魯科版化學(xué)選修1保健食品(專業(yè)版)
【正文】 特殊人群的保健食品 特殊人群指的是在特殊工作和生活環(huán)境的人群，如在高原工作的人員可食用具有耐缺氧功能的保健食品。 課題 4 保健食品 教學(xué) 目標(biāo) 掌握某些保健食品的成分、性質(zhì)和檢驗(yàn)方法 掌握保健食品的種類和功 能 對(duì)保健食品應(yīng)有正確的認(rèn)識(shí)和 食用方法 重點(diǎn)難點(diǎn) 掌握某些保健食品的成分、性質(zhì)和檢驗(yàn)方法 掌握保健食品的種類和功能 引入： 各大商場(chǎng)專柜羅列著琳瑯滿目的保健食品，電視廣告：腦白金、黃金搭檔、葡 萄糖酸鋅、酸鈣等都是一些耳熟能詳?shù)谋＝∈称?。這里主要介紹兩種重要的保健食品： 作用 來(lái)源 [ 卵磷脂 修復(fù)受損細(xì)胞膜，有助于延緩老年人記憶力衰退等 蛋黃中分離得到 深海魚(yú)油 有效成份 DHA有助于防止嬰幼兒和青少年腦發(fā)育不正常 深海魚(yú)類 [說(shuō)明 ] 深海魚(yú)油有效成份 DHA 二十二碳六烯酸
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