【正文】 、具有優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力、決策能力和團隊協(xié)作能力。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明；廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量致遠廚房工程設(shè)計ZHIYUAN 與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理；對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟原則；廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個舒適的工作環(huán)境；廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。24小時送餐服務(wù)的廚房，實致遠廚房工程設(shè)計ZHIYUAN 則為西餐或自助餐廳。由于加工廚房每天的工作量較大，進出貨物較多，垃圾和用水量也較多，因而許多飯店都將其設(shè)在低層出入便利、易于排污和較為隱蔽的地方。各廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔(dān)飯店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。因此，對鮮活原料的宰殺，需設(shè)計配置方便操作的專用水池及工作臺，以保證開餐繁忙期間其操作仍十分便利。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修。除了中廚，整個出品部門還有兩個小分部，就是點心（如果有早茶的話，點心就會是一個很大的部門）和燒鹵（行話叫油雞），這兩個分部的最高管理者也通常被叫做點心大佬和油雞大佬。因此打荷仔可以在廚房里面轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，工作多姿多彩而且學(xué)習(xí)的機會也多。這種空間運用的方式讓烹飪隨手拈來，使用而且美觀。第一篇：廚房設(shè)計說明書現(xiàn)代化簡約式廚房設(shè)計說明一、設(shè)計目標(biāo)：使用方面l l 要求在廚房空間中合理擺放微波爐、集成式消毒碗柜、電飯煲、滾筒洗衣機等。此方案的主要顏色有：天花板和組合柜臺的臺面采用橙色，這種顏色不易臟而且有活力。一般在空閑時爐頭師傅都會教自己喜歡的打荷仔更多烹調(diào)的技術(shù)，也會讓一些做得好的在非高峰期上爐炒一些簡單的菜，等手藝過了關(guān)，就會調(diào)到爐頭線上面。在中廚、點心和油雞三大塊之上還有一個出品總監(jiān)，通常都是由中廚主管升上來的。廚房主要設(shè)備之間的通道根據(jù)使用要求必須滿足使用者操作合理距離。刺身原料的制作，要求有嚴(yán)格的衛(wèi)生和低溫環(huán)境，除在管理上對生產(chǎn)制作人員及其操作有嚴(yán)格的操作規(guī)范外，在設(shè)計及設(shè)備配備上也應(yīng)充分考慮上述因素。單一功能的餐館、酒樓，其經(jīng)營面積在1200平方米、餐位在800個以上，其廚房亦多為大型廚房。宴會廚房宴會廚房，是指宴會廳生產(chǎn)服務(wù)的廚房?？Х葟d經(jīng)營的品種多為普通菜肴和飲品。在選擇設(shè)計公司時，應(yīng)了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會所、商業(yè)寫字樓等廚房工程方面具有豐富經(jīng)驗，是否在方案設(shè)計以及供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計方面具有成熟的整套流程。第五篇：泉露廚房凈水器說明書泉露廚房凈水器說明書進水水質(zhì)：市政自來水 適用水壓： 適用水溫：545℃ 沖洗模式：自動沖洗出水標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)于《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》（2001），其中感官及微生物指標(biāo)達到《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173242003 產(chǎn)品特點可直接飲用凈化水口感純正、安全、衛(wèi)生，可直接生飲 自動沖洗產(chǎn)品具備排污功能，及時把雜質(zhì)、病毒、細菌等有害物質(zhì)排除，有效避免了濾芯堵塞產(chǎn)生污染，延長超濾膜的使用壽命高精度純物理凈化配置凈化組合：食品級超濾膜＋進口KDF，徹底濾出水中的細菌、藻毒、鐵銹、膠體、泥沙、懸浮物、大分子有機物等有害物質(zhì)，同時保留水中對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，過濾安全，更徹底 安全耐用采用高級進口食品級不銹鋼SUS304外殼，不會爆裂，不會變形，使用壽命長．堅固耐用，確保在使用過程中的安全,讓您高枕無憂 產(chǎn)水量大產(chǎn)水量每小時2000升，不但滿足喝水問題，還可以滿足其他用水設(shè)備及生活用水，一機多用 節(jié)能環(huán)保無需用電、水的利用率高，所有材料均為食品級，無副作用、安全健康適用范圍1．適合家庭﹑酒店、飯店﹑賓館﹑醫(yī)院﹑茶樓﹑咖啡館等廚房煮飯、做菜、煲湯等用水 2．餐廳、茶樓﹑酒店等廚房用水設(shè)備（如制冰機﹑咖啡機﹑豆?jié){機﹑奶茶機等）用水 3．家庭、別墅等自來水總進水口，凈化整個家庭用水 凈水器特點：① 過濾效果好：采用先進的超濾+KDF復(fù)合過濾工藝，能有效去除自來水中的泥沙、鐵銹、懸浮物、膠體、細菌、大分子有機物等有害物