【正文】 （四）、充分發(fā)揮學(xué)生在課堂上的主體作用，充分調(diào)動(dòng)其主觀能動(dòng)性，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)。因此在鍛煉時(shí)要不斷的通過“自我定向”和“任務(wù)定向”來成功的完成一系列的挑戰(zhàn)，并沉浸在運(yùn)動(dòng)帶來的樂趣中，使鍛煉者始終保持一種鍛煉下去愿望，隨著時(shí)間的推移和鍛煉水平的提高終將使鍛煉主體從勝利和心理上都產(chǎn)生一種鍛煉的需要。當(dāng)學(xué)生被某種體育活動(dòng)本身吸引而產(chǎn)生學(xué)習(xí)和參與的一種愿望時(shí)，就會(huì)對(duì)新渴求學(xué)習(xí)或參與的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目顯示出濃厚的興趣，表現(xiàn)出極大的熱情和意志努力是體育鍛煉得以持久的一個(gè)根本原因。要對(duì)學(xué)生進(jìn)行終身體育教育，培養(yǎng)學(xué)生體育鍛煉的意識(shí)、技能和習(xí)慣?！睉?yīng)當(dāng)選擇外觀好,沒有泥污、雜質(zhì),沒有變色、變味并符合衛(wèi)生要求的食物。、禽、蛋和瘦肉魚、禽、蛋及瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和某些礦物質(zhì)的重要來源。缺鈣癥狀:肌肉痙攣或顫搐、失眠或神經(jīng)過敏、關(guān)節(jié)疼痛或關(guān)節(jié)炎、蛀牙以及高血壓。6，吃清淡少鹽的膳食。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活改善，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物。唾液有兩方面作用：一為物理作用，使食物潤(rùn)滑易于下咽；二為化學(xué)作用，唾液內(nèi)含有淀粉酶，能使飯、面中的淀粉水解成糊精，由糊精再變成麥芽糖?！?水是生命的源泉”。人體內(nèi)的膽固醇來源可分外源性和內(nèi)源性兩個(gè)方面。第二種：糖，如：蔗糖、麥芽糖和乳糖。所以我國的《膳食指南》中強(qiáng)調(diào) “ 食物多樣，葷素搭配，素食為主”的精神。食物要雜、要新鮮，要粗細(xì)、果蔬、葷素、干稀搭配合理，饑飽適度，量出而入，才能保持人體內(nèi)環(huán)境能量的生態(tài)平衡。所謂“一胖百病纏”之說并不夸張，己知與肥胖相關(guān)的疾病，有幾十種之多。運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生大量熱量，必須散出體外，為了散熱就會(huì)出汗，而汗液蒸發(fā)的過程可以帶走大量熱能，降低體內(nèi)的溫度。此外，茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此體育教師還應(yīng)該認(rèn)真掌握好基本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，適當(dāng)?shù)膫魇趯W(xué)生這方面的知識(shí)。通過不記名方式對(duì)抽樣的323名初一（男生167人，女生156人）學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷323份，收回317份。因此，應(yīng)注意糖的食用方法或少食用。若不注意水的營(yíng)養(yǎng)，不及時(shí)補(bǔ)充水分，常常會(huì)引發(fā)體內(nèi)缺水，也可稱為“體渴”，“體渴”不及時(shí)解決就會(huì)導(dǎo)致脫水。肥胖還能引起精神心理上的異常。合理烹調(diào)是非常重要的。3，什么叫能量，一個(gè)人每天需要多少能量？能量又稱熱能。第三種：多糖，包括淀粉、纖維素和糖元。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議；在每日的膳食中，脂肪的攝入量不超過總熱量的25％為宜，膽固醇的攝入量不超過300毫克為宜。人體內(nèi)的水分約占體重的60％，水是人體內(nèi)含量最多的一種化學(xué)物質(zhì)，人對(duì)水的需要僅次于氧氣，小孩體內(nèi)水較多，成人體內(nèi)水較少，瘦子體內(nèi)水較多，胖子體內(nèi)水較少。如：細(xì)嚼慢咽，即可感覺到甜味。應(yīng)保持以谷類食物為主，并注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃些粗糧、雜糧，以提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。吃清淡少鹽的膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要吃過多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏食物。缺鐵癥狀:貧血、面色蒼白。蛋類含膽固醇相當(dāng)高,一般每天不超過一個(gè)。進(jìn)餐要注意衛(wèi)生條件,包括進(jìn)餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況?！?九年制義務(wù)教育體育教學(xué)指導(dǎo)綱要明確提出：把使學(xué)生養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣，作為教學(xué)目標(biāo)之一。人們之所以堅(jiān)持鍛煉并獲得預(yù)期目的，收到生理和心理的效益，是對(duì)體育活動(dòng)有興趣是基本出發(fā)點(diǎn)。（四）、身體鍛煉需要的產(chǎn)生身體鍛煉需要：是指主體因缺乏而引起的內(nèi)部緊張狀態(tài)和不舒服感。（五）、開設(shè)體育專項(xiàng)拓展課和體育興趣小組。保證學(xué)生有足夠的時(shí)間去從事自己喜愛的體育鍛煉。太弱的挑戰(zhàn)使人感到乏味，太強(qiáng)的挑戰(zhàn)使人產(chǎn)生焦慮。這種意識(shí)的傾向是人們引起和維持注意的一種重要因素。”對(duì)培養(yǎng)學(xué)生體育鍛煉習(xí)慣，《全國健身計(jì)劃綱要》中指出：“各級(jí)各類學(xué)校要全面貫徹黨的教育方針，努力做好學(xué)校體育工作?！敖ㄗh成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g,成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。(1)營(yíng)養(yǎng)不良的危害:如:缺維生素A癥狀:口腔潰瘍,經(jīng)常感冒和感染、皮膚干燥。相反食量不足，勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)量過大，可由于能量不足引起消瘦，造成勞動(dòng)能力下降。谷類是中國傳統(tǒng)膳食的主體。食物進(jìn)入口腔后，由舌的攪拌與牙齒的咀嚼，變成小塊，食物同時(shí)與唾液混合變成食團(tuán)。礦物質(zhì)元素主要從食物和水中獲得，在我們的膳食中容易引起人體缺乏的礦物質(zhì)元素有鈣、鐵、鋅、硒、碘等。人體內(nèi)的膽固醇既不能少，也不能多，膽固醇對(duì)人體既有功又有過，有人稱功過各半。第一種：?jiǎn)翁?，如：葡萄糖、。為了保持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡，必須注意酸性食物和堿性食物的適當(dāng)搭配，一般可按一份葷食與四份素菜搭配為宜，即1份酸性食物搭配4份堿性食物。因此我們的膳食必須將各種各樣的食物、合理搭配和烹調(diào)得法，才能獲得這許多營(yíng)養(yǎng)素。但是，事物往往具有雙重性，近年來，卻出現(xiàn)了過去很少有的營(yíng)養(yǎng)性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血壓，高脂血癥和冠心病等，這些“富貴病”也有人稱為現(xiàn)代“文明病”，己成為人類健康的頭號(hào)殺手。？在運(yùn)動(dòng)中，出汗丟失水分和呼吸排出水的量都很顯著。進(jìn)食量減少，勢(shì)必影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，而且糖在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多、需要堿性的鈣來中和，鈣的消耗量增加，必然影響骨骺的生長(zhǎng)。 研究方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查法，文獻(xiàn)資料法，統(tǒng)計(jì)分析法 結(jié)果與分析處于生長(zhǎng)發(fā)育期的中學(xué)生，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)及體育鍛煉的知識(shí)有限，體育教師在上好一節(jié)體育課的同時(shí)，更應(yīng)該從學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)，結(jié)合體育鍛煉，增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，全面真正意義的上好《體育與健康》。經(jīng)檢驗(yàn)其中有311(男生163，女生154)份為有效問卷。早餐要吃飽吃好，因?yàn)槿绻怀栽绮停瑱C(jī)體為了供給上課用腦及活動(dòng)的能量消耗都得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的蛋白質(zhì)，這就好比釜底抽薪。當(dāng)出汗量達(dá)到體重的1%～2%時(shí)，即可損害體力、運(yùn)動(dòng)能力和認(rèn)知能力。肥胖，帶來求職、求偶的困難，與人交往減少，生活失去色彩等等。烹調(diào)使食物的成分發(fā)生非常復(fù)雜的變化。人體如同一臺(tái)機(jī)器，在運(yùn)轉(zhuǎn)和工作時(shí)，需要供給能量，機(jī)器的能量供給是燃料或電，人體的能量來源是一日三餐中的碳水化合物（即糖）、脂肪、蛋白質(zhì)三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)學(xué)稱糖為“碳水化合物”。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體所有的組織和器官主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，人體的一切生命活動(dòng)，都離不開蛋白質(zhì)，可以說，沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。人們對(duì)水在人體中的作用，往往以為是止渴而己，其實(shí)水還有更大更重要的學(xué)問呢！水是人體各種細(xì)胞和體液的重要組成部分，人體的許多生理活動(dòng)一定要有水的參與才能進(jìn)行，水是運(yùn)輸媒介，它可以將氧氣和各種營(yíng)養(yǎng)素直接或間接地帶給人體各個(gè)組織器官，并將新陳代謝的廢物和有害有