【正文】 食品添加劑的購進(jìn)、使用、庫存，應(yīng)當(dāng)賬實相符。三、下階段工作安排及打算二是按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，監(jiān)督指導(dǎo)餐飲從業(yè)單位及食品企業(yè)對存在問題的整改。增白劑——。防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。濫用食品添加劑引起人體慢性中毒或者急性、亞急性中毒，不同的添加劑對人體器官產(chǎn)生不同損害，如過氧化苯甲?？梢鹑梭w的肝臟、腎臟的損害；據(jù)日本學(xué)者研究，天然的色素也能致癌；甲醛是世界學(xué)者公認(rèn)的致癌物質(zhì)；礦物油加工的食品，可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這些劣質(zhì)的食品添加劑含有大量的汞、鉛、砷等此類有害的物質(zhì)，對產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者的健康都有著嚴(yán)重的危害。二、食品添加劑與食品工業(yè)現(xiàn)代食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展帶動了食品添加劑的發(fā)展。目前，食品添加劑已經(jīng)在我們的生活中無處不在了，食品添加劑在食品中的應(yīng)用在給工業(yè)食品作出巨大的貢獻(xiàn)。4）其它為了減少生產(chǎn)成本，在加工的過程中操作不規(guī)范，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，采用非食品級的食品添加劑； 對于食品添加劑的殘余量的控制出現(xiàn)問題，材料中含有的添加劑帶入了食品中，從而導(dǎo)致了食品的質(zhì)量問題。(三)解決減輕食品添加劑對于日常生活的影響措施：1）多問幾個為什么在選購食品的時候，我們應(yīng)帶著疑問：為什么這種火腿顏色這么鮮亮?為什么這種冰淇淋這么便宜?為什么這種大米這么香?為什么這種面粉這么白?為什么這種蔬菜沙拉一直不會蔫?具備了這種簡單的懷疑精神后，如果我們購買的食品色澤、味道、形態(tài)等超出了我們的常識，就可以懷疑添加了非法添加物或者有濫用食品添加劑的情況存在。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。增白劑超標(biāo)，會破壞面粉的營養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達(dá)國家已被禁止作為食品添加劑使用。同時，繼續(xù)加強(qiáng)對重點產(chǎn)品的監(jiān)督工作力度。三、專區(qū)存放設(shè)立專區(qū)(或?qū)９?貯存食品添加劑，并注明“食品添加劑專區(qū)(或?qū)９?字樣”。食品添加劑出庫使用應(yīng)當(dāng)如實記錄食品添加劑的名稱、數(shù)量、用途、稱量方式、時間等，使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)。三是落實添加劑專人專管職責(zé)沒有全部到位，個別企業(yè)添加劑擺在生產(chǎn)現(xiàn)場隨意添加。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。九女集鎮(zhèn)中心幼兒園2013年9月1日第三篇：常用食品添加劑常用食品添加劑：(1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑(9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化劑(13)品質(zhì)改良劑(14)抗結(jié)劑(15)增味劑(16)酶制劑(17)被膜劑(18)發(fā)泡劑(19)保鮮劑(20)香料(21)營養(yǎng)強(qiáng)化劑(22)其他添加劑。例如使用礦物油加工大米、餅干，摻入豆油、芥末油、玉米色拉油、西瓜子；在面粉中加入過氧化苯甲酰超標(biāo)導(dǎo)致產(chǎn)品不合格的占44%；用工業(yè)用甲醛、燒堿處理水發(fā)產(chǎn)品；吊白塊加入米粉、米線、粉絲中；胭脂紅等色素加入鹵制的雞、鴨、鵝、豬肉等。3）使用劣質(zhì)食品添加劑不法廠家為謀取更多利潤，大量使用劣質(zhì)的或著是過了保質(zhì)期的食品添加劑。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。(一)食品添加劑在食品工業(yè)上的優(yōu)勢：