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斟酒的操作標(biāo)準(zhǔn)(專業(yè)版)

2024-09-30 11:12上一頁面

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【正文】 :服務(wù)員把需用的酒水合理的裝在盤內(nèi),然后左手用輕托的方法托盤,右手用徒手斟酒的方法斟酒,注意托盤保持平穩(wěn),并注意把托盤放在客人外側(cè)。酒的商標(biāo)朝向客人,請賓客辨認(rèn)。瓶內(nèi)酒越少,流束越快。大拇指不能遮住商標(biāo),酒瓶的商標(biāo)朝向賓客。食指朝向瓶口方向。所以要掌握好酒瓶的傾斜度以控制流速。示瓶是斟酒服務(wù)的第一步它標(biāo)志著服務(wù)操作的開始,示瓶后還應(yīng)詢問客人是否可以開瓶。 以防酒水滴落臺面或賓客身上。 標(biāo)準(zhǔn)操作流程 Standard Operation Procedure 部門 /分部門 Division/Dept./Sect
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