點， “老師傅”品牌被 評為“河南省著名商標”， 擁有完善的國際聯(lián)系網(wǎng)絡和國內銷售渠道。集團與大多數(shù)農(nóng)戶之間關系 松散，產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營結合不緊密。 沁陽人用工業(yè)化理念發(fā)展肉驢產(chǎn)業(yè) ,用現(xiàn)代企業(yè)理念謀劃驢肉加工，通過與東阿阿膠合作，發(fā)展驢肉精深加工，與雙匯集團合作，通過雙匯的銷售渠道，拓展國內市場，將驢肉送到消費者餐桌上，讓更多的人吃上冷鮮驢肉，形成吃驢肉的習慣，豐富人們的餐桌，同時，增加驢皮供應，生產(chǎn)更多人們喜愛的阿膠產(chǎn)品。沁陽是河南省重點城鎮(zhèn)化試點市、對外開放重點縣（市）和 35個擴權縣（市）之一，享有比照國家振興東北老工業(yè)基地等多項優(yōu)惠政策。 沁 陽地下水類型主要是基巖孔隙裂水，主要由大氣降水供給?？伤堋菜?，具中壓縮性，厚度 0～ 4m，承載力特征值 fak=160～ 200kPa。 驢皮乃國藥瑰寶－－阿膠的主要原料，驢皮的價值在阿膠的功效中得到了充分的體現(xiàn)。 項目生產(chǎn)工藝先進、產(chǎn)品市場前景廣闊、建設方案可行，項目單位應加快項目建設步伐，早日發(fā)揮應有的社會和經(jīng)濟效益 。 公司驢肉年加工能力達 600余噸，主要產(chǎn)品有 200g老師傅鬧湯驢肉（三種口味）、一口香鬧湯驢肉、老師傅鐵棍山藥 鬧湯驢肉、精品驢腱肉等系列產(chǎn)品近百余種，產(chǎn)品品質優(yōu)良，除在當?shù)厥袌稣加休^大份額外，還遠銷北京、重慶、廣東、湖南等全國各地，己成為焦作市驢肉深加工骨干企業(yè)。 資金來源： 企業(yè) 自籌 ，申請 5年期銀行貸款 800萬元及寬限期貸款利息 24萬元。 2020 年以來，畜牧業(yè)各項指標都以 13%左右的幅度增長，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中，畜牧業(yè)由原來的農(nóng)業(yè)三分天下 8 有其一變成了占農(nóng)業(yè)的半壁江山，特別是養(yǎng)驢業(yè)，更是以 18%的幅度增長，有力地促進了農(nóng)民增收。 項目建設的必要性 河南省老師傅食品發(fā)展有限公司 生產(chǎn)的“老師傅”牌鬧湯驢肉采用傳統(tǒng)老湯工藝加上先進的生產(chǎn)設備及工藝制作而成，具有 品質優(yōu)良、口味純正、回味幽香的特點 ，除在當?shù)厥袌稣加休^大份額外，還遠銷北京、重慶、廣東、湖南、成都、武漢、深圳等地，已成為焦作市驢肉加工的骨干企業(yè)。 沁陽氣象觀測站位于城區(qū)近郊，東經(jīng) 112176。沁陽歷史悠久，人文薈萃，古跡眾多。 沁陽有耕地 42萬畝，丘陵山地 ，每年可產(chǎn) 70余萬噸秸稈，養(yǎng)驢飼料資源很豐富。 主要障礙因素及解 決方案 主要障礙因素 (1)養(yǎng)驢兼業(yè)化、副業(yè)化、粗放養(yǎng)殖現(xiàn)象普遍。擴大鬧湯驢肉深加工車間建設，搞好企業(yè)推行機制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和科技創(chuàng)新，積極探索完善企業(yè)和生產(chǎn)基地最佳利益結合形式和組織方式，將農(nóng)戶納入其中，同擔風險，同享豐盛，從而實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營。 （ 3）選擇正確的定價策略。 23 第五章 建設方案 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模 本項目產(chǎn)品為“老師傅”牌鬧湯驢肉系列制品，項目擬在原有600噸驢肉深加工生產(chǎn)能力的基礎上，擴建 1條年加工 1200噸驢肉的生產(chǎn)線，項目達成年后，驢肉年加工能力達到 1800噸。 工藝方案 工藝路線及流程圖 原料 ※ （ 1） ↓ 冷藏 ↓ 修整 ↓ 配料 → 滾揉腌制 ※ （ 2） → 蒸煮 ※ （ 3） → 冷卻 → 真空包裝 ↑ ↓ 供氣 ※ （ 4） → 高溫滅菌 ※ （ 5） ↓ 成品入庫 ← 包裝 ← 檢驗 ※ （ 6） 注：帶“※”號為質量關鍵控制點。 。 應采用不影響產(chǎn)品衛(wèi)生質量和包裝的妥善方式裝卸產(chǎn)品。 項目實施擬分報建設計、土建施工、設備購置安裝、竣工試投產(chǎn)四個階段進行。 成品入庫管理 1)為保證質量，產(chǎn)品入庫必須有質檢員出據(jù)的產(chǎn)品合格證或檢驗證明，保管員方可入庫。并及時向總經(jīng)理進行匯報。不斷選送優(yōu)秀員工到大中專院校、大型養(yǎng)羊場觀摩學習，增長才干。 財務核算執(zhí)行現(xiàn)行會計制度有關規(guī)定，基準收益率按 10％考慮。 詳見敏感性分析表。 比較分析 項目區(qū)與非項目區(qū)相比較 ，戶均農(nóng)民增收多出 萬元以上，同時產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平也將產(chǎn)生明顯差異，帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，增加財政收入，改善農(nóng)村生產(chǎn)生活條件，建設環(huán)境優(yōu)美農(nóng)村，加快和諧社會的建設步伐。 敏感性分析 本項目測算的各種數(shù)據(jù)在實際運行中會發(fā)生不同程度的變化，從而影響投資效益。 資金來源 本項目總投入資金估算為 萬元 ,資金來源為企業(yè)自籌 39 萬元，申請 5 年期銀行貸款 800 萬元及寬限期貸款利息 24萬元。 36 進行崗位調整，以老帶新。經(jīng)檢查屬于公司責任的，要誠懇接受用戶意見，并按具體情況，妥善處理。 4)要特別重視積壓和滯銷產(chǎn)品的銷售。 節(jié)能減排措施 企業(yè)本身建有完整的糞污綜合處理設施，通過這些設施，可將糞水等污染物變成沼氣和生物有機肥；另外，在項目的建設和生產(chǎn)中，也應采取各種措施降低水、電等能源的消耗，減少各種污染物的排放，從而達到節(jié)能減排的目的 。 輸 、消毒處理。 、變質、未經(jīng)檢疫的原料投入生產(chǎn)和使用。 新進設備要求工藝先進、運行可靠、質量可行。 消費者對產(chǎn)品質量要求的不斷提高 : 隨著社會的發(fā)展與生活水平的提高，人們越來越注重食品的營養(yǎng)保健功能，也越來越關心食品的安全與衛(wèi)生。以產(chǎn)地為銷售平臺，加強大中城市市場銷售網(wǎng)絡建設。在繼續(xù)鼓勵千家萬戶養(yǎng)殖的同時，指導其向專業(yè)戶、養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展，通過大小規(guī)模并舉，多種經(jīng)濟形式并存，多種經(jīng)營形式結合，提高基地規(guī)?；?、商品化程度和畜產(chǎn)品批量供給能力和市場競爭能力及抵御風險能力。 基礎設施條件優(yōu)勢：公司現(xiàn)有的冷庫、屠宰加工線等生產(chǎn)設 17 施及辦公、生活基礎設施，除可滿足現(xiàn)有生產(chǎn)經(jīng)營需要外，還有較大的余量可用于擴建項目使用，可大大節(jié)省項目建設投資費用。如今，沁陽人食用驢肉的傳統(tǒng)，驅使自然經(jīng)濟烙印濃厚的毛驢，正在發(fā)展成為全國 矚目的頗具規(guī)模的商品驢產(chǎn)業(yè)。 2020 年，規(guī)模以上企業(yè)達 185 家，實現(xiàn)增加值 。廠區(qū)處于太行山隆起和華北沉降帶的交接帶上，其構造形態(tài)和展布規(guī)律嚴格地受NNE向新華夏總體系控制，同時又受緯向構造體系的干擾和影響，構造以高角正斷層夾寬褶皺為主。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提 高，驢肉以其高蛋白、低脂肪、肉鮮、味美等優(yōu)點，日漸成為人們餐桌上的必需品。 沁陽市高度重視畜牧業(yè)結構調整，大力推進畜牧產(chǎn)業(yè)化進程，取得了明顯成效。 項目除充分利用公司現(xiàn)有的冷庫、屠宰加工線等生產(chǎn)設施及辦公、生活基礎設施外，另外擬新增滾揉機、注射機、夾層鍋、真空包裝機、自動封口機及鍋爐等設備 56 臺（套），新增建筑面積 2400㎡ 的加工車間及鍋爐房各一座。 公司于 2020 年通過了 ISO90012020 國際質量體系認證，產(chǎn)品分別榮獲“焦作市知名商標”、“河南省著名商標”等稱號，公司分別榮獲“沁陽市農(nóng)業(yè)先進企業(yè)”、“焦作市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍 頭企業(yè)”、“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)系統(tǒng)企業(yè)管理基礎工作達標單位”等榮譽證書。農(nóng)村要適應農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的需要，建立優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品基地，著重發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，進行產(chǎn)品精 細加工，增加附加值。經(jīng)現(xiàn)代科學研究證明，阿膠具有八大功效。中密～密實，稍濕為主。 社會經(jīng)濟狀況 沁陽市位于河南省西北部，北依太行，南眺黃河，毗鄰能源大省山西。 沁陽是一座充滿生機的活力城市。 目前，本項目已被市委、市政府列為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點扶持項目，對本企業(yè)的發(fā)展和項目建設政府還將提供一系列政策優(yōu)惠，力促企業(yè)早日發(fā)展成 為“以深加工為主，輔以養(yǎng)殖園養(yǎng)殖”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 18 (5)肉制品加工質量標準體系不健全。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 沁陽土地資源豐富、糧食及秸稈產(chǎn)量充足，且有深厚的毛驢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基礎，企業(yè)在沁陽可就近采購到大量優(yōu)質毛驢，成本較低。 營銷模式 產(chǎn)品銷售采取產(chǎn)銷分離的形式進行。各生產(chǎn)車間的 24 設置位置以及工藝流程符合衛(wèi)生要求。 、禽類原料應貯存在 18℃ 以下的冷藏庫內，同一庫內不得冷藏相互影響風味的原料。 經(jīng)計量的熟肉裝進鋁鉑袋內進行真空包。 設備方案 設備選型 項目擬擴建一條年加工鬧湯驢肉 1200噸的自動化生產(chǎn)線一條，設備選型宜堅持先進、可靠的原則。 經(jīng)營管理措施 為確保生產(chǎn)的正常進行 和產(chǎn)品的質量控制，管理必須嚴格規(guī)范。所有運雜費一律收回，特殊情況經(jīng)總經(jīng)理同意后，再行處理。 3）用（食）具實行四過關，一洗、二涮、三沖、四消毒。 38 第八章 投資估算與資金來源 投資