【正文】 )，增加母嬰感情。,糧谷類營養(yǎng)價值？——提供能量、維生素、 膳食纖維(xiānw233。歷史上若干的貧困地區(qū)，在膳食營養(yǎng)方面也已得到了基本滿足,第五十三頁，共六十四頁。,預防衰老(shuāilǎo)的措施(續(xù)）,4.碳水化合物以淀粉為主 多吃膳食纖維和多糖類食物 5.多吃新鮮蔬菜、水果和抗氧化營養(yǎng)素 6.重視Ca、Fe、Zn的補充，食鹽宜6g/d 7.食物搭配要多樣化，烹調(diào)(pēngti225。,老年人的營養(yǎng)(y237。ng)問題,行動不便會影響 購買食物 煮食 進食 依靠(yīk224。)占世界老人人口的四分之一,總人口 12.69 億,2000 年國家(gu243。ng)青少年期的膳食,食物多樣化，糧谷為主，保證魚肉蛋奶和豆類，充足新鮮蔬菜水果 早餐(zǎo cān)攝入量應占全日量的1/3,否則 容易饑餓，上課不專心，影響學習效率 午餐是一日中重要的一餐，既補充上午消耗，也為下午學習和活動作儲備 晚餐不宜過于豐盛，否則 影響睡眠和健康，易導致超重或肥胖 加強營養(yǎng)知識教育，提高自我保健能力 養(yǎng)成良好飲食習慣,合理挑選零食 避免盲目節(jié)食,第二十六頁，共六十四頁。,天然牛奶(ninɡ suō)和稀釋不足，腎溶質(zhì)負荷不能過高,第十五頁，共六十四頁。,妊娠期的營養(yǎng)素需要(xūy224。r)嬰兒的影響,對胎兒生長發(fā)育的影響 低出生體重, 圍產(chǎn)期死亡率? 胎兒畸形 妊娠(r232。ngyǎng)對母體健康的影響,缺鈣：手足抽搐→骨質(zhì)軟化(ruǎnhu224。,妊娠期的營養(yǎng)素需要(xūy224。ng) 4～6歲 學齡兒童 6～12歲 青春發(fā)育期 10～18歲 青年期 18～20歲,第十四頁，共六十四頁。nh233。)快餐和碳酸飲料,第二十五頁，共六十四頁。) 2020年我國老年人口將增加到2.6億 2050年達到4.4億(占人口1/4),第三十一頁，共六十四頁。n x236。diǎn),老人的瘦體組織減少 歐洲有關報道(b224。,預防衰老(shuāilǎo)的措施,1.控制總熱能攝入 飲食饑飽適中，防止肥胖(f233。,我國居民(jūm237。,各類食品(sh237。鋅孕婦應攝入鋅1520mg/d。1/3以上為優(yōu)質(zhì)蛋白(動物蛋白和大豆蛋白)。,中國居民平衡(p237。,第五十四頁，共六十四頁。lǐ)營養(yǎng),第四十七頁，共六十四頁。ng)供給 50歲以后每10歲下降10% 蛋白質(zhì) 1.0?1.2g/kg.d 1/3以上為優(yōu)質(zhì)蛋白(動物蛋白和大豆蛋白) 魚類是老人動物蛋白最好的來源 蛋白攝入過量:加重肝腎負擔 碳水化合物 占總熱能60%?65% 主要來源于復合碳水化合物和膳食纖維 控制精制糖和甜食等高升糖指數(shù)食物,第四十二頁，共六十四頁。iguān)的概念可能一直維持至老年階段,第三十八頁，共六十四頁。n)（Crosslinkage） DNA缺損產(chǎn)生缺損RNA缺損的蛋白質(zhì)與酶的合成細胞失去功能造成死亡 免疫系統(tǒng)理論 認為身體組織的抗體，造成組織的損害 自由基學說 物理化學生物刺激細胞產(chǎn)生自由基自由基可攻擊不飽和脂肪酸脂質(zhì)過氧化作用生物大分子和細胞遭破壞,第三十三頁，共六十四頁。,四、 老年(lǎoni225。r)的輔食添加,目的和原則 乳類中某些維生素及礦物質(zhì)不足(b249。)嬰兒生長發(fā)育所需的營 養(yǎng)品 人工喂養(yǎng)（Bottle feeding） 混合喂養(yǎng)（Mixture feeding）,第十六頁，共六十四頁。,膳食(sh224。nshēn)各期的營養(yǎng)生理特點,整個妊娠期40周(末次月經(jīng)開始(kāishǐ)計算) 根據(jù)胎兒發(fā)育階段 孕早期：112周 孕中期：1328周 孕后期：2940周,第五頁，共六十四頁。nf249。ngyǎng)需要,孕晚期（7個月～分娩）的特點 胎兒：繼續(xù)迅速生長，母體重增加0.5kg/W 孕婦：妊娠高血壓的高發(fā)階段 （注意限制鈉和水的攝入） 營養(yǎng)要求 能量攝入不少于孕中期，