【正文】 打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過(guò)碳酸鈉，能防止霉菌感染。傳統(tǒng)的加工醉?xiàng)椀姆椒ㄕ抢昧诉@一特性。鮮棗質(zhì)地酥脆，口感甜潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞，有廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。①增施有機(jī)肥；②提高土溫，使地下、地上生長(zhǎng)發(fā)育協(xié)調(diào)一致；③根據(jù)樹(shù)體、品種特性及定植密度，采用合理樹(shù)形；多進(jìn)行根外追肥，座果后，每隔10～15天1次。四、項(xiàng)目效益提倡施用生物農(nóng)藥，盡量控制化學(xué)農(nóng)藥的施用量，嚴(yán)禁施用六六六等國(guó)家禁用農(nóng)藥，以生產(chǎn)出高質(zhì)量的無(wú)公害果品。土壤粘重、滲水性差的果園。第三節(jié) 果園灌溉與排水一、果樹(shù)需水特性按需水量大小可將果樹(shù)劃分為三類(lèi)： 252。252。無(wú)性繁殖：砧穗組合與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系密切。紅黃壤：培土摻沙、增施有機(jī)肥、施用磷肥和石灰。將另一半混肥的表土填入坑內(nèi)，每填一層均壓實(shí)，并輕輕提動(dòng)苗木使根系與土壤密接； 252。（1）防護(hù)林（2）排灌設(shè)施（3）水土保持（修筑梯田、覆蓋植被）（4）果園連作障礙252。建園成本高，管理不便，必須注意水土保持。252。壓條是將枝條在不與母株分離的狀態(tài)下包埋于生根介質(zhì)中，待不定根產(chǎn)生后與母株分離而成為獨(dú)立新植株的繁殖方法。枝接：如切接法、劈接法、皮下接法、腹接法、舌接法等； 252。：隨海拔升高，樹(shù)體的枝干生長(zhǎng)量呈減小的趨勢(shì)。一般深厚的土壤有利于果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，最好土層厚度大于1m。光照強(qiáng)度對(duì)于產(chǎn)量、品質(zhì)、著色影響很大，例如蘋(píng)果只有在相對(duì)光照大于60％時(shí)，才能生產(chǎn)出最佳蘋(píng)果。果樹(shù)春季開(kāi)花期的早晚，主要與早春氣溫高低有關(guān)。n外因：不適宜的環(huán)境；病蟲(chóng)為害；錯(cuò)誤的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。n大小年結(jié)果的危害 n平均產(chǎn)量低；n小年產(chǎn)量低收益差，大年果實(shí)小品質(zhì)差； n削弱樹(shù)勢(shì)，縮短經(jīng)濟(jì)栽培年限。第四節(jié)開(kāi)花結(jié)實(shí)和果實(shí)發(fā)育一、開(kāi)花與授粉n開(kāi)花n自花結(jié)實(shí)：同一品種內(nèi)授粉后能得到滿(mǎn)足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量。第三節(jié)果樹(shù)花芽分化一、花芽分化的有關(guān)概念n花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過(guò)程。葡萄常采用（枝）扦插繁殖。根系的分布n垂直根系：大體與土表呈垂直方向生長(zhǎng)的根系垂直分布：－ n水平根系 ：大體沿土表平行方向生長(zhǎng)的根系水平分布 ：－3倍根頸、根蘗、根瘤/菌根n根頸：根與莖的交界處。（3）水分和營(yíng)養(yǎng)狀況：生長(zhǎng)后期水分過(guò)多或多施氮肥，枝條生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)入休眠晚，易受凍；若樹(shù)體缺乏氮素或組織缺水，樹(shù)體生長(zhǎng)弱，提早進(jìn)入休眠。二、落葉果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期及其調(diào)控（一）生長(zhǎng)期生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行根系生長(zhǎng)、新梢生長(zhǎng)、開(kāi)花、果實(shí)發(fā)育、花芽分化等。216。結(jié)果后期特點(diǎn)：216。216。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的品種，前2年做好防寒工作，技術(shù)措施有；埋土防寒、培月牙埂、噴布防寒劑等。(2)長(zhǎng)枝比例高而短枝少。根據(jù)結(jié)果的數(shù)量和狀況可分為結(jié)果初期、結(jié)果盛期和結(jié)果后期三個(gè)階段。 生長(zhǎng)迅速，生長(zhǎng)旺盛；167。青藏高原高寒落葉果樹(shù)帶位于我國(guó)西部北緯28176。另一部分位于新疆的的伊犁盆地以及塔里木盆地周?chē)目κ?、?kù)爾勒、和田、哈密及甘肅的敦煌。地理位置在北緯24176。四季更替不均，春秋短而冬夏長(zhǎng)：每5天溫度低于10℃為冬，高于22℃為夏，溫州以南夏季長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月以上，云貴高原的昆明四季如春。※ 品種是人工生物群體，是勞動(dòng)的產(chǎn)物。注：果品→商品→類(lèi)似于工業(yè)產(chǎn)品的要求。（3）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及流動(dòng)攤點(diǎn)水果銷(xiāo)量占零售總量的20%以上。第二篇：果樹(shù)栽培技術(shù)《果樹(shù)栽培技術(shù)》教案緒論一、概說(shuō)2個(gè)概念n果樹(shù)：能生產(chǎn)可供鮮食或加工的果實(shí)、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物和它們的砧木。愈傷組織不斷增加，接穗和砧木間的空隙被填滿(mǎn)后，接穗和砧木愈傷組織的薄壁細(xì)胞就互相連接，將兩者的形成層連接起來(lái)。我國(guó)早有“一畝園十畝田”的諺語(yǔ)；美國(guó)每個(gè)勞力平均經(jīng)營(yíng)250300畝果園，而大田作物可達(dá)10000畝左右。三、果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)綠色食品迅速發(fā)展n綠色食品（國(guó)外稱(chēng)Organic food或自然食品）?？茖W(xué)家們正在利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行和完善田間管理（如病蟲(chóng)防治、灌水、施肥）的自動(dòng)化試驗(yàn)。二、我國(guó)的自然條件地形： 西高東低，地形復(fù)雜，山坡、平原、丘陵、高原、沙荒、到處都分布著果園，果樹(shù)種類(lèi)和栽培技術(shù)表現(xiàn)豐富多彩。為我國(guó)熱帶、亞熱帶果樹(shù)主產(chǎn)區(qū)。帶內(nèi)各地因緯度、海拔高度和小區(qū)生態(tài)環(huán)境的不同，其中分布的果樹(shù)差異很大，多呈明顯的垂直分布。適于栽種耐干燥寒冷的落葉果樹(shù)。本帶主要處于青藏高原山地，雖然海拔3000m左右，溫度較低，但仍有少量李、杏等果樹(shù)分布。167。 酶活性：過(guò)氧化物酶同工酶和多酚氧化酶同工酶活性低；167。（1）標(biāo)志：大小年現(xiàn)象明顯，果實(shí)小，品質(zhì)差。216。216。 E：骨干枝開(kāi)張角度大，下垂枝多。 C：果實(shí)小、品質(zhì)差。如制定周年管理歷；年生長(zhǎng)周期不同階段采取相應(yīng)的管理措施，科學(xué)管理。自然休眠是果樹(shù)器官本身的特性所決定的，也是果樹(shù)長(zhǎng)期適應(yīng)外界條件的結(jié)果。（3）延長(zhǎng)休眠期：延長(zhǎng)被迫休眠期，可減少早春危害。如棗樹(shù)容易發(fā)生根蘗。板栗、柿等果樹(shù)根系的再生能力弱。n少數(shù)雌雄同株異花植物雄花是純花芽，而雌花為混合花芽：如核桃。如臍橙、溫州蜜柑等。n提高綜合管理水平，平衡樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。有效積溫：指生長(zhǎng)期中生物學(xué)有效溫度的累積值?？梢?jiàn)光中葉片吸收綠光少，因此葉片反射和透射綠光，葉片呈現(xiàn)綠色。（一）果樹(shù)的需水量需水量：生產(chǎn)單位干物質(zhì)所消耗的水分的單位數(shù)。團(tuán)粒、柱狀、片狀、核狀。； 陡坡：2045 176。溫度和水分等環(huán)境條件 252。根蘗繁殖（棗、石榴等）252?！诜蹣?shù)配置自花不實(shí)、雌雄異株、花粉敗育等都應(yīng)配置授粉樹(shù)。（1）果園小區(qū)（作業(yè)區(qū)）的劃分252。北方落葉果樹(shù)自落葉開(kāi)始到第二年春季萌芽前均可栽植，但冬季無(wú)嚴(yán)寒地區(qū)以秋栽為好，冬季嚴(yán)寒地區(qū)以春栽為好。 252。果園行間間作(注意與果樹(shù)的間距，留足保護(hù)帶）※ 間作物種類(lèi)選擇：矮桿、需肥少、與果樹(shù)無(wú)共同的病蟲(chóng)害、最好是豆科作物。二、營(yíng)養(yǎng)診斷和配方施肥 252?；剩呵锸?，以有機(jī)肥為主，再配合完全的N、P、K肥，基肥施用量約占當(dāng)年施肥量的70%左右。根據(jù)土壤含水量：一般認(rèn)為，當(dāng)土壤含水量達(dá)到持水量的60%～80%時(shí)，土壤中的水分和空氣狀況最符合果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的需要。一、基本情況新野縣苗圃林場(chǎng)位于新野縣白河橋東300米，土壤肥沃，氣候溫和，事宜桃樹(shù)的生長(zhǎng)。除去土地、管護(hù)等費(fèi)用，掛果后計(jì)劃兩年內(nèi)收回投資。對(duì)桃樹(shù)要注意防治細(xì)菌性穿孔病，發(fā)生時(shí)噴65%代森錳鋅500～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等；蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可用菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑噴霧防治。上述各個(gè)環(huán)節(jié)任何一項(xiàng)脫節(jié)，都會(huì)導(dǎo)致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，直接損害生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的利益。一般來(lái)說(shuō)，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補(bǔ)充濕度。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無(wú)傷采摘，最好人工逐個(gè)采摘，并且盡量保留果柄。鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會(huì)很快失水皺縮。棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。按勞計(jì)酬，實(shí)行績(jī)效與獎(jiǎng)金掛鉤，報(bào)銷(xiāo)本揚(yáng)場(chǎng)事務(wù)內(nèi)開(kāi)銷(xiāo)，年終發(fā)放，年終付利。耕種用拖拉機(jī)及配件35000元。噴灌（全園灌溉）252。葉面噴肥 252。需要有豐富的經(jīng)驗(yàn)才能有準(zhǔn)確的判斷。清耕覆蓋法：前期清耕、后期覆蓋252。252。計(jì)劃密植（將永久樹(shù)和臨時(shí)加密樹(shù)按計(jì)劃栽植，當(dāng)果園將要密閉時(shí)及時(shí)縮剪、間伐或移出臨時(shí)加密樹(shù)）確定栽植密度的依據(jù)：樹(shù)種、品種和砧木的特性；立地條件；栽培技術(shù)。支路：設(shè)置在大區(qū)之內(nèi)、小區(qū)之間，與主路垂直，路面寬4～6m； 252。平地：一般土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，灌溉水源充足，建園成本較低，果園管理方便。二、育苗方式252。扦插是指將枝條、葉片或根等材料扦插在插床內(nèi)使其發(fā)生不定根或不定芽而獲得獨(dú)立苗木的繁殖方法。南坡溫度最高，物候期早，品質(zhì)好，但日燒嚴(yán)重，易受霜凍、干旱危害； 北坡溫度最低，果實(shí)品質(zhì)差，枝條成熟度差，不抗寒； 東西坡光溫差異不大，西坡易日燒； 栽植果樹(shù)以東南坡向最好。O2濃度10％生長(zhǎng)正常，12％發(fā)生新根。（四）空氣濕度對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的影響空氣相對(duì)濕度較低，果樹(shù)蒸騰強(qiáng)度增高，影響樹(shù)體內(nèi)的水分平衡，從而影響多種生理作用。需光量中 ：蘋(píng)果，梨，葡萄，李，櫻桃，柿，板栗。計(jì)算辦法：以0－℃的積累小時(shí)數(shù)為準(zhǔn)。一、生 長(zhǎng) 期n根系生長(zhǎng)物候期n開(kāi)始活動(dòng)期→生長(zhǎng)高峰期→停止活動(dòng)期 n萌芽生長(zhǎng)物候期n葉芽→膨大期→開(kāi)綻期→新梢生長(zhǎng)期→落葉期 n開(kāi)花結(jié)果物候期n花芽→膨大期→開(kāi)花期→坐果期→生理落果期→果實(shí)生長(zhǎng)期→果實(shí)成熟期二、休 眠 期n自然休眠是指由果樹(shù)器官本身特性所決定的，要求一定的低溫才能順利通過(guò)，休眠時(shí)即使給予適宜的環(huán)境條件也不能萌芽生長(zhǎng)的休眠。n生理落果——由樹(shù)體內(nèi)在原因造成的落果。n水分：適當(dāng)干旱使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)受抑制，有利于光合產(chǎn)物累積，有利于成花。常綠樹(shù)木葉的脫落、更新是逐漸進(jìn)行的，葉齡常在1年以上。一些果園用的豆科綠肥作物，如三葉草、田菁等都有根瘤。一般垂直向下生長(zhǎng)。 需冷量：℃以下低溫的小時(shí)數(shù)稱(chēng)需冷量。（3）重疊性：表現(xiàn)為同一時(shí)間和同一樹(shù)上可同時(shí)表現(xiàn)多個(gè)物候期。(1)新梢生長(zhǎng)量極小，幾乎不發(fā)生健壯營(yíng)養(yǎng)枝。⑵ 合理修剪① 解決光照：落頭解決上光，疏枝解決側(cè)光，回縮解決下光。：指大量結(jié)果的時(shí)期，從果樹(shù)開(kāi)始大量結(jié)果到產(chǎn)量開(kāi)始下降為止。（2）搞好整形。 生產(chǎn)上分為三個(gè)年齡時(shí)期，即幼樹(shù)期、結(jié)果期和衰老期。 加強(qiáng)肥水管理；167。 芽小,葉片小而薄.(2)解剖學(xué)特點(diǎn)167。葡萄扦插、石榴扦插或壓條等。氣候特點(diǎn)是生長(zhǎng)期內(nèi)的氣溫及降水能滿(mǎn)足一般落葉果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的要求，但生長(zhǎng)期短，休眠期氣溫及濕度較低，對(duì)果樹(shù)越冬不利。地勢(shì)多較低平，海拔通常不超過(guò)400m，無(wú)霜期157—256天。主要栽培果樹(shù)有：柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。左右，岷山、秦嶺、伏牛山、大別山至淮陽(yáng)山、淮河一線(xiàn)。●形態(tài)種（表征種）：根據(jù)不連續(xù)的表征單位，即通過(guò)變異中的某些間斷而與其它的種區(qū)別開(kāi)來(lái)，同種個(gè)體形態(tài)學(xué)上彼此相似。n果品的生產(chǎn)除注重其內(nèi)在品質(zhì)外，外觀(guān)品質(zhì)也同樣得到重視。n果品除鮮食外，還有廣泛的加工用途。接插后塑料膜綁縛要嚴(yán)緊。插接時(shí)要求接穗一側(cè)的皮層要與砧橛皮層對(duì)齊；接穗插入深度以一個(gè)削面刀口與砧橛剪口對(duì)齊為準(zhǔn)，接穗留芽2——3個(gè)。n許多果品可以預(yù)防和治療疾病，促進(jìn)人民健康。n果實(shí)的外觀(guān)品質(zhì)：果實(shí)的大小、形狀和色澤等。具有一定的形態(tài)特征和自然分布區(qū)的一群類(lèi)似生物。南北分界：北緯35176。無(wú)霜期240331天。溫帶落葉果樹(shù)帶位于亞熱常綠果樹(shù)帶及云貴高原常綠落葉果樹(shù)混交帶以北、包括江蘇、山東全部、安徽、河南的絕大部分，湖北宜昌以東，河北承德、懷來(lái)、山西武鄉(xiāng)、遼寧鞍山、北票以南，以及陜西的大荔、商縣、佛坪一帶，浙江的北部等地區(qū)。—℃，℃℃，無(wú)霜期130—153天。如蘋(píng)果／海棠、梨/杜梨。 枝條密集而分枝角度大； 167?？s短童期的措施： 167。167。深翻擴(kuò)穴、供應(yīng)肥水等，為根系擴(kuò)大創(chuàng)造條件。 D：花芽容易形成，產(chǎn)量逐漸上升，果實(shí)品質(zhì)漸佳。在此基礎(chǔ)上平衡施肥(葉分析和土壤分析)。衰老期特點(diǎn)：216。如多次生長(zhǎng)、多次開(kāi)花、多次結(jié)果。167。第三章果樹(shù)器官的生長(zhǎng)發(fā)育第一節(jié) 果樹(shù)栽培的生物學(xué)特點(diǎn)多年生、多次結(jié)果的特點(diǎn)：，根系入土深廣，結(jié)果期長(zhǎng)，經(jīng)歷不同的年齡時(shí)期 無(wú)性繁殖的特點(diǎn)：，結(jié)果早（如矮化、抗逆等）（如可以繁殖無(wú)核品種）第二節(jié)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)器官及其生長(zhǎng)發(fā)育一、根系的生物學(xué)特性n根的功能與形態(tài)、根蘗、根際、根瘤、菌根 n根系的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)n影響根系生長(zhǎng)的因子（一）根系的功能與形態(tài)根系的功能n支撐作用：固定植株n吸收作用：吸收水分、無(wú)機(jī)養(yǎng)分和少量有機(jī)物n合成作用：合成生長(zhǎng)激素(IAA、GA、CTK)和氨基酸等 n物質(zhì)轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸:無(wú)機(jī)n貯藏作用：貯藏營(yíng)養(yǎng)n分泌作用：改善土壤微環(huán)境（分泌物和脫落的根細(xì)胞）n繁殖作用：根插繁殖，根蘗苗等 P→有機(jī)P，無(wú)機(jī)N→有機(jī)N等；根系的類(lèi)型根據(jù)根系的來(lái)源可分為以下三種類(lèi)型：n實(shí)生根系：由種子萌發(fā)形成，有主根，適應(yīng)性強(qiáng) n莖源根系：由莖上不定根發(fā)育形成，無(wú)主根n根蘗根系：由母體根系分離而來(lái)根系結(jié)構(gòu)n主根：種子萌發(fā)時(shí)，胚根最先突破種皮，向下生長(zhǎng)形成的根叫主根。根瘤菌能把空氣中游離的氮轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锬芾玫暮衔铩＃ǘ┲Γㄇo）枝的功能n骨架支持作用 n營(yíng)養(yǎng)貯藏作用 n植物體內(nèi)的運(yùn)輸作用n合成與轉(zhuǎn)化作用 n無(wú)性繁殖作用枝的類(lèi)型n生長(zhǎng)枝（營(yíng)養(yǎng)枝）：徒長(zhǎng)枝長(zhǎng)枝中枝短枝葉叢枝 n結(jié)果枝：長(zhǎng)果枝中果枝短果枝 花束狀結(jié)果枝枝的特性n頂端優(yōu)勢(shì) n垂直優(yōu)勢(shì) n層性影響枝梢生長(zhǎng)的因子n品種和砧木n內(nèi)源激素 n有機(jī)營(yíng)養(yǎng)n環(huán)境條件（三）葉葉的功能n光合作用 n呼吸作用 n蒸騰作用 n吸收作用 n貯藏作用 n合成激素葉的類(lèi)型n子葉n營(yíng)養(yǎng)葉完全葉：葉片葉柄托葉 不完全葉單葉：每個(gè)葉上只有一個(gè)葉片復(fù)葉：由多個(gè)小葉組成陽(yáng)生葉陰生葉葉的形態(tài)n葉的形態(tài)：圓形、卵形、線(xiàn)形、劍形、扇形、心形、披針形 n葉的大?。簬缀撩字翈酌撞坏萵葉的色澤：鮮綠、鮮黃、紅色、花色、紫紅、墨藍(lán)n葉脈：平行脈網(wǎng)狀脈羽狀葉脈掌狀葉脈 n葉序：互生、對(duì)生、輪生葉的生長(zhǎng)發(fā)育與脫落n葉的形態(tài)發(fā)生：葉原基雛葉葉片 n葉的生長(zhǎng)：展葉至停止生長(zhǎng)一般20－30天 n葉片Pn值：負(fù)→正→小→大→小n葉片正常衰老脫落，是植物對(duì)外界環(huán)境的一種適應(yīng)性。n溫度：適當(dāng)?shù)臏囟?，不宜過(guò)高或過(guò)低。糖——葡萄