【正文】 成本核算過程，是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中各種耗費(fèi)如實(shí)反映的過程，也是為更好地實(shí)施成本管理進(jìn)行成本信息反饋的過程，因此，成本核算對(duì)企業(yè)成本計(jì)劃的實(shí)施、成本水平的控制和目標(biāo)成本的實(shí)現(xiàn)起著至關(guān)重要的作用。留用品質(zhì)惡劣的人就會(huì)傷害好員工，也會(huì)損害餐廳的利益。節(jié)約開支是節(jié)約與客人無關(guān)的經(jīng)營(yíng)上的費(fèi)用。（三心二意、見異思遷者必失?。┻x擇一行就得專心一行，才會(huì)有所發(fā)展。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象?，F(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，使朋友團(tuán)聚的時(shí)候，都不愿將過多的時(shí)間花在飲食上，于是友人走進(jìn)KTV去玩?zhèn)€輕松快活。KTV各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。點(diǎn)餐式包廂的類型可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況分為大、中、小三種類型，也可根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況加設(shè)迷你包廂和特大包廂，來滿足各種不同層次和需要的消費(fèi)群。如包廂較多可再按區(qū)域進(jìn)行化分（A區(qū)、B區(qū)等等），每個(gè)區(qū)域的包廂最好能夠一目了然，這樣有利于在經(jīng)營(yíng)時(shí)人員對(duì)區(qū)域的掌控和管理，亦可節(jié)約人員成本。投資預(yù)算設(shè)備購(gòu)買8萬（采用如今ktv設(shè)備中相對(duì)先進(jìn)的技術(shù)ktv打分制），店面裝修費(fèi)5萬（可以憑請(qǐng)?jiān)趯W(xué)的學(xué)設(shè)計(jì)專業(yè)的大學(xué)生進(jìn)行作品的征集，使學(xué)生很好的參與進(jìn)來）因?yàn)檫@兩個(gè)方面可以說是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力所以進(jìn)行了重點(diǎn)投資。任何一個(gè)娛樂場(chǎng)所全離不開音響設(shè)備，而真正的音響商又不懂電腦VOD，他們就到處找，找價(jià)低的，但是質(zhì)量有可能不保障，但他們的信息比較靈，客戶先要咨詢他們，所以這一群體是不可忽視的，而且承諾的一定要兌現(xiàn)。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。因此, 我們提供的服務(wù):第七部分 工作職責(zé)掌握客情，接受客人的預(yù)定，并通知相關(guān)責(zé)任部門，安排留臺(tái)。消費(fèi)者對(duì)于某個(gè)KTV的認(rèn)識(shí)，往往是從接觸它的外部店面設(shè)計(jì)開始的，它是傳播K場(chǎng)形象、擴(kuò)大知名度、美化環(huán)境的一種重要的手段。這樣的KTV淡季營(yíng)銷策略是值得大家的關(guān)注。KTV市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。行業(yè)精英人才缺乏。市場(chǎng)銷售策略營(yíng)銷手段a、開店時(shí)進(jìn)行優(yōu)惠宣傳，第一周進(jìn)行體驗(yàn)式的優(yōu)惠服務(wù)聘請(qǐng)?jiān)谛４髮W(xué)生兼職在三個(gè)院校發(fā)單宣傳，聘請(qǐng)大學(xué)生做兼職服務(wù)員，擴(kuò)大影響加強(qiáng)宣傳力度，贊助高校中學(xué)生舉辦的大型活動(dòng)進(jìn)行宣傳，并且聯(lián)系其他企業(yè)進(jìn)行贊助，減輕資金壓力。市場(chǎng)分析a、消費(fèi)者定位廣東石油化工學(xué)院、茂名第一技校、光華校區(qū)三所學(xué)校的學(xué)生為主要客源 ；市場(chǎng)需求：地處茂名唯一的一所高校，并且高校附近有幾所技校。項(xiàng)目總結(jié)本店 ktv 名為天籟之音，主要針對(duì)在校廣大師生，使他們?cè)谡n余時(shí)間痛過歌聲中放飛夢(mèng)想，給校園生活增添樂趣，創(chuàng)造一個(gè)娛樂交友的校外空間。平時(shí)忙碌的學(xué)習(xí)中找到一種心靈的放松方式是每一個(gè)大學(xué)內(nèi)心最深處的渴望。（二）建立完善的規(guī)章制度，“無規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。（三）導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌，企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì)，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。第六部分 形象策劃KTV要建造一個(gè)完美的形象，內(nèi)部的設(shè)計(jì)是必不可少的一個(gè)重要方面。例如某酒吧的招牌為紅、綠、白三色。做好營(yíng)業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多少。（3）消防部門：歌廳全需要過消防關(guān)，所以消防部門有人也可以借力發(fā)揮。第五篇：KTV創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書KTV創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、發(fā)展前景以當(dāng)今中國(guó)娛樂業(yè)的總體發(fā)展和日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)來看，傳統(tǒng)模式和模仿他人的手段已很難在現(xiàn)今的娛樂市場(chǎng)平穩(wěn)生存了。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。“沒有忠實(shí)的員工作基礎(chǔ)，是不可能擁有忠實(shí)顧客的。好老板、一位好經(jīng)理不能克扣職工工資，不能阻礙人才流動(dòng)；要想讓員工熱愛餐廳、熱愛自己的工作，唯一辦法就是尊重員工、并與之分享利益。（做不到這一點(diǎn)你就是個(gè)平庸的管理者）慶祝每一次成功，每一點(diǎn)進(jìn)步。1在一切方面不墨守成規(guī)，以不懈的努力探索自己獨(dú)特的嶄新的經(jīng)營(yíng)方式。因此我認(rèn)為65間到70間的包廂前三個(gè)月每月能做到120~150萬元左右，平均每天4~5萬元左右。，發(fā)出時(shí)按移動(dòng)平均法確定實(shí)際發(fā)出成本。1經(jīng)常激勵(lì)自己和員工：我們一定能做得更好?。ㄗ孕攀浅晒Φ拈_始）盡可能和員工多交流，用專門的時(shí)間聽取員工意見，即使是目前還不能采納的意見。永遠(yuǎn)為客人提供比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更好的商品。以滿意的員工提供給客人滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，最終創(chuàng)造出多贏的局面。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。公司最好租一處集體宿舍，以便對(duì)這些人員的管理，因?yàn)樗麄儜?yīng)該是VIP區(qū)生意好壞的關(guān)鍵。(八)跟進(jìn)KTV裝飾工程進(jìn)度并參與KTV各部門驗(yàn)收KTV各部門的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、KTV各部門主管等部門共同參加。(三)制定物品采購(gòu)清單KTV開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成?？磥?，時(shí)尚消費(fèi)、平民消費(fèi)已成為KTV的主流，而KTV娛樂企業(yè)要在市場(chǎng)中具有競(jìng)爭(zhēng)力，就必須探索大眾化經(jīng)營(yíng)的新方法，滿足各階層消費(fèi)的需要，從而推動(dòng)娛樂文化業(yè)自身的發(fā)展。平時(shí)忙碌的學(xué)習(xí)中找到一種心靈的放松方式是每一個(gè)大學(xué)內(nèi)心最深處的渴望。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。精通 要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。水泥招牌施工方便、經(jīng)久耐用、造價(jià)低廉、但形式陳舊、技術(shù)粗糙，只能作為低檔娛樂場(chǎng)所招牌。然而，這也要根據(jù)KTV具體的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目而定，例如，開設(shè)一定咖啡屋的光線就應(yīng)適度地暗一點(diǎn)，這是因?yàn)椋档陌膳_(tái)可以使咖啡顯得古老而具有神秘的吸引力。第五部分 市場(chǎng)銷售策略1）營(yíng)銷手段1． 開店時(shí)進(jìn)行優(yōu)惠宣傳，第一周進(jìn)行體驗(yàn)式的優(yōu)惠服務(wù) 2． 聘請(qǐng)高校大學(xué)生兼職在三個(gè)院校發(fā)單宣傳3． 憑請(qǐng)大學(xué)生做兼職服務(wù)員，擴(kuò)大影響加強(qiáng)宣傳力度 4． 贊助高校中學(xué)生舉辦的大型活動(dòng)進(jìn)行宣傳 5． 聯(lián)系其他企業(yè)進(jìn)行贊助，減輕資金壓力 6． 每月搞主題優(yōu)惠活動(dòng)，每周搞特價(jià)時(shí)段 7． 生日ktv派對(duì)贈(zèng)送生日蛋糕 8． 進(jìn)行90分以上贈(zèng)送酒水活動(dòng)9． 進(jìn)行每月ktv比賽制度贈(zèng)送半價(jià)卡 10． 實(shí)行會(huì)員制，初次優(yōu)惠制 2）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，上午為內(nèi)部整頓時(shí)間，下午13點(diǎn)至點(diǎn)18點(diǎn)每個(gè)小包間5元每小時(shí)，大包間10元每小時(shí)，18點(diǎn)至24點(diǎn)小包間10元每小時(shí)，大包 20元每小時(shí)，下午13點(diǎn)至點(diǎn)18點(diǎn)每個(gè)小包間10元每小時(shí)，大包間20元每小時(shí)，18點(diǎn)至24點(diǎn)小包間20元每小時(shí)，大包間50元每小時(shí)，實(shí)行點(diǎn)歌制度，每首2元 3）人員設(shè)置 店長(zhǎng)1人、財(cái)務(wù)出納1人、領(lǐng)班組長(zhǎng)1人、廚房后勤2人、保安2人、服務(wù)生30人 4)管理制度、領(lǐng)班組長(zhǎng)直接指揮，重視員工考核，個(gè)人業(yè)績(jī)表現(xiàn)，服務(wù)態(tài)度表現(xiàn)，進(jìn)行嘉獎(jiǎng)（由所服務(wù)消費(fèi)者打分），一星期兩日休息制，星期六星期天由學(xué)生兼職，提高員工工作情緒，所有員工必須責(zé)任在身，完成自己的任務(wù)，讓消費(fèi)者滿意 5）淡季面對(duì)這樣的KTV淡季營(yíng)銷我們可以采取以下經(jīng)營(yíng)管理方法：a：我們給予消費(fèi)者更多的優(yōu)惠雖然物價(jià)上漲人們用來娛樂的前越來越少，喜歡來KTV唱歌的朋友即使想來但是由于手頭可利用資金并不是那么的充足。（四）企業(yè)文化建設(shè)，何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則，為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的QSCV原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值）海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)，如樂迪的健康、安全、歡樂等。就目前已經(jīng)相對(duì)成熟的ktv打分技術(shù)在許多ktv企業(yè)中都還沒有運(yùn)用，所以一旦這個(gè)成為了殺手锏就會(huì)使你的ktv更具特色，更具有娛樂性，趣味性。在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行裝修期間，可以對(duì)部分設(shè)備進(jìn)行采購(gòu)和調(diào)試（在裝修工程開始后）。c、成本預(yù)算風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)投資預(yù)算設(shè)備購(gòu)買 8 萬(采用如今 ktv 設(shè)備中相對(duì)先進(jìn)的技術(shù) ktv 打分制)店，面裝修費(fèi) 5 萬(可以憑請(qǐng)?jiān)趯W(xué)的學(xué)設(shè)計(jì)專業(yè)的大學(xué)生進(jìn)行作品的征集，使學(xué)生很好的參與進(jìn)來)因?yàn)檫@兩個(gè)方面可以說是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，所以進(jìn)行了重點(diǎn)投資。因此前期投資不能是過大，不應(yīng)定在剛開始的時(shí)候就能得到一定的收益，但一步一個(gè)腳印，首先以優(yōu)秀杰出的服務(wù)和環(huán)境質(zhì)量在大學(xué)生中獲得一個(gè)良好的口碑，打出品牌效應(yīng)然后才能不斷的擴(kuò)大規(guī)模。第三階段：設(shè)備采購(gòu)。3）成本預(yù)算 購(gòu)買8萬（采用如今ktv設(shè)備中相對(duì)先進(jìn)的技術(shù)ktv打分制），店面裝修費(fèi)5萬（可以憑請(qǐng)?jiān)趯W(xué)的學(xué)設(shè)計(jì)專業(yè)的大學(xué)生進(jìn)行作品的征集，使學(xué)生很好的參與進(jìn)來）因?yàn)檫@兩個(gè)方面可以說是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力所以進(jìn)行了重點(diǎn)投資。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)；第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡