【正文】 奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買得到。隨著市場的競爭越來越激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前奶茶市場一片混亂。八、奶茶這個行業(yè)的利潤成本分析，眾所周知，奶茶行業(yè)是一個高利潤，回報快的行業(yè)，一般單杯產(chǎn)品的利潤比例在55%80%之間（視產(chǎn)品單品而定），一般對奶茶這個行業(yè)來說的話，回收成本在1年到1年半左右（視生意而定）?，F(xiàn)在這里說明一下，由于本人的項目已經(jīng)轉(zhuǎn)變，開始重點(diǎn)轉(zhuǎn)身投入電子商務(wù)領(lǐng)域。一年四季都好賣；最好現(xiàn)榨現(xiàn)賣，如果你封好了賣不完，超過5小時的請拿去喂豬。我不想回來。我當(dāng)初被別人習(xí)慣叫奶茶瘋子，因?yàn)槲蚁矚g奶茶，而愛奶茶。奶精：純的奶精奶味醇厚，但香味欠佳，滑口但不會膩。濾布越細(xì)密過濾的茶水就越好。清心全福，就是臺灣最老牌奶茶“清心”品牌的起源，早期創(chuàng)始人歷經(jīng)幾代人對茶飲的研究，對茶飲方面構(gòu)建了豐富的經(jīng)驗(yàn)，之后于1987年開始進(jìn)行奶茶調(diào)配的償試。只有了解這些之后，你才能知道這個店面要投資多少資金才能運(yùn)營起來！定位店面，就是定位競爭能力，仿別人只是一時的計策，會傷人傷己，現(xiàn)有的商業(yè)發(fā)展，唯有走差異化才是上上之道！做飲品店店面選擇的時候，在投資方面要考慮的有幾個要點(diǎn)：消費(fèi)人群是否集中且年輕；市場是否已經(jīng)飽和；你要開的店有沒有兩三方面以上是與已經(jīng)開店的競爭者有巨大差別且難以復(fù)制的不同點(diǎn)；店面租金、裝修水平、廣告宣傳便利程度、價格（即毛利）、進(jìn)排水設(shè)施、衛(wèi)生條件、廚房安排、電力、招人便利，再計算可能的最大銷量，是否需要制冰機(jī)。因?yàn)闆]有品牌影響力，激素、香精、添加劑（防腐劑）、色素、調(diào)味劑，構(gòu)成了我們廠家的絕密秘方和高利潤武器。尤其是又不想接原本就是做奶茶的鋪來做。以書本式的培訓(xùn)大量復(fù)制奶茶店老板。開店和開公司一樣的道理，現(xiàn)在好的企業(yè)講究的是社會責(zé)任，而不是利潤。刨冰果醬，味好美的頂料，KFC德克士用的，便宜的也有廣村加拿這些。奇異鳥還有個亞洲工廠產(chǎn)的，那個東西到處都是，自己當(dāng)心別買到假貨，聽說市面上7成是假貨。學(xué)業(yè)要仿得象，用得對，領(lǐng)悟其核心精神，則可青出于藍(lán)勝于藍(lán)。最后才到員工的培訓(xùn)。高端層次的消費(fèi)，從產(chǎn)品定位到宣傳和包裝要求都高，消費(fèi)者也屬高端人群，其認(rèn)可度及信息靈敏度都高，能在一定的層次上認(rèn)識并認(rèn)可文化水平和消費(fèi)習(xí)慣。因?yàn)槲以谶@里能寫下來的只是片面的東西。要想制作出好的冰飲，冰箱和冰柜是少不了的。如果店面吧臺與廚房是另外的獨(dú)立存在，那就要兩套凈水設(shè)備。十一、產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè)，分內(nèi)部試業(yè)和對外試業(yè)。九、生財設(shè)備的配備。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟：一、行業(yè)分析。此外有的人提出現(xiàn)在所存在的關(guān)于奶茶的一個問題是口味過甜，需要做出調(diào)整。開一家奶茶店，疇備工作最是重要。四、開店的基本條件準(zhǔn)備。很多人剛當(dāng)老板的時候很高興（哈，終于當(dāng)上老板了?。?，清醒點(diǎn)，招人可馬虎不得，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?。技術(shù)主要由老板或是老板親信來撐控。凈水器過濾的水可以制冰，也可以泡茶水。應(yīng)當(dāng)主要是去除水中的雜質(zhì)和水堿吧，但售貨員說幾百元的那種只除雜質(zhì)不除水堿。也有分開配置的。而在國內(nèi)，南北（沿海內(nèi)地）消費(fèi)文化不同，季節(jié)變化過大，以一種標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營一個店面，在南方可以，在北方不一定行，反過來說，在北方的可以，到了南方就不一定行。在現(xiàn)在就業(yè)不容樂觀的情況下，創(chuàng)業(yè)的沖動也是必然的。財富的規(guī)律就是少部分的人(甚至低于20%),某個單店很紅火,不要亂跟風(fēng)!您好/我想問下您是對隔夜奶茶是怎么看的?是不是您的店里從來不使用過隔夜茶啊? 我的奶茶是現(xiàn)調(diào)的,，我建議不要跟別人的經(jīng)驗(yàn)，看看可以，用了就不靈了，因?yàn)槟闶悄?。初級的用咖啡紅茶包，麥香紅茶包，反正都是茶渣加香精，桔陽或者桔揚(yáng)的，正牌，貼牌，冒牌滿市場都是，街邊小店都用的這個。現(xiàn)在奶茶店辦許可證歸工商和食品藥品監(jiān)督局，根據(jù)有沒有座位區(qū)分，沒座位叫食品流通行業(yè)，有座位叫飲品店，自己去問問，根據(jù)要求要準(zhǔn)備凈水設(shè)備，消毒燈，滅蠅器，垃圾桶，消毒水，企業(yè)衛(wèi)生制度，食品加工流程，還要提供店面平面圖，食品樣品供檢測，多拜神，我們小本經(jīng)營沒錢燒香，也混個臉熟。我只需要一個記錄銷售數(shù)據(jù)的軟件就行了，目前看來超旺單機(jī)版能夠滿足了，收銀界面也很友好，便于操作。在包裝與營銷、管理上去實(shí)施業(yè)績的穩(wěn)定猶為重要，這個要汗水與智慧去明斷與發(fā)揮！現(xiàn)在的飲品市場越來越亂了，從原料批發(fā)商到原料廠商，出于利潤與圈地的需要，渠道步步下沉，于是大量的奶茶店被復(fù)制并惡性競爭于每條可能有點(diǎn)旺的街道上！原料上游資源的不穩(wěn)定造成了大量批次產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定，于是屯貨與劣質(zhì)原料不斷的累積與重復(fù)?，F(xiàn)在我們寫字都是電腦完成的了，對于書寫字，我們習(xí)慣只知道自己的簽名，站著開會得用手做筆記，這樣就可以讓我們的字寫得更漂亮，我們的國筆就不會消失了。其實(shí)很多陷阱就在等著你跳進(jìn)去！最近終于發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過大量的奶茶老板的聰明宣傳，我們的奶茶顧客越來越天真與搞笑了。而學(xué)校是受放假的影響，假期有的地方幾乎是可以關(guān)門的了。每年四月中下旬開始到十月下旬，滿縣都是茉莉花香，陽光越是充足，花開得越是鮮艷、香濃！綠茶基越好，花制茶的程度越高，茶的品質(zhì)就越高，價格也就越高！市面上低于三十元的茉香綠茶，幾乎就是香精加進(jìn)去的香味，并不是真正的茉莉花茶！準(zhǔn)備開始說紅茶，由于紅茶的品種和變化最為復(fù)雜多變，篇幅上會作更長的述說。），茶葉與水的比列是1：6065（所用混合茶葉低于50克時，就按1：60來調(diào)配；混合茶葉高于50克時，就按1：65來調(diào)配。短期炒作行為讓市場變得更加險惡，最終由消費(fèi)者的身體健康來買單！飲品市場由于利益的驅(qū)動，已經(jīng)讓行業(yè)在下行通道中！做好的奶茶：用真的茶葉、純正些的奶精、配合好的糖水，加入真正的珍珠粉圓或果粒、奶油，效果也一樣不錯！只是調(diào)味技術(shù)要求高些。眾口難調(diào)，6 零售價是否過高。到那個時候我不但要做好奶茶，我會做最最專業(yè)，最最健康的奶茶，如果你是志同道合的朋友，如果你有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，如果你看的起我，相信我的才能，你也可以邀請我，我們一起共創(chuàng)大業(yè)從投資的角度考慮這個問題，利益是排在第一位的，行業(yè)是低質(zhì)化的，顧客是無知的；要想靠所謂的相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)做好監(jiān)管，除非他們的孩子不在國外讀書發(fā)展了！所以，我目前暫時選擇放棄奶茶行業(yè)，因?yàn)槲乙芽创┝?。順便附帶一句，做這樣的奶茶，絕對要求該從業(yè)人員對紅茶有著極其專業(yè)的知識，因?yàn)榕Ｄ倘鹑槐饶叹】?，但更加難以調(diào)配出強(qiáng)大的口感在東莞店我試過用純奶來調(diào)，但是來喝的都是二奶，說味道淡了，業(yè)績一直上不去，最后改用奶精加鮮奶，成本下降了，賣得更好！這就是市場。一般做得店多的奶茶連鎖品牌，都是靠一個香精配方就可以占領(lǐng)市場三五年，象早前的“七X茶”、“街X”“茶X暴”，現(xiàn)在的“大X九”、“COXX”、“X8度C”，都是香精奶茶符合大眾化需求而做大的基本典型。五、奶茶店的設(shè)備選購：培訓(xùn)完技術(shù)之后，可提供一套詳細(xì)的設(shè)備清單，基本上在當(dāng)?shù)厥袌錾峡梢再徺I到，如有問題，也可協(xié)同解決。豆芽奶茶店營銷策劃草案一一市場分析現(xiàn)在的奶茶市場都注重宣傳“享受時光，體現(xiàn)情趣，新鮮休閑”的觀念，并沒有強(qiáng)調(diào)“營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生”，結(jié)合現(xiàn)在的行情來看，奶茶可以從這方面下手，保持自己時尚的包裝，同時宣傳“健康飲品，自然清新”的觀念。奶茶融入了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需求的同時更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個性。其二，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活得質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、養(yǎng)生、健康，成為消費(fèi)者對奶茶的新要求。隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高，以及人們對奶茶的認(rèn)識增強(qiáng)，將會給奶茶行業(yè)帶來良好的發(fā)展空間。十一、衷心祝愿所有的創(chuàng)業(yè)者成功，生意興隆！好的店面營銷方法有很多種，但是適合你店面用的就是好方法。我一直堅持著這樣的個原則去經(jīng)營奶茶這個行業(yè)：“人無我有，人有我精”不管什么樣的產(chǎn)品，一定要做出特色的，屬于自己的東西來，我并不考慮市場上那些太過于普通的產(chǎn)品，每一個，每一杯的口味都要做到極致，要區(qū)別出于大眾的口味，要賣，就賣別家都做不出來一模一樣的東西，非要賣和別家做的產(chǎn)品一樣，那么我就創(chuàng)新，改進(jìn)，直到這個味道超越了別人，不然，我絕對不考慮我店里賣這個產(chǎn)品。就我的認(rèn)識目前單店經(jīng)營奶茶風(fēng)險很大了，可以說單靠用奶精做為主乳制品落后了，更多的是目前市場結(jié)合鮮牛奶，益酸菌較多。忘記提醒，我所在的城市處于長江三角洲，屬于經(jīng)濟(jì)相對比較好的地區(qū)，12塊的奶茶老百姓是不喊貴的，所以請朋友參考，我估計經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)這個奶茶還是做不起來的。我要說的就這么多了，我的53797566 網(wǎng)名超級大鵝寶目前從事的職業(yè)是工程負(fù)責(zé)人，上班時間上網(wǎng)比較多，如果你有什么困難我愿意與你一起交流，我也歡迎奶茶行業(yè)的內(nèi)行加我一起探討專業(yè)的奶茶知識，雖然我不在這個行業(yè)有兩年了，但我每天還是有習(xí)慣早上坐杯自己愛喝的奶茶。但是現(xiàn)在都是國產(chǎn)化的奶精，每500用量的比例在3060克之間進(jìn)行波動。懂得開就不怕遲，設(shè)備一萬五到兩萬五，總投資在六萬左右可以開一個中檔店。紅茶本身的功效就不用多說了，調(diào)以蜂蜜和果汁更是風(fēng)味更佳。等等。小馬說下深莞廣惠城市的人們對奶茶的認(rèn)可？？？如果做一家有小資情調(diào)的咖啡奶茶店要注意什么？？喝平價奶茶的基本都是外來打工的低收入者，喝高價奶茶的是一些二奶、小三，本地人除了中小學(xué)生很少人喝！小資情調(diào)的咖啡奶茶店最好開在高檔商業(yè)街、小區(qū)、寫字樓區(qū)。高檔店面該怎么超前??比較健康的飲品，口味是不是不會很理想？健康的飲品一般味道不會很濃很豐富。綠茶類宜冰凍儲，半發(fā)酵類宜密封或冷藏儲存，全發(fā)酵以上的放干燥陰涼的地方就行了。大部分人是喜歡在大勢發(fā)展迅速的時候跟進(jìn)，這樣的產(chǎn)業(yè)就容易產(chǎn)生過份的飽和而迅速的瓦解。================以上是我的預(yù)想，沒實(shí)踐過，別聽我胡扯??小馬哥，幫我看看我的想法有什么錯誤的地方，在找門面準(zhǔn)備開店了布丁奶茶就是原味奶茶加入布丁；85度C在上海做得還可以，其它地方可做不開，應(yīng)該是產(chǎn)品的適應(yīng)問題；菜單奇怪就是要吸引顧客，其實(shí)同樣的產(chǎn)品，加點(diǎn)其它香精，味道變那么一點(diǎn)點(diǎn)，就可以了！你介紹的基本可以開個中下等的店了,只是你不知道開店的真正核心的要素是什么!有點(diǎn)可惜。果粉少用，實(shí)在要用有盾皇，廣村，加拿這些貨比較常見，本地批發(fā)市場都應(yīng)該有。對布丁奶茶有疑問。很多的老店在死去，更多的新店在疇備。好的連鎖品牌發(fā)展到一定規(guī)模，就可以往上游控制產(chǎn)品源（即所謂的原料），這才能更好的保證品牌的標(biāo)準(zhǔn)可以得到嚴(yán)格實(shí)施。下一步，我將全面的從行業(yè)選擇到管理，布局進(jìn)行全面的介紹開店的各方面要素。以我現(xiàn)在的調(diào)味方法，可以避免茶水的浪費(fèi)。通常情況下保溫時間為四到六小時。十二、吉日開張和宣傳。就是我現(xiàn)在的店也會因?yàn)樵O(shè)備原因無法做出更多更好的好產(chǎn)品。在贏虧平衡測算里有條數(shù)據(jù)是對鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%?！本褪沁@個道理。社區(qū)奶茶加盟店跟商業(yè)區(qū)的奶茶店是有很大區(qū)別的，所以也要有不同的經(jīng)營方式，剛開幕店家如做社區(qū)型生意型態(tài)，最經(jīng)濟(jì)最有效的方法當(dāng)然是以本身經(jīng)營口碑來吸引客戶，但口碑宣傳始終是一種被動的宣傳方法，且口碑宣傳需要長時間去蘊(yùn)釀建立。經(jīng)營社區(qū)生活的奶茶店要就要采取深度耕耘社區(qū)策略，學(xué)學(xué)賣社區(qū)生活，雇用社區(qū)內(nèi)的婦女當(dāng)員工及學(xué)生當(dāng)做兼職工讀生，讓接送子女上學(xué)后的媽媽可以到店中話家常且休息一下，小學(xué)生放學(xué)后可在店內(nèi)安心健康吃點(diǎn)心做功課，店內(nèi)訂閱大量書報雜志，供社區(qū)住戶來此瀏覽以吸引更多人氣。最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛做一些不切實(shí)際的夢想）。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。操作和技術(shù)是兩回事。如果店面的部分奶茶飲品并非是現(xiàn)調(diào)，或是沙冰刨冰等需冰特別多的產(chǎn)品銷量可能很多，或是出于人手不熟練等各方面的考慮，制冰機(jī)的冰量要求要提高一倍來定位。小馬哥您好！本人的店將開業(yè)，目前與制冰機(jī)（上海駱奇特BL系列流水式商用制冰機(jī)，40KG的）配套的凈水器還沒確定。操作臺可以用不銹鋼材質(zhì)，也可以用大理石，主要也是看個人的喜好而自己作安排。在局限的范圍內(nèi)，飲品連鎖可以產(chǎn)生一定的品牌效應(yīng)。還有一種做法是給分紅的做法，這樣的成功率會高些，但是具體的給法也要看你自己的談法與結(jié)合店面情況來決定了。給一些所謂的網(wǎng)絡(luò)公司打網(wǎng)工，因?yàn)樾畔⒌牟粚ΨQ，可能該公司是違法的，所以請認(rèn)清了，不要以為隨便上網(wǎng)就能賺錢，賺錢的同時，你可能已經(jīng)成為某個非法公司的幫兇！害人者終將是害己！歷史以來，營銷的方法可以有無數(shù)種。因?yàn)轭櫩褪菬o知的，所以在綜合方面得下點(diǎn)功夫你才能保證店面的贏利。舍得投資的買個三五千的制冰機(jī)。來馬克一下那個要軟件的，我最近找了幾個最簡單的收銀軟件是叫一店通的，極其容易上手，但是正版要280而且跟硬盤綁定，帶機(jī)器狗要680。天上沒有掉下來的餡餅，就算有掉下來，也不要幻想會砸到自己。舒筋活血，身體健康。它之前做得還可以，現(xiàn)在好象原料方面不是很理想了。一個好的店面，位置已經(jīng)成功了一半，因?yàn)樾麻_的店面，還沒有真正成熟的品牌、沒有足夠的影響力，那就必需找個好的位置！最理想的位置首選商業(yè)步行街的街口，這樣的位置就是賣白水也賺錢！其次是高校周邊，學(xué)生的消費(fèi)能力不容低估，因?yàn)閷W(xué)生的錢不是自己賺來的，所以容易盲目跟風(fēng)消費(fèi)。這樣就能保證烏龍綠的茶鮮與香、醇味。=============================================問題終于開始曝光了，對奶茶飲品行業(yè)將是更好的洗牌！贊一個！大陸的奶茶原料廠商因?yàn)槭ヅ_灣的“好原料”，將更頭痛了！國人的崇洋心理什么時候才開始改變呢？臺灣的東西或是進(jìn)口的產(chǎn)品就一定是好東西？“塑化劑”事件，有可能會把奶茶行業(yè)推入市場黑洞！面對越來越少的消費(fèi)者，能強(qiáng)烈的聞到嗆鼻的不好氣味了，利潤也將開始大量下滑，出路在哪里？以健康飲品為代表的新興飲品連鎖格局將漸進(jìn)代替現(xiàn)有的香精飲品行業(yè)，一個食品企業(yè)做出有毒危險的產(chǎn)品，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)后通常是罰款，企業(yè)之后一般情況下是造更假