【正文】 工資發(fā)放： （ 1） 經(jīng)理（助理）： 50%保底， 30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給， 20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每 月扣除，半年總評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。 （ 2） 為防止漏洞、確保倒扣促銷費(fèi)到位，由財(cái)務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部按排兩人以上進(jìn)行記名派 發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計(jì)各社用房數(shù)，財(cái)務(wù)部核對(duì)，次月 10 日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。先增加合作旅行社（中小社），不求每社單量，當(dāng)求積少成多（中小社因量相對(duì)較小，價(jià)格相對(duì)較高）第二個(gè)提高旅行社接團(tuán)檔次，一是提高開房客人檔次，減少對(duì)客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費(fèi)。 （ 5） 增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。 會(huì)務(wù)客源促銷 （ 1）促銷時(shí)間：上半年 1 至 4 月 下半年 10 至 12 月 （ 2）促銷對(duì)象：（ a）政府各職能部門（ b）本地商務(wù)公司（ c）島外商務(wù)公司 （ 3） 以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。 加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。 *20xx 年 5 月份（ 31 天） A 五一黃金周，全部七天 i 5 日，團(tuán) :散 =6： 4， 房?jī)r(jià)：團(tuán)： 150 元 /間，散： 260 元 /間 開房率： 90%即 161 間 /日 每日收入：團(tuán)： 14490 元，散： 16744 元 ⅱ 6 日，團(tuán) :散 =7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)： 120 元 /間，散： 220 元 /間 開房率： 90%即 161 間 /日 每日收入：團(tuán)： 13524 元，散： 10626 元 ⅲ 7 日，團(tuán) :散 =7:3 房?jī)r(jià)：團(tuán)： 110 元 /間（含雙早），散： 160 元 /間 開房率： 80%即 143 間 /日 每日收入：團(tuán)： 11011 元，散： 6864 元 iv黃金周收入： 萬元 B 當(dāng)月余下日 24 天收入： 萬元， 預(yù)定比例：團(tuán)：散 =6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)： 100 元 /間，散平均價(jià)： 170 元 /間 開房率： 90%即 161 間 /日 每日收入：團(tuán)： 9666 元，散： 10948 元 C、本月總收入： 萬元 D、本月工作重點(diǎn)： 加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查，六一兒童節(jié) 以 “享受親情、歡樂無限 ”為主題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行 餐、娛樂組合銷售。 制定 “母親節(jié) ”活動(dòng)方 案并促銷；母親節(jié) 以 “獻(xiàn)給母親的愛 ”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。 c 類：其它。 二、 餐飲目標(biāo)任務(wù)： 萬元 /年。 各項(xiàng)宣傳促銷費(fèi)用按促銷方案提前另制定方案。 工資發(fā)放： 1） 總監(jiān)、經(jīng)理（助理）： 50%保底， 30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給， 20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給， 每月扣除，半年總評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。 大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶 。 （ 2） 穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)為指定酒店。 加強(qiáng) “學(xué)生謝師宴 ”促銷。 同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。 加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。讓我們?cè)俅我詿崃业恼坡曄蛩麄儽硎靖兄x！ 特邀嘉賓 —— 致賀詞。 2．大廳內(nèi)柱子包金布。 營(yíng)銷宣傳重點(diǎn)解析： 通過行業(yè)市場(chǎng)及消費(fèi)群的分析，我們基本可以確定營(yíng)銷宣傳重點(diǎn)方向： A：目標(biāo)消費(fèi)群體宣傳 有消費(fèi)能力的生意人群； 有消費(fèi)可能的百姓消費(fèi)熱點(diǎn)季節(jié)； 政府行政機(jī)關(guān)及相關(guān)企事業(yè)部門負(fù)責(zé)人； 有消費(fèi)能力的塔指人群； B：宣傳基本內(nèi)容及范圍： 突出宣傳環(huán)境及裝飾豪華，上檔次，客人有尊貴感； 突出宣傳服務(wù)，熱情、周到，員工培訓(xùn)后上崗，全程微笑服務(wù)，讓人有賓至如歸的感覺； 突出菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、特殊工藝及精湛的廚藝，讓人看見宣傳菜譜就想用餐，不論商家定價(jià)高低均要讓客人覺得定價(jià)合理，高有高的價(jià)值，低有低的原因 ； 針對(duì)百姓消費(fèi)，主要以婚禮、宴請(qǐng)為主，多增加一些消費(fèi)附加值，讓百姓能夠接受并理性消費(fèi)； 金星大酒店特色與其它酒店的不同之處； C：媒體宣傳渠道： 有消費(fèi)能力的生意人群采用；時(shí)光 DM 廣告、馬路護(hù)欄廣告、出租汽車粘貼廣告、宣傳彩車廣告、手機(jī)短信息宣傳、引導(dǎo)宣傳海報(bào)； 有消費(fèi)可能的百姓采用；小區(qū)宣傳欄、時(shí)光 DM 廣告； 政府行政機(jī)關(guān)及相關(guān)企事業(yè)部門負(fù)責(zé)人采用；電視新聞插播、小區(qū)宣傳專欄、手機(jī)短信息、日?qǐng)?bào)、晚報(bào)、公益性公關(guān)活動(dòng)營(yíng)銷、大型戶外廣告； 有消費(fèi)能 力的塔指人群采用；手機(jī)短信息宣傳、時(shí)光 DM 廣告、塔指小區(qū)宣傳欄、邀請(qǐng)函邀請(qǐng)、日?qǐng)?bào)、晚報(bào)、電視新聞插播、馬路護(hù)欄廣告； 開業(yè)氣氛營(yíng)造： ★ 亮麗裝扮 ★ 營(yíng)造表現(xiàn) ———盤龍金星 主旨 : 為金星大酒店開業(yè)慶典活動(dòng)提供一個(gè)可操作性的方案。 營(yíng)銷前言： 在現(xiàn)代酒店餐飲營(yíng)銷策劃推廣活動(dòng)中，除以上的一些組合因素外，對(duì)外宣傳廣告這一直接訴求，也是十分重要的。 側(cè)樓 X米，可懸掛 XX 條 ，每條 XX 米 內(nèi)容： XXXXX單位熱烈祝金星大酒店盛大開業(yè)！ XXXXX企業(yè)熱烈祝賀金星大酒店隆重開業(yè)！ 主、側(cè)樓的橫幅由施工方、材料商、祝賀單位提供，襯托出金星酒店開業(yè)紅紅火火，一片熱鬧的景象。（價(jià)位較高主辦方待定） 會(huì)場(chǎng)示意圖（見附表）： 前期媒體宣傳： （聽到、看到、體驗(yàn)到未嘗其味，先聞其聲） 時(shí)光廣告整版開業(yè)兩期，整版版前后六期、 1/2 版跟進(jìn) 6 期； 開業(yè)期間：日?qǐng)?bào)采用 1/2 頭版或者 A 疊背面整版，后期采用 B疊 1/2 版跟進(jìn)，加以軟文報(bào) 道，突出宣傳金星酒 店的優(yōu)勢(shì)及幽雅的環(huán)境、上好的菜品等； 電臺(tái)廣播廣告 30 天 15 秒 /天連續(xù) 3 個(gè)月報(bào)道； 電視臺(tái)新聞聯(lián)播插播 30 秒 /610 次 /天廣告； 小區(qū)專欄廣告 50 個(gè)同時(shí)發(fā)布轟動(dòng)梨城； 馬路護(hù)欄廣告營(yíng)造全城轟動(dòng)效應(yīng)； 大型戶外宣傳牌顯示企業(yè)雄厚實(shí)力； 開業(yè)巨幅宣傳營(yíng)造喜慶氣氛； 軍樂隊(duì)龐大的陣容氣勢(shì)非凡，同時(shí)也顯示了企業(yè)的實(shí)力； 手機(jī)短信息：一條溫馨的提示可以改變他的用餐地點(diǎn)，深深的祝福打動(dòng)將要消費(fèi)的人群； 1彩車廣告： 5 輛同時(shí)配合宣傳，更加強(qiáng)勢(shì)宣傳營(yíng)造開業(yè)氣氛； 1饋贈(zèng)廣告：精美 宣傳彩頁 2 萬份； 1樓體布標(biāo)宣傳裝扮開業(yè)氣氛； 媒體宣傳報(bào)價(jià)表： 見附頁： 開業(yè)制作執(zhí)行細(xì)節(jié)內(nèi)容： 慶典日期： 10 月 26 日 慶典地址： 庫爾勒文化路金星大酒店樓前 慶典主題： 盤龍金星 三、 起止時(shí)間：自某年某月 —某年某月。 *按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格 （ 1） 穩(wěn)定 A 類客戶，逐步提高 A 類價(jià)格。 （五月第二個(gè)星期天） 20xx 年 11 月、 12月份： 加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。制定父親節(jié) 以 “父親也需要關(guān)懷 ”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。 制定 “圣誕 ”活動(dòng)方案。 （ 4） 建全代理制，組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。（每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的目的。（請(qǐng)按時(shí)結(jié) 算，此事僅限總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、會(huì)計(jì)、銷售部知會(huì)，誰泄漏消息，嚴(yán)肅處理） 銷售部編制： 6 人。 （ 2） 部門員工按工資總額 50%保底， 50%浮動(dòng)（按當(dāng)月部門 完成任務(wù)比例發(fā)給）每月扣除，半年總 評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。 第三章 市場(chǎng)定位 作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：（ 1）國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。 加強(qiáng)婚宴促銷。圣誕節(jié) 圣誕大餐。 加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出 9 月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。主要是島內(nèi)旅行社。制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。打開電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片。 2） 部門員工按工資總額 50%保底， 50%浮動(dòng)（按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給）每月扣除，半年總 評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。 B、前廳部 目標(biāo)考核指標(biāo)： 15 萬元 /月（在客房銷售總?cè)蝿?wù)之內(nèi)）。 。 銷售費(fèi)用： 通訊、交通、招待、辦公等費(fèi)用可按財(cái)務(wù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；但總監(jiān)個(gè)人交通、通訊費(fèi)盼總經(jīng)理有明確標(biāo)準(zhǔn)。 第六章 激勵(lì)方案 A、銷售部 目標(biāo)考核指標(biāo)：按方案中淡旺季各月任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。同時(shí)還有酒店位置圖。 根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐（包價(jià)），含客房、餐飲、。 一、銷售部： 旅行社客源 （ 1） 把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。 8 月份： 加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。 加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。 餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。 C、餐飲部 目標(biāo)考核指標(biāo)： 40 萬元 /月。 給旅行社計(jì)調(diào)團(tuán)隊(duì)用房倒扣： （ 1） 按當(dāng)月酒店定團(tuán)隊(duì)價(jià)給旅行社計(jì)調(diào)部倒扣五間以上： 1 元 /間、散客： 5 元 /間（為了在淡旺季同等的 價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開房率，對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行的公關(guān)）。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。 （ 4） 開展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。 （ 6） 加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷。 加強(qiáng)商務(wù)促銷。 加強(qiáng) “三八節(jié) ”活動(dòng)促銷。 加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。 b 類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。 ２、員工的整體形象與素質(zhì)； ３、 提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量： ４、創(chuàng)造良好環(huán)境： ５、廚房特價(jià)： ６、贈(zèng)品： ７、建立和收集《客源檔案》 ８、餐后服務(wù)： 某五星級(jí)酒店?duì)I銷方案 酒店餐飲業(yè)營(yíng)銷策劃方案 20xx0911 第一章 目標(biāo)任務(wù) 一、 客房目標(biāo)任務(wù)： 萬元 /年。 4．印有金星酒店的氣球置于主席臺(tái)南、北側(cè)旁，待宣布剪彩時(shí)朝向主席臺(tái)放飛。鳳舞賀開業(yè)！ 龍騰慶金星 以現(xiàn)場(chǎng)布置的大氣、隆重來襯托本酒店的規(guī)模與雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。 隆重的儀式，增添喜慶，讓到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓可以增進(jìn)交流，相互了解，并為開業(yè)慶典推波助瀾。 ：大廳 4 條 （內(nèi)容由主辦方確定） 廣告用語： 享受金星 六、方陣及停車布置 1. 備選方案：威風(fēng)鑼鼓隊(duì)、軍樂隊(duì)，統(tǒng)一制服， 50 人。 12： 50—12： 52 員工形象展示或宣誓； 下面，讓我們熱烈歡迎：（剪彩貴賓）為金星大酒店開業(yè)剪彩！ 12： 52—13： 02 主持人請(qǐng)剪彩領(lǐng)導(dǎo)就位、禮儀小姐就位、剪彩開始、軍樂隊(duì)演奏、同步放禮花炮、鞭炮。（ 2）境外旅游團(tuán)隊(duì)。 20xx 年 3 月份： 加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。 10 月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、 廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步