【正文】 如果我能競聘上領(lǐng)班這一職，我的工作計劃和設(shè)想是：努力提高自身的學(xué)習(xí)能力，增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)或有經(jīng)驗的同事學(xué)習(xí)管理方面知識和處理投訴的技巧方法。完成上級交代的其它工作任務(wù)。同時我也勇敢的接受大家的評判。（3）負(fù)責(zé)飲食、娛樂部的營業(yè)政策、計劃的制訂。前臺、客房部要掌握適當(dāng)時機向住客推薦介紹餐飲部有關(guān)產(chǎn)品的特色、特點，使客人享受到配套的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。做好倉管物品的防腐、防霉、防火、防盜工作。組織廚房員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以提高烹飪技術(shù)。熟悉各種宴會的餐廳布置、臺面設(shè)計、菜肴河水及服務(wù)規(guī)范?！?餐廳樓面班長職責(zé)負(fù)責(zé)檢查本組工作區(qū)域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設(shè)及衛(wèi)生情況，直接對餐廳主管負(fù)責(zé)與服務(wù)員一起做好開餐前的準(zhǔn)備工作。，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。五、加強服務(wù)員的思想教育，認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；（3）檢查員工儀容儀表。宴會主管職責(zé)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)宴會部員工，認(rèn)真完成各項宴會接待任務(wù)?！?廚房主管職責(zé)制訂廚房生產(chǎn)計劃，全面負(fù)責(zé)所在廚房的餐食準(zhǔn)備與烹制工作，并制訂廚房生產(chǎn)計劃。嚴(yán)格控制采購的食品原料的質(zhì)量，確保食品新鮮、衛(wèi)生。（2）餐廳與宴會部的協(xié)調(diào)當(dāng)宴會部有大型宴會的接待會務(wù)時，應(yīng)通過餐飲部向其他餐廳請求人力的援助。（2）有權(quán)根據(jù)領(lǐng)班以及領(lǐng)班以下人員工作表現(xiàn)的好壞，進行表揚或批評。（2）根據(jù)行政總廚、各部門經(jīng)理、各出品部門大廚管理的情況，有權(quán)進行表揚或批評。兩年多的酒店工作經(jīng)歷，讓我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較深刻的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識。可能從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)來講都不是最佳人選，但我明白人往高處走，水往低處流這個道理，也明白無論在各個行業(yè)中庸者下，平者讓，能者上的道理。酒店給了我們一個好的平臺，我相信只要肯努力、肯付出，就會有回報。07年加入了酒店這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭。人活在世上，總要有個人生目標(biāo)，總要有個發(fā)展方向，說簡單點，就是要有個吃飯的飯碗兒。（9）負(fù)責(zé)對部屬管理人員進行工作督導(dǎo)，幫之他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。（3）對本部門員工的培訓(xùn)負(fù)有重要責(zé)任。廚房一般按落單不規(guī)則，廚房應(yīng)及時退單，以免造成不良影響。根據(jù)客情預(yù)報及經(jīng)驗預(yù)測編制餐飲部所需物資、食品原料的計劃。做好本部門的財產(chǎn)清點、保管工作。檢查本組員工儀容儀表。檢查工作。三、深入工作實際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。上崗前檢查本組每位服務(wù)員的儀表儀容。熟練編制宴會菜單。匯總、檢查廚房消耗原始記錄和灶存成品、半成品數(shù)量，以便準(zhǔn)確