【正文】 二、餐飲從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。所有食品用具或容器要定期清洗消毒，經(jīng)常保持清潔?？諝膺^濾網(wǎng)、過濾器和凈化器等每六個(gè)月檢查或更換一次。十一、食品容器、食用工具、案板等使用后立即洗刷干凈，保持干燥。嚴(yán)格廚師、服務(wù)員招聘上崗程序：面試、體檢、持體檢合格證明后再試工、上崗。食堂從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。九、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案。二、保持室內(nèi)環(huán)境清潔，并設(shè)置密閉垃圾容器，垃圾、雜物隨時(shí)清理?？照{(diào)通風(fēng)設(shè)施衛(wèi)生管理制度一、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。堅(jiān)持“晨檢”制度，每日對(duì)上崗從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康狀況進(jìn)行檢查、詢問，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的上崗從業(yè)人員，做到及時(shí)消除可能污染食品的安全隱患，有晨檢記錄。十、操作間地面、墻壁、頂棚、爐灶、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保持通風(fēng)、排煙、排水良好，物品堆放整齊。六、餐飲直營(yíng)店的有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。東風(fēng)社區(qū) 金葵花幼兒園2011年3月公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒方法一、范圍和時(shí)間開放式冷卻塔每年清洗一次。二、保持室內(nèi)環(huán)境清潔，并設(shè)置密閉垃圾容器，垃圾、雜物隨時(shí)清理。五、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。六、各種食品加工機(jī)械、電器設(shè)備用具必須擺放整齊，做到清潔衛(wèi)生，有專人負(fù)責(zé)。對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)的重要性，已受到我司的高度重視，它對(duì)保證食品衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，可以起到事半功倍的作用。第一篇：餐飲從業(yè)人員健康檢查和知識(shí)培訓(xùn)制度山西華美超級(jí)商場(chǎng)有限公司 餐飲從業(yè)人員健康檢查和知識(shí)培訓(xùn)制度一、為預(yù)防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證員工的身體健康，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。（八）食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定等培訓(xùn)，取得培訓(xùn)后方可上崗，之后每半年還要接受一次復(fù)訓(xùn)，各個(gè)崗位的從業(yè)人員必須掌握崗位衛(wèi)生要求，并自覺執(zhí)行，新參加工作的從業(yè)人員必須取得健康合格證后方可上崗，以后每年定期體檢一次，發(fā)現(xiàn)傷寒、病毒性肝炎、痢疾，活動(dòng)性肺結(jié)核的患者應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，如人員發(fā)生變動(dòng)要及時(shí)通報(bào)國(guó)檢部門