【正文】 3月氣溫偏低，草木沒有返青，空氣干燥，不利于微生物生存，但春季風(fēng)沙大，空氣中顆粒物含量多，對(duì)微生物會(huì)起到一定庇護(hù)作用。JWL2 兩級(jí)篩孔型撞擊式空氣微生物采樣器，北京檢測儀器有限公司；DXC280B型不銹鋼手提式滅菌器，上海申安醫(yī)療器械廠；YLN30A菌落計(jì)數(shù)器，北京市亞力恩機(jī)電技術(shù)研究所；SHP250型生化培養(yǎng)箱和MJP250型霉菌培養(yǎng)箱，上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司；DB4A控溫電熱板，金壇市天竟實(shí)驗(yàn)儀器廠，環(huán)境溫度在零度以下采樣時(shí)使用。研究表明，空氣中微生物數(shù)量的多少與環(huán)境、清潔衛(wèi)生狀況、人員密度和活動(dòng)情況、空氣流通程度等因素有關(guān)[1，2]。農(nóng)村污染問題日趨嚴(yán)重，一方面是因?yàn)楣I(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染和生活垃圾等增加，另一方面是因?yàn)檗r(nóng)村沒有采取專門的應(yīng)對(duì)環(huán)境污染的措施。由于化肥農(nóng)藥使用知識(shí)獲得途徑的非正式性，導(dǎo)致部分村在化肥、農(nóng)藥使用量上很難做到適量使用。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查司2004年的數(shù)據(jù)，從1978年到1998年，中國農(nóng)業(yè)“污灌面積”從500萬畝增加到5427萬畝，%；2003年，超過發(fā)達(dá)國家安全施用量每公頃225公斤上限的一倍以上；農(nóng)藥施用量達(dá)每公頃15公斤，是發(fā)達(dá)國家的每公頃使用量的2倍多；其中，高毒農(nóng)藥占農(nóng)藥施用總量的70%，國家明令禁止的一些高毒高殘留農(nóng)藥仍在部分地區(qū)生產(chǎn)和使用。二是飲水機(jī)接口處密封不好，出水時(shí)桶內(nèi)形成負(fù)壓，從而將空氣中的各種微生物隨空氣吸入水中，空氣質(zhì)量影響桶裝水質(zhì)量，因此長期飲用桶裝水易受污染，微生物大量滋生繁殖。三是飲水機(jī)使用中為暴露狀態(tài)，導(dǎo)致純凈水微生物指標(biāo)超標(biāo)。原料的采購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生狀況往往被忽視，也可能造成原料被污染。第一篇：市售保健食品微生物污染狀況調(diào)查分析保健食品微生物污染狀況調(diào)查分析了解呼和浩特市市售保健食品微生物的污染狀況，并進(jìn)行污染原因分析。有些生產(chǎn)企業(yè)在原料濃縮后干燥過程中，為防止溫度過高破壞原料中的營養(yǎng)成分，選擇55℃ ，這種方法雖然對(duì)降低保健食品原料的水分含量是明確有效的，但不足以完全殺滅霉菌，使霉菌隨原料混入產(chǎn)品中[3]。因此，我們認(rèn)為，在初始階段污染很輕，各項(xiàng)指標(biāo)不超標(biāo)，隨著時(shí)間的延長，第3d菌落總數(shù)有所增加，在第5d明顯增高，所有純凈水幾乎都增加，霉菌和酵母菌也出現(xiàn)。三是飲水機(jī)使用中為暴露狀態(tài)，家庭又不便消毒，導(dǎo)致純凈水微生物指標(biāo)超標(biāo)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國化肥和農(nóng)藥開始使用的時(shí)間和綠色革命興起時(shí)間差不多，都是20世紀(jì)50年代，20世紀(jì)70年代和80年代是化肥和農(nóng)藥推廣的高峰期。能做到化肥和農(nóng)藥使用量合適的村分別只有74個(gè)和71個(gè)，占調(diào)查村總數(shù)的50%左右；在不能合適掌握使用量的村中，有51個(gè)村表示會(huì)過量使用化肥，58個(gè)村表示會(huì)過量使用農(nóng)藥，與此相對(duì)，只有16個(gè)村表示化肥使用不足，12個(gè)村表示農(nóng)藥使用不足。調(diào)查顯示，有95個(gè)村沒有采取任何措施來應(yīng)對(duì)環(huán)境污染，%；雖然有46個(gè)村采取過一些措施來治理污染，但從所采取的措施來看，都是一些簡單的收集和集中安置污染物，實(shí)質(zhì)性的治理污染的措施非常少，這些簡單措施所起的作用是非常有限的。高校校園是師生集中生活和學(xué)習(xí)的地方，普遍存在空氣微生物污染問題[3，4]。 統(tǒng)計(jì)分析菌落計(jì)數(shù)后，按照公式n=N1000/(Qt)計(jì)算受檢空氣中微生物含量。3月和12月正處在采暖季節(jié)，室內(nèi)溫度一般不低于20℃，門窗緊閉，室內(nèi)外空氣交換率偏低，一定程度上利于空氣微生物生存。沈陽地區(qū)的氣候特點(diǎn)是，冬季氣溫很低，非常不利于微生物生存。使用Φ9cm平皿，每平皿傾注20ml培養(yǎng)基，冷卻備用?？諝庵械奈⑸锿皆陬w粒物上形成生物粒子，隨風(fēng)飄蕩，其中小粒徑的生物粒子在疾病傳播方面具有更大意義。從近5年來農(nóng)村污染情況變化來看，農(nóng)村環(huán)境污染問題日趨嚴(yán)重，有53個(gè)村表示近5年來環(huán)境污染情況更加嚴(yán)重了，%；只有13個(gè)村表示近5年來環(huán)境污染情況減緩了，%。由此可見，農(nóng)民主要通過非正式渠道掌握化肥和農(nóng)藥的使用知識(shí)，產(chǎn)品說明書和出售機(jī)構(gòu)在知識(shí)的傳遞過程中發(fā)揮著重要的作用。三、調(diào)查村的農(nóng)業(yè)污染狀況開始于上世紀(jì)50年代的以農(nóng)藥、化肥等技術(shù)廣泛使用為特征的綠色革命解決了19個(gè)發(fā)展中國家糧食自給不足的問題，但是，這種化工型農(nóng)業(yè)發(fā)展的同時(shí)也帶來了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的污染和破壞。表1 20個(gè)家庭桶裝純凈水微生物污染狀況調(diào)查檢驗(yàn)結(jié)果（略）經(jīng)檢驗(yàn)，微生物檢測結(jié)果有差異，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，菌落總數(shù)檢驗(yàn):t=，P經(jīng)檢驗(yàn)，飲水機(jī)上桶裝純凈水微生物超標(biāo)項(xiàng)目有菌落總數(shù)、霉菌數(shù)、酵母菌數(shù)，考慮原因有三條，一是桶裝純凈水的塑料桶回收反復(fù)使用，其特殊構(gòu)造不利于清洗和消毒，造成水桶本身的污染，在適宜環(huán)境（光照、溫度）下，少量微生物就會(huì)大量繁殖 ［4］。二是飲水機(jī)接口處密封不好，出水時(shí)桶內(nèi)形成負(fù)壓，從而將空氣中的各種微生物隨空氣吸入水中，空氣質(zhì)量影響桶裝水質(zhì)量，微生物大量滋生繁殖。片劑和膠囊的成分多數(shù)屬天然產(chǎn)品（提取濃縮），是利用動(dòng)植物體為原料加工而成，動(dòng)植物原料本身易受微生物污染，尤其是植物極易受霉菌污染。方法 選取746份保健食品，依據(jù)GB/T47892003和2008進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)其結(jié)果進(jìn)行分析。壓片、造粒、灌裝過程中的操作環(huán)節(jié)，有不規(guī)范的操作程序以及最后對(duì)