【正文】 (學生餐具的消毒，學校提供消毒柜)食堂、儲藏間內(nèi)，閑人不得入內(nèi)。學校校長每周至少與學生一起吃一頓飯。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過期失效的抓緊補辦。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。接到學校食品安全事故報告后，應及時組織現(xiàn)場調(diào)查處理，采取有效控制措施，防止事故事態(tài)擴大，并按有關規(guī)定進行事故報告。建立食品安全校長（園長）負責制，學校（托幼機構(gòu)）負責人是食堂食品安全管理的第一責任人。文家街道教辦主任校(園)法人代表簽名：簽名：(蓋章)20年3月16日第五篇：食堂食品安全責任書食堂食品安全責任書6篇食堂食品安全責任書1為加強學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故的發(fā)生，切實保障學校師生身體健康和生命安全，使食品安全工作落到實處。要建立伙管人員、操作工人的每周例會、日常學習培訓制度。所進食品的廠商、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有一項不合格也不能進。自簽訂之日起生效。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備。發(fā)生學校食堂衛(wèi)生安全責任，人數(shù)在5人以內(nèi)的，考核為不合格，取消評先選優(yōu)資格，情節(jié)惡劣的，解除食堂管理員職務。對學校主管領導、食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品安全有關知識培訓。建立食品安全校長（園長）負責制，學校（托幼機構(gòu)）負責人是食堂食品安全管理的第一責任人。各學校（園）要盡快建立日檢、周匯總、月匯報的制度，對整改不到位的，按事故前置原則，嚴格責任追究。庫房環(huán)境要整潔，通風通氣除霉。各學校、幼兒園要通過學習培訓、案例警示等有效方式，切實提高有關干部、職工的基本素質(zhì)，徹底消除僥幸心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態(tài)，盡職盡責，關注細節(jié)，嚴格規(guī)范，完善程序，確保不出事。過期的食品要及時清理銷毀。食堂從業(yè)人員，必須穿清潔工作衣上崗，個人衛(wèi)生必須做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服，上班時不戴首飾，不吸煙。二、安全意識：認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等一系列法律法規(guī)，健全安全工作制度，明確職責，落實措施。若因食堂食品引起的學生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔相應的經(jīng)濟、法律責任，學校概不負責。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，1保證用水衛(wèi)生。就是要嚴格索取供貨商的有效許可證、索取供應商品的檢驗檢疫證，或者相關的檢驗報告單。飯菜做好存放時要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。四是要建立嚴格責任追究制度。確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。根據(jù)上級有關食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，學校與食堂管理員簽定學校食品衛(wèi)生安全工作責任狀。二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。堅持食品留樣制度，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物、“三無”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。，徹底打消僥幸心理。要生熟分開，避免交叉感染。對照規(guī)范，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責任人和整改時限。（工作人員健康證、衛(wèi)生許可證）是否齊全或過期。確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。二、食品貯存食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉庫應當通風良好；禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查、處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品；食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。本責任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。三是進貨關。三、健全制度，明確責任一是要建立食堂管理人員、工作人員的學習培訓制度。本責任書一式二份，教辦、學校(幼兒園)各執(zhí)一份。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責任由食堂從業(yè)人員承擔。操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛(wèi)生。對照規(guī)范，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責任人和整改時限。要生熟分開，避免交叉感染。，徹底打消僥幸心理。堅持食品留樣制度，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物、“三無”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。縣食品藥品監(jiān)督管理局職責：嚴格按照學校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務許可證。二、責任追究對學校和上級職責部門檢查存在問題不及時整改，或有舉報，經(jīng)查屬實，管理員寫出書面檢查及整改意見，并校內(nèi)通報批評，檢查報學校備案。干部、教師到校就餐時，必須與學生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。二是索證索票關。十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。、衛(wèi)生（每天打掃、每周有大掃除）?？h食品藥品監(jiān)督管理局職責：嚴格按照學校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務許可證。二、食品貯存食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉庫應當通風良好；禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查、處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品；食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。主要學習有關食品衛(wèi)生政策法規(guī)、食堂規(guī)章制度和操作規(guī)范等專業(yè)知識技能。進貨要看有沒霉爛、變質(zhì)，盡量不進、不吃青豆、蕓豆等易出問題的菜。學校(蓋章)食堂工作人員（簽名）：2013年12月年月日2第三篇：食堂食品安全責任書文家街道教辦食堂食品安全責任書為進一步加強文家街道各學校（幼兒園）食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護師生身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共安全、衛(wèi)生事件應急條例》。食堂從業(yè)人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓，考核合格，并取得健康證，方可上崗。、灶房、庫房內(nèi)必須備有“三防”設施，并起有效作用 , 廚房的用具、加工具、餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，并有保潔設施，嚴禁使用未消毒餐具。學校簽字（簽章）：食堂經(jīng)營方簽字：201年月日第二篇：食堂食品安全、衛(wèi)生責任書食堂食品安全、衛(wèi)生責任書為確保師生就餐安全，根據(jù)有關食品安全、衛(wèi)生要求，本著服務師生、安全第一的原則，現(xiàn)學校與食堂工作人員簽訂安全責任書。安全工作實行責任追究制，責任到人，責任到崗位，嚴防食品安全的一切事故發(fā)生。特別是預包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。可以邀請有關專業(yè)人員到校輔導，提倡以自我培訓為主。一、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。積極配合縣食品藥品監(jiān)督管理局等有關部門進行食物中毒調(diào)查。，熱情為師生服務；嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和