公司食堂廚師職責(專業(yè)版)
【正文】 以上條例本人以認真閱讀，并清楚相應責任及義務情況，承諾嚴格遵守，共同維護！確認簽字：第五篇：食堂廚師工作職責食堂廚師工作職責一、服從食堂負責人、食堂衛(wèi)生監(jiān)督員和總務處的領導，嚴格遵守操作程序。河南天邦石油化工有限公司2013年12月1日第四篇：食堂廚師工作職責食堂廚師工作職責一、每日保證員工按時就餐。三、獎罰細節(jié)食堂工作人員上班必須服裝整潔干凈衛(wèi)生，或發(fā)現(xiàn)食堂工作人員不帶衛(wèi)生帽，罰款30元/次。（滿分10分）生熟食嚴格分開放置，確保飲食衛(wèi)生，剩菜，剩飯要及時妥善，防止鼠，蟲侵入。（滿分10分）愛護食堂灶具，器皿等公用財產，對損壞的公共物品及時上報。食堂工作人員必須體檢健康證上崗，堅決杜絕不持證人員上崗，若發(fā)現(xiàn)一次罰款30元/次。（中餐11:00——12:00，晚餐17:00——18:00，夜宵22:00——23:00）二、開餐時由廚師負責分菜，確保食用量，杜絕挑菜造成不必要的浪費。二、經常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。成品、半成品不得混放，應生熟分開，如因食物導致員工 身體不適及出現(xiàn)中毒事件，廚師承擔相應責任、治療費用及損失等。按規(guī)操作、注
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