【正文】 用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。質(zhì)量問(wèn)題尤其重要，無(wú)論是采用低成本、大批量還是多品種、小批量的戰(zhàn)略企業(yè)，都必須保證質(zhì)量，在當(dāng)今市場(chǎng)中，價(jià)廉質(zhì)劣的產(chǎn)品是沒(méi)有銷(xiāo)路的，有形的產(chǎn)品和無(wú)形的服務(wù)都是為滿足人們的需求的，達(dá)不到一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，就談不上滿足人們的需求，使顧客滿意才是最終的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理戰(zhàn)略是從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和企業(yè)總體戰(zhàn)略的角度來(lái)確定的企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)追求的目標(biāo)，企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理戰(zhàn)略是和企業(yè)的發(fā)展和命運(yùn)密切相關(guān)的，企業(yè)要通過(guò)對(duì)內(nèi)外部經(jīng)營(yíng)條件及其變化趨勢(shì)的分析，尋找關(guān)鍵的戰(zhàn)略因素、戰(zhàn)略機(jī)會(huì)和戰(zhàn)略實(shí)力，為企業(yè)制定生產(chǎn)運(yùn)作管理戰(zhàn)略提供依據(jù)。所以，就企業(yè)的發(fā)展而言，生產(chǎn)運(yùn)作管理的運(yùn)用和創(chuàng)新變得越來(lái)越重要，成為企業(yè)日常管理活動(dòng)中不可或缺的一個(gè)重要方面。1企業(yè)管理者綜合素質(zhì)體系的構(gòu)建1中小民營(yíng)制造企業(yè)的運(yùn)作管理理念1制約中小民營(yíng)制造企業(yè)運(yùn)作管理的人文環(huán)境分析1提升我國(guó)中小民營(yíng)制造企業(yè)運(yùn)作管理的對(duì)策分析1基于精益生產(chǎn)的思維方式1以生產(chǎn)車(chē)間為中心的企業(yè)組織觀念分析1企業(yè)導(dǎo)入 ERP 的成功關(guān)鍵因素探討1提高定制生產(chǎn)系統(tǒng)對(duì)市場(chǎng)變化的適應(yīng)能力1淺談制造企業(yè)的柔性化生產(chǎn)柔性生產(chǎn)制造系統(tǒng)特點(diǎn)分析2淺談制造企業(yè)柔性制造的策略2我國(guó)商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)當(dāng)中的主要問(wèn)題分析2關(guān)于提升我國(guó)零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的思考2淺談無(wú)店鋪銷(xiāo)售方式的發(fā)展前景分析2零售商自有品牌開(kāi)發(fā)策略淺析2淺談我國(guó)中小型零售商業(yè)企業(yè)發(fā)展對(duì)策2“學(xué)生奶”發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策的調(diào)查分析2提高中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的對(duì)策研究2多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的全方位思考關(guān)于企業(yè)實(shí)施名牌戰(zhàn)略問(wèn)題的思考3我國(guó)中小企業(yè)信息化現(xiàn)狀和存在問(wèn)題淺析3電子商務(wù)對(duì)中小企業(yè)的影響3企業(yè)導(dǎo)入 ERP 的成功關(guān)鍵因素探討3試論中小企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略3我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀問(wèn)題及其對(duì)策3我國(guó)著名品牌的成功及其原因分析3我國(guó)企業(yè)綠色營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略淺析二、課程論文評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)能運(yùn)用學(xué)過(guò)、了解到的知識(shí)，分析和解決生產(chǎn)與運(yùn)作管理實(shí)踐中的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題比較客觀，有實(shí)踐指導(dǎo)意義（20—30 分）；所闡述問(wèn)題清楚，突出重點(diǎn)，有較強(qiáng)的分析能力和概括能力，并所論述的事項(xiàng)有說(shuō)服力 20—30 分；結(jié)構(gòu)合理，層次分明，條理清晰，邏輯性強(qiáng)（15—25 分）；語(yǔ)句通順，語(yǔ)言準(zhǔn)確，書(shū)寫(xiě)工整，達(dá)到論文要求的字?jǐn)?shù)，符合書(shū)寫(xiě)格式（10—20 分）；積極、主動(dòng)查閱有關(guān)資料，認(rèn)真進(jìn)行撰寫(xiě)，并能夠按規(guī)定的日期完成論文寫(xiě)作工作（10—20 分）。全球范圍內(nèi)大市場(chǎng)的形成與發(fā)展，加劇了企業(yè)之間在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，迫使企業(yè)全方位地增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力以求得生存和發(fā)展，從而要求企業(yè)在生產(chǎn)管理上必須尋求新的理論和技術(shù)，以適應(yīng)全新的競(jìng)爭(zhēng)形式。（4）高質(zhì)量。因此，在制定企業(yè)戰(zhàn)略時(shí)，要考慮到這些相互作用、相互制約的因素，權(quán)衡利弊，是企業(yè)戰(zhàn)略能最大限度的保障企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。2004年榮膺中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名的“中國(guó)餐飲名店”及全國(guó)酒家酒店評(píng)定委員會(huì)命名的“國(guó)家特級(jí)酒家”；2006年第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)又被評(píng)為“中國(guó)十佳酒家”.2011年1月10日，全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)頒發(fā)了全國(guó)首批餐飲業(yè)最高級(jí)別的“國(guó)家白金五鉆級(jí)酒家”。（1）語(yǔ)言能力。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會(huì)感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。因?yàn)榫频晔且粋€(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。參考文獻(xiàn)[1]陳國(guó)華、【M】.南京：南京大學(xué)出版社，2010[2]【M】.北京：電子工業(yè)出版社，2006[3]方愛(ài)華，【M】.武漢：武漢大學(xué)出版社，2005第四篇：社會(huì)心理學(xué)課程論文題目及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)論文題目：試論貧富差距對(duì)民眾社會(huì)心理的沖擊大學(xué)生自殺行為分析大學(xué)生社會(huì)化的影響因素分析大學(xué)生侵犯行為的危害與預(yù)防大學(xué)生戀愛(ài)中的心理困境分析大學(xué)生常見(jiàn)心理問(wèn)題與預(yù)防美國(guó)（德國(guó)、英國(guó)、韓國(guó)、中國(guó)等）國(guó)民性格分析社會(huì)認(rèn)知偏差的成因分析影響人際吸引的因素分析氣質(zhì)類(lèi)型與職業(yè)的關(guān)系1助人行