【正文】 由于食物鏈的作用，若土壤和水（不包括海水）中缺碘，則導(dǎo)致植物（糧食或疏菜）、動(dòng)物缺碘。在五大洲的154個(gè)國家中，至少有130個(gè)國家的10億人生活在碘缺乏的環(huán)境中。食用加碘鹽有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：(1)安全、有效?？梢哉f碘的安全范圍是夠大的。碘缺乏危害的地區(qū)和人群非常廣泛和眾多。因此，碘在自然界的循環(huán)并不會(huì)使土壤的碘缺乏現(xiàn)象得到“自然糾正”。人吃了含碘低的食物，造成碘攝入不足。目前，預(yù)防碘缺乏病的最簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法，就是在食鹽中加碘，即通過人們每天必須食用的食鹽為載體，將碘送入人體，以滿足生理需要。成為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題，是國家限期消除的疾病之一。活動(dòng)中心不僅在北京等大城市，還安排在邊遠(yuǎn)少數(shù)民族地區(qū)，2000年和2001年先后安排在西部的西藏拉薩市和青海省會(huì)西寧市，2002005年分別安排在四川省的自貢和甘肅省的臨夏地區(qū)。選擇嬰幼兒食品時(shí)必須注意產(chǎn)品是否含有各種營養(yǎng)素，特別是素有“聰明元素”之稱的碘。？由于外環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補(bǔ)碘，而食用碘鹽是補(bǔ)碘的最好載體，安全、有效、經(jīng)濟(jì)、方便、持久是我國預(yù)防碘缺乏病的最好措施。胎兒期，會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良，流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎畸形，嚴(yán)重碘缺乏可造成大腦發(fā)育不可逆的損害，其嚴(yán)重后果就是克汀?。ㄉ底印⒋粜〔。?；兒童期和青春期，會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫（粗脖子）青春期甲狀腺功能低下，體格發(fā)育落后（朱儒）。不同人群碘的生理需要量和適宜供給量l 人群生理需要量（ug）適宜供給量（ug）l 成人l 嬰幼兒40504050 l 13歲l 46歲l 710歲120l 孕婦、哺乳期婦女200200碘鹽的存放棕色瓶子（帶蓋），放置在陰涼、避光、防潮、避高溫的地方。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病，單純性聾啞，胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)及先天性畸形等。表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻。地方性甲狀腺腫和地方性克汀病碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)，最容易被人們認(rèn)出的是頸部的甲狀腺腫大，俗稱“粗脖根、大脖子病”，即地方性甲狀腺腫；另一種是“傻子”或“呆小病”，即地方性克汀病，病人表現(xiàn)出較明顯的智力缺陷，具有典型的癡呆表情，他們身材矮小，甚至聾啞等。碘是人體必需的微量元素碘在體內(nèi)的含量雖然極微，但它卻是維系生命活動(dòng)必不可少的，它是組成甲狀腺激素的重要原料。碘鹽不宜放時(shí)間過長，應(yīng)隨用隨買。成人期，出現(xiàn)甲狀腺腫，甲狀腺功能低下，甲腫俗稱“大脖子”嚴(yán)重可壓迫氣管和食管，影響呼吸和吞咽。、食用、保存的注意事項(xiàng) 。我們有一些簡(jiǎn)單的方法可以防止碘缺乏。這些活動(dòng)有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)叵馊狈Σ∵M(jìn)程。碘缺乏病能夠消除嗎？碘缺乏危害是由于自然環(huán)境缺碘，居民長期碘攝取不足所造成的。我們?cè)谑袌?chǎng)上買到的小袋鹽，就是含碘量在2050毫克/公斤的碘鹽。自然環(huán)境缺碘實(shí)際上是指土壤和水碘不足。自然環(huán)境一旦有碘缺乏將會(huì)長期存在下去。經(jīng)防治專業(yè)人員調(diào)查，在碘缺乏地區(qū)兒童有智力損害的比例占5—15％。當(dāng)前我國居民從碘鹽中攝入的碘量約為200微克左右，而發(fā)達(dá)國家居民每天碘的攝入量一般都在300—500微克之間。我國規(guī)定的食鹽含碘的標(biāo)準(zhǔn)，在加工廠出廠時(shí)碘濃度為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門不得低于30毫克，用戶不得低于20毫克。碘缺乏病不僅表現(xiàn)為甲狀腺腫大、克汀病、聾、啞、癱瘓，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童智力和體格發(fā)育障礙，造成碘缺乏地區(qū)人口的智能損害。人吃了含碘低的食物，會(huì)造成碘攝入不足。自然環(huán)境缺碘是指土壤和飲用水含碘不足。碘缺乏?。ê?jiǎn)稱IDD）是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機(jī)體碘的攝入不足而導(dǎo)至的一系列損害，是世界上分布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。這是被許多國家近一個(gè)世紀(jì)的防治工作所證實(shí)的，是各種補(bǔ)碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。說100微克是為了預(yù)防碘缺乏；1000微克是為了防止高碘的可能危害。第三，具有廣泛性。而且，自然和人為因素(洪水、雨水沖刷和植被破壞)還在造成土壤的持續(xù)性缺碘。由于食物鏈的作用，土壤和水(不包括海水)中缺碘導(dǎo)致植物(糧食或疏菜)、動(dòng)物缺碘。因?yàn)槿梭w缺碘是環(huán)境缺碘造成的，而環(huán)境缺碘不是在短期內(nèi)能夠改變的，所以只有人為地長期補(bǔ)碘，才能保證人體的正常需要。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。目前，“防治碘缺乏病日”活動(dòng)已普及全國各省(區(qū)、市)、地(市)、縣，有的地區(qū)還普及到鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、村。如何防治碘缺乏嬰幼兒是特殊群體，在快速成長階段各器官尚未完全發(fā)育成熟，不可以直接使用成人食物，除了母乳之外，生理發(fā)育所需的碘必須來自輔助食品，為此在嬰幼兒食品中添加強(qiáng)化碘營養(yǎng)素是非常關(guān)鍵的。各縣（市、區(qū)）都有無碘鹽銷售點(diǎn)。不同時(shí)期和不同程度的缺碘，會(huì)造成種種不同的危害。這就是我國和許多國家為什么要施行全民吃碘鹽原因。不老屯鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心第二篇：碘缺乏防治知識(shí)碘缺乏病防治知識(shí)什么是碘缺乏??？碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子??；嚴(yán)重碘缺乏會(huì)引發(fā)地方性克汀病。導(dǎo)致正在母親肚子里生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。為什么說婦女和兒童最易遭受缺碘危害婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女