【正文】 第三條所有職工不得在職工食堂大廳就餐，需將飯菜帶離大廳，回住處就餐。具體計(jì)劃如下：（1）鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；（2）在校用餐學(xué)生，每餐x素x例湯，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生xx元；（3）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具；（4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒；（5）制定《xx學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級(jí)用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。四、嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作過程。七、就餐人員按順序就坐用餐（由專人引導(dǎo)，按餐桌號(hào)依次就餐），面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。主要措施：（1）錯(cuò)峰就餐，協(xié)調(diào)好各年級(jí)各班用餐時(shí)間。四、做好保潔，加強(qiáng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理時(shí)間：上午6：00——13：00，下午：3：00——6：00。二、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，加強(qiáng)食品原輔料管理時(shí)間：7：00——9：00。（三）環(huán)境要求。營(yíng)銷、研發(fā)、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。要保持工作場(chǎng)所整潔，定期打掃衛(wèi)生。不準(zhǔn)購進(jìn)已過保質(zhì)期的食品。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。同時(shí)，需自行攜帶餐具；未攜帶餐具者，需購置一次餐具盛飯菜。二、建立食堂管理委員會(huì)，有一名副校長(zhǎng)牽頭，成立有教師、學(xué)生代表、學(xué)校后勤管理人員和飲食班長(zhǎng)參加的食堂管理委員會(huì)，認(rèn)真做好食堂管理工作。（四）開餐后要加強(qiáng)對(duì)食品處理區(qū)、就餐區(qū)、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的通風(fēng)、清潔和消毒頻次，要避免使用中央空調(diào)，定期對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。食品操作間的生食區(qū)域和熟食區(qū)域相對(duì)分開，食材加工嚴(yán)格保證生熟分開、燒熟煮透。每天按時(shí)做好食堂、餐廳以及使用餐具的消毒，并做好記錄。七、加強(qiáng)食堂、餐廳通風(fēng)換氣，保持空氣流通。加強(qiáng)餐具餐廳清潔消毒，每餐前后進(jìn)行消毒，并記錄在冊(cè)。五、供餐管理（一）各類食堂應(yīng)科學(xué)合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實(shí)行分散式、錯(cuò)時(shí)式就餐。九、定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實(shí)行五隔離，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志。二、嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理食堂從業(yè)人員必須持有效的“健康證明”上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴(yán)格返校入校前的體溫檢測(cè)。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。主、副食品倉庫應(yīng)保持整潔、通風(fēng)、干燥，防止霉變。學(xué)生食堂盈利不得超過上級(jí)規(guī)定。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。疫情期間錯(cuò)峰就餐制度2一、嚴(yán)格晨檢，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理時(shí)間：6：00——6：30。三、嚴(yán)格消毒，加強(qiáng)餐用具管理時(shí)間：上午9：00——13：00；下午：3：00——6：00。責(zé)任人：XXX，成員：XXX、廚師長(zhǎng)、保潔員。教職工就餐時(shí)間：早餐：7：15——8：00①7：15—7：35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師；②7：35—8：00以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。三、南、北校區(qū)食堂供餐時(shí)間早餐：7：00—10：00中餐：10：50—13：30晚餐：17：00—20：00夜宵：20：00—22：30（二樓鮮而美餐廳）四、就餐注意事項(xiàng)進(jìn)入食堂請(qǐng)先洗手，佩戴口罩，配合體溫檢測(cè)，有序排隊(duì)，前后左右保持1米距離；因堂食座位數(shù)比原來減少約80%，為避免食堂人員聚集，減少白色污染，提倡師生自帶餐具打包外帶就餐；如在食堂堂食，請(qǐng)按照一人一桌，同向就坐，避免不必要交流；為減少選餐時(shí)間，避免擁擠，學(xué)生餐廳將實(shí)行套餐供餐；為避免人員聚集，請(qǐng)師生員工自覺遵守錯(cuò)峰就餐的安排，盡量在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到食堂用餐；用餐過程中，請(qǐng)服從食堂工作人員的引導(dǎo)和管理。二、組織機(jī)構(gòu)：進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組、（3）餐具準(zhǔn)備工作：（1）食堂經(jīng)營(yíng)方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作，在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具，以備用餐之需；（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測(cè)。（3）開學(xué)前1天，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促，直至完全符合要求。疫情期間錯(cuò)峰就餐制度6根據(jù)國家、省市對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)相關(guān)要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，早計(jì)劃、早落實(shí)，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長(zhǎng)放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。疫情期間錯(cuò)峰就餐制度4根據(jù)新冠肺炎疫情防控有關(guān)要求，為確保學(xué)校食堂安全有序供餐，避免人員聚集，從5月10日起，食堂實(shí)行錯(cuò)峰就餐，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一、學(xué)生用餐時(shí)間安排二、教職工用餐時(shí)間安排早、晚餐：自由選擇用餐時(shí)間。中餐：11：30——13：00①11：30—12：05師范與藝術(shù)學(xué)院；②12：05—12：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；③12：30—12：55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。（6）每天對(duì)專用的餐廚垃圾桶進(jìn)行徹底的清潔消毒。（6）各類食材分類存放。（六）監(jiān)督檢查。（四）自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀（如咳嗽、打噴嚏）的人密切接觸。1要保證食堂安全，及時(shí)關(guān)斷水、電、燃?xì)?、燃油閥，關(guān)好門窗，嚴(yán)禁閑人進(jìn)出。已加工好的食品，必須立即進(jìn)入防蠅間。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。一、嚴(yán)格食堂供水等維護(hù)學(xué)生返校前，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水，對(duì)水池進(jìn)行認(rèn)真清洗消毒。七、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營(yíng)，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，凡有傳染病者，堅(jiān)決予以辭退。具有冷食類制售、生食類制售經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的食堂，疫情防控期間，盡量減少冷食類、生食類食品的加工制作，如需制作應(yīng)按規(guī)定進(jìn)入專間操作?？s短用餐時(shí)