【正文】 1燈、窗戶和窗簾等未按規(guī)定時間開關者，每次扣5元。輕），每次扣5元。主管每天要抽查拖鞋清洗質(zhì)量,并做好檢查工作。步驟1)、啟動通風設施,取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物。每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗干凈,清洗后要抹干水跡且進行全消毒,要求做到清潔衛(wèi)生、無污漬、無水跡、無異味。上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。E、女性用的化妝品，稍加收拾，但不要挪動其位置，即使化妝品用完，也不得將空瓶、紙盒扔掉。茶具、飲具在客房的每天撤換，在公共區(qū)域的每客一換，撤換出來的茶具飲具要實行“一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管”。：補充食品、飲料和各類房內(nèi)客用品。五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。食品衛(wèi)生管理標準參見《關于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。公共衛(wèi)生間每日清洗、消毒,并保持無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。茶具、飲具在客房的每天撤換,在公共區(qū)域的每客一換,撤換出來的茶具飲具要實行一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管。(4)吸衛(wèi)生間地板(注意吸地板上的頭發(fā))。(4)燈泡、鏡面、電視機要用干布抹。(2)清潔籃擺放于云石臺靠門一邊。這對于掌握員工的工作狀況，改進管理方法，修訂操作標準，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。但對下列房間應優(yōu)先檢查：1） 首先檢查那些已列入預訂出租的房間；2） 盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查，合格后盡快向客房中心報告；3） 檢查每一間空房的VIP房；4） 檢查維修房，了解維修進度和家具設備狀況；5） 檢查每一間外宿房并報告總臺。，以便工作時，能完全按內(nèi)容完成，而不會有遺漏?？陀没瘖y品不得自行灌裝，洗發(fā)、沐浴用品應符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的規(guī)定。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。環(huán)境整潔、美觀，下水管通暢，地面無果皮、痰跡和垃圾，公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒，設置能密閉的垃圾容器，采取切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。蚊、蠅、蟑螂和老鼠。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。,疊成三角形,衛(wèi)生紙架清潔。、家具及各類物品擺放端正、統(tǒng)一。、茶杯、漱口杯清潔無水漬。，并確保部門的經(jīng)營費用控制在預算之內(nèi)。走訪住店客人，了解客人需求，接受并處理客人投訴，提供個性化服務。督導、考核下屬員工按標準和流程實施客房保潔和相關服務。二、實訓課指導教師必須按教學計劃進行各種實習實訓教學，不得安排其它與教學無關的內(nèi)容；實訓課進行期間，實訓指導不得隨意離開實訓室。7．實訓完畢，管理人員和借出負責人要清查物品的數(shù)量及設備的完好情況。八、負責餐飲實訓部防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務必關水、關電、關好門窗。六、上課期間管理員不得擅自離工作崗位，以防突發(fā)設備故障或事件的發(fā)生。應保持室內(nèi)安靜，整潔。7．學生操作完畢，應將所有物品歸回原處，并清理遺留物品。十、做好實訓室實訓設備的日常維護，保養(yǎng)工作，確保實訓室的正常開放使用。值班時如有特殊情況要相互協(xié)調(diào)，不得影響實訓室的正常運作。采取嚴格安全措施，切實做好防盜、防火、防潮、防爆等，以確保實訓室安全。七、對在使用實訓室上課期間不負責任，違反規(guī)定，造成重大影響或損失的教師，按學校事故處理辦法處理。巡視酒店客房區(qū)域，檢查公共區(qū)域及客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量、服務水準及設備?！督】底C》上崗,掌握必要的衛(wèi)生知識,被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換,要求無污跡、無塵、無破損,符合使用標準。、潔凈。、花瓶清潔,內(nèi)盆小于外盆,黃土不外露。二、內(nèi)容1．衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。2．凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予_________元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。消毒液與水的配比為:1:200,消毒時間不少于5分鐘。采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠?？头啃l(wèi)生制度5客房內(nèi)衛(wèi)生間應清潔衛(wèi)生、無異味，面盆、浴盆、馬桶每日清洗消毒，并保持清潔。（僅供客房經(jīng)理使用，每月更換）,（查過一次以上的，只填寫一個日期即可）,方便有計劃的查房；,必須抽查各級人員查房表及總控表。通過服務員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強服務員的責任心和檢查意識，同時，減輕領班查房的工作量。主管抽查的意義在于：檢查督促領班工作，促使領班扎扎實實地做好工作?？头啃l(wèi)生制度8第一條為使客房及客房環(huán)境衛(wèi)生標準化和衛(wèi)生服務的規(guī)范化，為客人提供一個清潔衛(wèi)生、舒適方便的住房環(huán)境，根據(jù)酒店衛(wèi)生管理制度特制定本規(guī)定。(7)進房把空調(diào)開大，關臺燈、床頭燈、落地燈，拉開窗簾。(3)用清潔劑全面噴一次“三缸”，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。(4)關總開關，關門，取回“正在清潔”牌?？头啃l(wèi)生制度10各類旅店的店容、店貌和周圍環(huán)境應整潔、美觀,地面無果皮、痰跡,垃圾。旅客廢棄的衣物應進行登記,統(tǒng)一銷毀。(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，—。八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持于凈。整理操作的原則：先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間、環(huán)形整理，注意墻邊角。說明:客房部衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和整體環(huán)境衛(wèi)生管理三個方面。5)自覺愛護客房區(qū)域衛(wèi)生,不隨地吐痰和亂扔垃圾,發(fā)現(xiàn)地面有雜物應及時清理。1服務員每天工作完畢后,應該:1)、將工作車上垃圾桶內(nèi)垃圾倒掉。6)、用每公斤含有效氯濃度為250—300毫克的消毒液,按臉盆——浴盆——便盆順序?qū)θ走M行噴灑,消毒30分鐘后,用消過毒的抹布擦干或清水沖凈后再用干凈且消過毒的抹布抹干?？腿藳]卡，有押金單?？腿诉z留物未按程序處理者，每次扣5元。2發(fā)表影響服務員之間團結言論或影響正常工作者，每次扣30元。1未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。前臺或者房務中心已經(jīng)先確認客人身份無誤后，可以直接幫客人開門。(b)、將拖鞋放到消毒池里,按消毒粉說明書上的要求加水加消毒粉浸泡十五分鐘。2)、先清掃,再清潔,后消毒。地毯洗滌后,要開窗通風,及時散發(fā)洗滌劑異味。每一位員工都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。但要注意以下幾點：A、房間前應先敲門（輕敲三下）或按門鈴并自報身份，房中無人方可直接拿鑰匙開門，房間有人時，要得到同意，等候客人開門。兩消毒：茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。：從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。賓館衛(wèi)生制度一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。,無油漬、無水漬、無異味,其細菌數(shù)必須符合衛(wèi)生標準。兩消毒:茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。(3)補充房內(nèi)物品(注意各種物品均需按規(guī)格擺好)。(2)拿床單和枕套進房內(nèi)鋪床(鋪床要按規(guī)定程序，兩張一齊鋪)。房間衛(wèi)生操作規(guī)程為方便記憶，我們將整個操作程序劃分為八個字，即“進”、“撤”、“鋪”、“洗”、“補”、“吸”、“檢”。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時，還應對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀律、禮節(jié)禮貌、服務規(guī)范等進行檢查，確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。領班查房時，對服務員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標情況，應出返工單，令其返工。已消毒的杯具必須及時放置在保潔柜內(nèi)，防止二次污染。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。保持場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣物等?？头績?nèi)的口杯在每日清潔時,要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進行消毒。（2）掌握必要的衛(wèi)生知識。,各類毛巾無破損、掛放整齊,店標朝外。,干凈無污漬、無雜物。門扇門框清潔、無破損、無劃痕?？刂瓶头扛黝惡挠谩?、匯報及問題的解決落實工作。，并確保部門的經(jīng)營費用控制在預算之內(nèi)。四、實訓課指導教師應按操作規(guī)程、設備使用說明書或教學需要正確指導指導學生使用實習實訓設備，上課期間如遇不能解決的設備故障應找管理員共同解決。按老師所要求的程序進行實訓。四、為上課教師使用各種實訓設備提供技術指導。11．任何部門或個人需要使用客房內(nèi)設施，必須經(jīng)客房實訓部主任批準，使用時服從客房工作人員的管理。第一篇：客房餐飲制度客房實訓室管理制度客房實訓部是學生進行實際操作訓練和校內(nèi)頂崗實習的場所，為了保障全體同學都能順利進行操作訓練，養(yǎng)成自覺遵守紀律的習慣，具備酒店從業(yè)人員的基本素質(zhì)，同時確保學校財產(chǎn)的完好齊全，特制訂如下準則，希全體同學及操作教師共同遵守。如有損壞，要按價賠償。三、要經(jīng)常對各種實訓設備，設施進行認真維護，嚴格管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以免影響正常的教學秩序，接到維護申請后必須立即進行處理，并采取有效應對措施。保持實訓室安靜、整潔，嚴禁吸煙、吃零食或亂扔雜物。三、實訓課指導教師應加強實訓室內(nèi)學生的管理，維護好整個教學秩序；課后，認真做好實訓教學日志的記載。，隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。，并及時將處理結果上報。檢查客房部的設施和管理，抽查本部工作質(zhì)量及工作效率。3具體要求,開門順利無阻、無雜聲。窗玻璃清潔,無破損。、鏡框及四周清潔完好。4．個人衛(wèi)生管理標準：（1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。長住客人的臥具每兩天更換一次。工作。二、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者)，活動性肺結核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生