【正文】 ?采用發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的特殊有益微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。退一步講，由于表層與外界隨時(shí)在進(jìn)行熱交換，即使產(chǎn)生一點(diǎn)點(diǎn)熱量，也會(huì)因與空氣快速對(duì)流，立即消失得被無影無蹤。 36 農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬的可行性報(bào)告 隨著發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在 CCTV7《農(nóng)廣天地》《科技苑》《每日農(nóng)經(jīng)》欄目和全國(guó)各地電視臺(tái)播出，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)引起了廣大養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商的熱切關(guān)注與使用。 加強(qiáng)飼料中 EM 益生菌的添加和管理。 2. 兩提 ( 提高抵抗力、提高豬肉品質(zhì) ) 豬 恢復(fù)自然習(xí)性 , 恢復(fù)了拱食和沙浴的生物習(xí)性 , 應(yīng)激減少 。 （ 2）如果通過補(bǔ)充新鮮木屑還沒有明顯作用，可 清出部分墊料后再加新鮮木屑。 1夏季和冬季墊料養(yǎng)護(hù)應(yīng)注意些什么？ 夏季養(yǎng)護(hù)最重要的是盡量控制 墊料水分，降低發(fā)酵強(qiáng)度；疏糞時(shí)盡量將糞尿集中在比較小的區(qū)域范圍內(nèi)，不必將糞尿均勻分布在整個(gè)發(fā)酵床。 處理方法：調(diào)整物料水分；調(diào)整物料 pH。 飼養(yǎng)過程中，可視豬的健康狀況及環(huán)境狀況，適當(dāng)增減添加量，但不可中斷添加。通常發(fā)酵床墊料的最高溫度段應(yīng)該位于床體的中部偏下段，保育豬發(fā)酵床為向下 2030cm 處、育成豬發(fā)酵床為向下 4060cm 處，如果日常按操作規(guī)程養(yǎng)護(hù)，高溫段還是向發(fā)酵床表面位移，就說明需更新發(fā)酵床墊料了。 發(fā)酵料散發(fā)曲香或泥土清香，無惡臭或其它異味。 水 分 不同物料因理化特性存在差異，適宜發(fā)酵的水分含量是不一樣的，同時(shí)溫度、濕度等環(huán)境因素也會(huì)對(duì)其產(chǎn)生影響。 調(diào)理劑類原料。 適應(yīng)地區(qū)：北方干燥或地下水位較低的地區(qū)。 墊料 是將木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機(jī)物進(jìn)行發(fā)酵處理，達(dá)到無害化指標(biāo)后填滿墊料槽，作為養(yǎng)豬墊圈材料，一方面為生豬的生長(zhǎng)提供一個(gè)舒適的環(huán)境，同時(shí)還借助微生物的作用吸收、消化分解糞尿等排泄物，所以被形象地稱為 “發(fā)酵床”。在當(dāng)遇到局部、地區(qū)性、或全國(guó)性的大的疫病流行，或整 個(gè)豬場(chǎng)需要全面消毒處理時(shí)，則仍可進(jìn)行正常消 15 農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬的可行性報(bào)告 毒，正常消毒幾乎不影響發(fā)酵床的工作。 第二，在飼養(yǎng)過程中飼料中盡量要添加農(nóng)富康養(yǎng)殖菌液，盡 量不添加抗生素。 在豬飼料中不提倡添加 抗生素，為求更好效果可以添加農(nóng)富康專用的養(yǎng)殖菌液；同樣可以起到預(yù)防疾病的作用，對(duì)控制小豬黃白莉等消化系統(tǒng)疾病有特效。（適當(dāng)預(yù)留出一部分，以備日后添加） 物料堆積發(fā)酵：（以 20 平方計(jì)算）： 目的是使墊料充分?jǐn)嚢杈鶆颍梢允褂靡韵轮鸺?jí)攪拌的方法，也可利用機(jī)械攪拌等其他 方法。同時(shí)，水分也影響墊料內(nèi)部養(yǎng)分和微生物的移動(dòng)，影響著發(fā)酵效率的高低，也影響著空氣成分和墊料及舍內(nèi)溫度。 農(nóng)富康菌液中的微生物有益菌是良好的免疫增強(qiáng)劑，能刺激免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育，提高動(dòng)物抗體的活性，增強(qiáng)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫能力，防止疾病發(fā)生。二是產(chǎn)床限制母豬，仔豬可以在產(chǎn)床或墊料池活動(dòng)。應(yīng)按豬群的性別、年齡、生產(chǎn)用途，分別建造各種專用豬舍，如育肥豬舍、保育豬舍、妊娠母豬舍、產(chǎn)房等。不允許不同來源的豬只混群，這就需要考慮隔離舍的準(zhǔn)備。 噸 x1500 ㎡ =750 噸 x150 元 = 萬(wàn)元 247。生態(tài)養(yǎng)豬首次投入成本比傳統(tǒng)養(yǎng)豬要多一些，但是從長(zhǎng)計(jì)議來看的話，估算認(rèn)為實(shí)行生態(tài)養(yǎng)豬法，每頭育肥生豬可節(jié)約藥物、飼料、水電等費(fèi)用 50 元 120 元； 六、為解決秸稈堆積、焚燒問題提供了一條出路，每 10 平方米的墊料床就可以消納 1 畝地的玉米秸稈。 新時(shí)期社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)要求把畜牧業(yè)建設(shè)成為環(huán)境良好、以人為本、自然社會(huì)資源合理利用、產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展的可持續(xù)新型畜牧產(chǎn)業(yè)。 三．利用溫室和涼亭子效應(yīng)，改善豬只體感溫度 冬季將保溫卷簾放下，整個(gè)豬舍成為一個(gè)保暖溫室，同時(shí)發(fā)酵床也產(chǎn)生相當(dāng)熱量，使豬只腹感溫度有很好的改善。 六、養(yǎng)豬企業(yè)自行加工墊料做成有機(jī)肥收益：以市場(chǎng)價(jià)格 600 元 /噸計(jì)算： 噸 x1500 ㎡ =750 噸 x600 元 =45 萬(wàn)元 247。因此，為保證豬群正常的生活與生產(chǎn)，必須人為地創(chuàng)造一個(gè)適合豬生理需要的氣候條件。 育肥豬舍： 單列式育肥豬舍比較合適，保證陽(yáng)光充足，豬只活動(dòng)區(qū)域大。豬只活動(dòng)面積加大，可以嬉戲，恢復(fù)其生物習(xí)性。降低了外源豬糞等帶來的不安全因素。所以，墊料床的厚度是 決定溫度 的重要因素 ，一般要求 發(fā)酵床墊 料厚度為60~100cm，占 地 40 平方。 第七節(jié) 墊料床的日常維護(hù) 進(jìn)豬一周內(nèi)為觀察期，防止墊料表面揚(yáng)塵。其次，夏季墊料一般不進(jìn)行翻扒工作，不用將糞便均勻散開，讓豬只排糞尿自然形成一個(gè)排糞尿區(qū)。 正確選擇消毒處理劑量： 一般認(rèn)為，消毒處理劑量和消毒效果及其副作用都成正比，但是除了酒精外，幾乎所有的消毒劑濃度越高作用越強(qiáng)。 原圈飼養(yǎng)，對(duì)損傷部位進(jìn)行外傷處理。 A B 圖 22 發(fā)酵床圈舍立面圖 A 單列式 B 雙列式 第二節(jié) 發(fā)酵床設(shè)計(jì)的一般性原則 如前所述，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)地域分布廣，氣候類 型復(fù)雜，豬場(chǎng)規(guī)模差異性大，養(yǎng)殖 18 農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬的可行性報(bào)告 模式千差萬(wàn)別，在推廣應(yīng)用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)過程中，切不可墨守成規(guī)、照搬照抄現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，只有選擇性吸收現(xiàn)有技術(shù)成果，并因地制宜的加以合理應(yīng)用，才能達(dá)到預(yù)期的效果。 21 農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬的可行性報(bào)告 A B 圖 25 半地下槽模式 A 單列式 B 雙列式 二、 發(fā)酵床 墊料制作 ： 第一節(jié) 墊料原料選擇 理論上所有的有機(jī)物料都能用來制作墊料，但從使用效率及實(shí)際應(yīng)用效果來看，通常應(yīng)選擇碳供應(yīng)強(qiáng)度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料 , 22 農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬的可行性報(bào)告 如木屑、米糠、草炭、秸稈粉等；同時(shí)為確保墊料制作過程生物發(fā)酵的進(jìn)程及效果，常選擇其它一些原料作為輔助原料。墊料配方設(shè)計(jì)中除考慮快熟發(fā)酵所需能量（即碳源）之外，還必須滿足發(fā)酵床持續(xù)分解糞尿?qū)δ芰康男枨?，所?C/N 比常規(guī)堆肥要高；同時(shí)為保證發(fā)酵床良好的通透性，原料的顆粒直徑（即粒度）也較常規(guī)堆肥要大。堆制溫度的異常變化或有臭味、異味產(chǎn)生就說明物料的通透性發(fā)生了問題。通常比較簡(jiǎn)便的方式就是將墊料經(jīng)常翻動(dòng)，翻動(dòng)深度保育豬為 1520cm、育成豬 2535cm，通?？梢越Y(jié)合疏糞或補(bǔ)水將墊料翻勻，另外每隔 5060 天時(shí)間要徹底的將墊料翻動(dòng)一次，并且要將墊料層上下混合均勻。當(dāng) C/N 下降到 20 以下時(shí)，需要及時(shí)更新墊料。 采用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，是否還需要正常免疫？抗生素等藥品能否減少？ 應(yīng)用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，正常的免疫程序不可 減少，特別是規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)尤為重要，但抗生素等藥品的用量可逐步減少，減少量一般可達(dá)到 50%以上，規(guī)?；i場(chǎng)全部采用該項(xiàng)技術(shù)，正常運(yùn)行半年以后，藥品使用量還會(huì)銳減。 （ 4）發(fā)酵后期氨味漸濃 原因：物料水分偏大， pH偏高，發(fā)酵時(shí)間偏長(zhǎng)。 通?？山Y(jié)合水分調(diào)節(jié)、疏糞管理、通透性管理等養(yǎng)護(hù)措施進(jìn)行補(bǔ)菌，也可通過豬舍加濕管道噴霧補(bǔ)菌。粒度較小時(shí)，原料比表面積大，發(fā)酵速度快，墊料消耗大；粒度較大時(shí)，發(fā)酵速度慢，保溫性差，對(duì)糞尿的消化分解 能力也弱。統(tǒng)計(jì)表明 , 每 10m2 的發(fā)酵床可以使用 667 m2 地的玉米秸稈 , 這也為秸稈處理、美化城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境提供了另 外一條比較好的解決途徑。 可以采取用 EM 益生菌飲水方式代替飼料中添加。正常運(yùn)行的發(fā)酵床表層基本上是恒溫二十幾度，一般不會(huì)因夏季天熱驟升至三四十度，也不會(huì)因冬天天冷突降至幾度。因?yàn)楫?dāng)發(fā)酵床產(chǎn)生的略高于周邊溫度的熱氣時(shí)，熱空氣上升，冷空氣下降，或從周邊注入，加上有的還有正常的機(jī)械協(xié)助通風(fēng)透氣，都能使空氣能形成對(duì)流流動(dòng)，避免了那種溫?zé)釔灍岬母杏X，就象有了風(fēng)扇，床內(nèi)反而感覺到?jīng)鏊? ：豬飼養(yǎng)在墊料上，顯得十分舒適，豬活動(dòng)量較大。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是個(gè)涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為 一個(gè)暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。其原因是通過幾厘米厚的被窩傳熱本來就衰減所剩無幾了，另外被窩的最外層與空氣長(zhǎng)期接觸，頻繁地進(jìn)行熱交換，所以被窩摸起來仍然是涼的，并不熱。把上述的物料混合均勻，堆積發(fā)酵 3 天左右。 墊料水分過大； 墊料中還有臭味或異味 產(chǎn)生。酵熟技術(shù)處理的目的一是增殖優(yōu)勢(shì)菌種，二是殺死大部分墊料原料中不利于養(yǎng)豬生產(chǎn)的微生物（包括絕大多數(shù)病原微生物和霉菌）。 1每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后墊料如何處理？ 只要墊料沒到使用期限，豬只每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充部分新鮮木屑或秸稈粉及適量 VT1000 菌劑，調(diào)節(jié)水分至 45%左右，將墊料在圈欄中堆積起來進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度上升到 50℃以上高溫 24小時(shí)后，即可作為發(fā)酵床墊料重新使用。 31 農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬的可行性報(bào)告 （ 4）墊料通透性過低，發(fā)酵床溫度也低，這時(shí)就要通過疏松墊料，來增加墊料發(fā)酵強(qiáng)度，從而提高發(fā)酵床溫度。 木屑由于碳供應(yīng)強(qiáng)度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地當(dāng)作首選原料，但隨著發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)的廣泛應(yīng)用，木屑來源會(huì)受到限制，所以各地應(yīng)因地制宜的選用一些性能好、來源廣、價(jià)格低廉的原料來代替木屑。所以盛夏飼 養(yǎng)管理還是立足于加強(qiáng)常規(guī)降溫管理措施（如啟動(dòng)濕簾、開動(dòng)風(fēng)機(jī)加強(qiáng)空氣交換等），發(fā)酵床的管理主要注意以下幾方面的問題： 盛夏來臨之際，逐步減少墊料的補(bǔ)水量，讓墊料水分逐步控制到 38%左右，這樣既可以保證微生物的繁殖不受影響，同時(shí)又可以控制發(fā)酵強(qiáng)度，避免發(fā)酵產(chǎn)生高溫及高濕。 27 農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬的可行性報(bào)告 五、墊料補(bǔ)充與更新 發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時(shí)，墊料也會(huì)逐步損耗，及時(shí)補(bǔ)充墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。堆制前期的溫度變化一定要處理好“快”與“穩(wěn)”的關(guān)系，即發(fā)酵起溫要快，但溫度上升不能過快，要盡可能的平穩(wěn)；堆制中期高溫維持的溫度值要適度，時(shí)長(zhǎng)也要適度。每立方米也可加入 微量元素 1%、復(fù)合氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸） %來增加營(yíng)養(yǎng)。常用的輔料有豬糞、稻殼粉、麥麩、餅粕、生石灰、過磷酸鈣、磷礦粉、紅糖或糖蜜等。 缺點(diǎn)：造價(jià)稍高。 5 分 疫病引起或不明原因的死亡。所以，從整體而言，消毒就是為了降低病原微生物濃度，但我們正常的消毒在殺滅病原微生物的同時(shí)，將有益微生物也一同殺滅。加上強(qiáng)化通風(fēng)、遮陰及設(shè)置水泥地面的喂料臺(tái)（為豬只提供了選擇墊料或水泥地面的權(quán)利），從而能較好地解決豬只越夏問題。目的就是讓整個(gè)墊料床干濕度均勻。 三、發(fā)酵墊料的制作步驟 12 農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬的可行性報(bào)告 墊料制作的過程其實(shí)是墊料發(fā)酵的過程，其目的一方面在墊料里增殖相當(dāng)數(shù)量的有益的優(yōu)勢(shì)菌群，為豬只入舍做好準(zhǔn)備；另一方面通過發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。 需要注意的 生態(tài) 養(yǎng)豬發(fā)酵墊料的軟、爛、霉變過的草料不能用。明顯提高豬的抗應(yīng)激能力和免疫功能，降低幼豬的死亡率； （ 1）妊娠豬舍： 生態(tài) 養(yǎng)豬的妊娠豬舍常因發(fā)酵墊料的維護(hù)管理方便，宜采用大群飼養(yǎng)。生態(tài)養(yǎng)豬法應(yīng)盡量多地利用生物性、物理性措施來改善防疫環(huán)境。 二、豬舍設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想 一是有利于發(fā)揮作用、節(jié)約勞力、提高效率。 二、降低成本效益（按存欄 1000 頭為例）： 初期投資 傳統(tǒng)豬舍 發(fā)酵舍 投資項(xiàng)目 金額 投資項(xiàng)目 金額 ①豬舍 與發(fā)酵舍相當(dāng) ①豬舍 與傳統(tǒng)舍相當(dāng) ②污水管線和污水處理設(shè)施建設(shè) 總投資約 15 萬(wàn)元，按 6 年折舊計(jì)每年 萬(wàn)元247。國(guó)家副總理回良玉，委員宋平，農(nóng)業(yè)部畜牧司副司長(zhǎng)謝根生分別做出了大力推廣生態(tài)自然養(yǎng)豬技術(shù)的指示。 生 態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)經(jīng)過近幾年的使用推廣，在取得了零污染零排放的顯著成果之上，不僅增加了養(yǎng)豬戶的效益收入，而且得到了國(guó)家政府的大力支持。 與傳統(tǒng)養(yǎng)豬的效益對(duì)比分析 : 5 農(nóng)富康發(fā)酵床養(yǎng)豬的可行性報(bào)告 一、測(cè)算依據(jù)：豬舍建設(shè) 300 元 /㎡，墊料 5060 元 /平方米（根據(jù)不同地區(qū)材料價(jià)格有所不同），飼養(yǎng)密度，育肥豬 頭 /平方米。 一、豬舍設(shè)計(jì)的基本理念 科學(xué)的生態(tài)養(yǎng)豬豬舍是盡最大限度的利用自然資源，如陽(yáng)光、空氣、氣流、風(fēng)向等免費(fèi)自然元素，盡可能少地使用如水、電、煤等現(xiàn)代能源或物質(zhì)；盡可能大地利用生物性、物理性轉(zhuǎn)化，盡可能少地使用化學(xué)性轉(zhuǎn)化。一方面在整體布局上應(yīng)著重考慮豬場(chǎng)的性質(zhì)、豬只本身的抵抗能力、地形條件、主導(dǎo)風(fēng)向等幾個(gè)方面，合理分布圈舍，滿足其防疫距離的要求；另一方面當(dāng)然還要采取一些行之有效的防疫措施。其豬舍建筑，特別是分娩豬舍由于對(duì)溫度控制要求高，應(yīng)注意控制溫度。促進(jìn)生長(zhǎng)，提高日增重，縮短飼養(yǎng)時(shí)間，可提前出欄 510 天； 玉米秸稈最好粉碎，堅(jiān)決不 能使用經(jīng)防腐處理的板材生產(chǎn)的鋸末。北方的冬季溫度低，發(fā)酵時(shí)間需要延長(zhǎng)，也可以使用一些輔助措施來加速發(fā)酵。用叉把特別集中的豬糞分散開來；在特別濕的地方按墊料制作比例加入適量鋸末、谷殼等新墊料原料；用叉子或便攜式犁耕機(jī)把比較結(jié)實(shí)的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平。 通過上述三大措施將墊料發(fā)酵區(qū)域化，墊料呈現(xiàn)出糞便區(qū)（也是發(fā)酵集中區(qū)）、水汽蒸發(fā)區(qū)、豬只休息區(qū)三大類區(qū)域。然而我們也應(yīng)該反思，消毒的根本目的是什么？就是想通過