【正文】 用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。質(zhì)量問題尤其重要，無論是采用低成本、大批量還是多品種、小批量的戰(zhàn)略企業(yè)，都必須保證質(zhì)量，在當(dāng)今市場中，價廉質(zhì)劣的產(chǎn)品是沒有銷路的，有形的產(chǎn)品和無形的服務(wù)都是為滿足人們的需求的，達不到一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，就談不上滿足人們的需求，使顧客滿意才是最終的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)生產(chǎn)運作管理戰(zhàn)略是從市場競爭和企業(yè)總體戰(zhàn)略的角度來確定的企業(yè)在一定時期內(nèi)追求的目標(biāo)，企業(yè)生產(chǎn)運作管理戰(zhàn)略是和企業(yè)的發(fā)展和命運密切相關(guān)的，企業(yè)要通過對內(nèi)外部經(jīng)營條件及其變化趨勢的分析，尋找關(guān)鍵的戰(zhàn)略因素、戰(zhàn)略機會和戰(zhàn)略實力，為企業(yè)制定生產(chǎn)運作管理戰(zhàn)略提供依據(jù)。所以，就企業(yè)的發(fā)展而言，生產(chǎn)運作管理的運用和創(chuàng)新變得越來越重要，成為企業(yè)日常管理活動中不可或缺的一個重要方面。1企業(yè)管理者綜合素質(zhì)體系的構(gòu)建1中小民營制造企業(yè)的運作管理理念1制約中小民營制造企業(yè)運作管理的人文環(huán)境分析1提升我國中小民營制造企業(yè)運作管理的對策分析1基于精益生產(chǎn)的思維方式1以生產(chǎn)車間為中心的企業(yè)組織觀念分析1企業(yè)導(dǎo)入 ERP 的成功關(guān)鍵因素探討1提高定制生產(chǎn)系統(tǒng)對市場變化的適應(yīng)能力1淺談制造企業(yè)的柔性化生產(chǎn)柔性生產(chǎn)制造系統(tǒng)特點分析2淺談制造企業(yè)柔性制造的策略2我國商業(yè)連鎖經(jīng)營當(dāng)中的主要問題分析2關(guān)于提升我國零售企業(yè)競爭力的思考2淺談無店鋪銷售方式的發(fā)展前景分析2零售商自有品牌開發(fā)策略淺析2淺談我國中小型零售商業(yè)企業(yè)發(fā)展對策2“學(xué)生奶”發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對策的調(diào)查分析2提高中小企業(yè)經(jīng)濟效益的對策研究2多元化經(jīng)營戰(zhàn)略的全方位思考關(guān)于企業(yè)實施名牌戰(zhàn)略問題的思考3我國中小企業(yè)信息化現(xiàn)狀和存在問題淺析3電子商務(wù)對中小企業(yè)的影響3企業(yè)導(dǎo)入 ERP 的成功關(guān)鍵因素探討3試論中小企業(yè)的競爭戰(zhàn)略3我國連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀問題及其對策3我國著名品牌的成功及其原因分析3我國企業(yè)綠色營銷戰(zhàn)略淺析二、課程論文評分標(biāo)準(zhǔn)能運用學(xué)過、了解到的知識，分析和解決生產(chǎn)與運作管理實踐中的現(xiàn)實問題比較客觀，有實踐指導(dǎo)意義（20—30 分）；所闡述問題清楚，突出重點，有較強的分析能力和概括能力，并所論述的事項有說服力 20—30 分；結(jié)構(gòu)合理，層次分明，條理清晰，邏輯性強（15—25 分）；語句通順，語言準(zhǔn)確，書寫工整，達到論文要求的字數(shù)，符合書寫格式（10—20 分）；積極、主動查閱有關(guān)資料，認真進行撰寫，并能夠按規(guī)定的日期完成論文寫作工作（10—20 分）。全球范圍內(nèi)大市場的形成與發(fā)展，加劇了企業(yè)之間在國內(nèi)外市場的激烈競爭，迫使企業(yè)全方位地增強自身的競爭力以求得生存和發(fā)展，從而要求企業(yè)在生產(chǎn)管理上必須尋求新的理論和技術(shù)，以適應(yīng)全新的競爭形式。（4）高質(zhì)量。因此，在制定企業(yè)戰(zhàn)略時，要考慮到這些相互作用、相互制約的因素，權(quán)衡利弊，是企業(yè)戰(zhàn)略能最大限度的保障企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)。2004年榮膺中國烹飪協(xié)會命名的“中國餐飲名店”及全國酒家酒店評定委員會命名的“國家特級酒家”；2006年第二屆中國餐飲業(yè)博覽會又被評為“中國十佳酒家”.2011年1月10日，全國酒家酒店等級評定委員會頒發(fā)了全國首批餐飲業(yè)最高級別的“國家白金五鉆級酒家”。（1）語言能力。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。參考文獻[1]陳國華、【M】.南京：南京大學(xué)出版社，2010[2]【M】.北京：電子工業(yè)出版社，2006[3]方愛華，【M】.武漢：武漢大學(xué)出版社，2005第四篇：社會心理學(xué)課程論文題目及評分標(biāo)準(zhǔn)論文題目：試論貧富差距對民眾社會心理的沖擊大學(xué)生自殺行為分析大學(xué)生社會化的影響因素分析大學(xué)生侵犯行為的危害與預(yù)防大學(xué)生戀愛中的心理困境分析大學(xué)生常見心理問題與預(yù)防美國（德國、英國、韓國、中國等）國民性格分析社會認知偏差的成因分析影響人際吸引的因素分析氣質(zhì)類型與職業(yè)的關(guān)系1助人行