【正文】 我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日以祭祀神靈、集社歡慶豐收最為熱鬧。高歌著“愿將十萬(wàn)頭顱血，換得乾坤力挽回”，酒不負(fù)詩(shī)，詩(shī)不負(fù)酒，人更不負(fù)詩(shī)，不負(fù)酒?！熬茷槠旃墓P刀槊，勢(shì)從天落銀河傾”。詩(shī)與酒乃天作之合，品酒吟詩(shī)謂之大雅。以詩(shī)的總體而論，她是人類(lèi)進(jìn)入文明的象征。確實(shí)更能夠體現(xiàn)人民普天同慶的場(chǎng)面。了解土家族民歌的風(fēng)格特點(diǎn)。酒后作詩(shī)，才思敏捷，妙筆生花，妙語(yǔ)連珠。在中國(guó)各族人民的日常生產(chǎn)、生活、社交活動(dòng)中，酒與民風(fēng)民俗保持著血肉相連的密切關(guān)系。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高起到了積極作用。戰(zhàn)爭(zhēng)決定一個(gè)部落或國(guó)家的生死存亡，勇士出征，要用酒來(lái)激勵(lì)斗志；戰(zhàn)士凱旋，要用酒來(lái)洗塵慶功。它可以增加酒宴上的歡快喜慶氣氛，給人帶來(lái)生活樂(lè)趣，但過(guò)度興奮會(huì)帶來(lái)負(fù)面影響。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過(guò)濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過(guò)主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)（2007年11月22日13:49）假茅臺(tái)充斥茅臺(tái)鎮(zhèn)，市場(chǎng)上80％是假貨? 而最大的假茅臺(tái)產(chǎn)地就在茅臺(tái)自己“家里”，元兇還大部分是“兄弟”。有專(zhuān)家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類(lèi)化合物多。一瓶酒從原料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。1929年，賴(lài)永初獨(dú)資將“衡昌燒坊”更名為“恒興燒坊”并創(chuàng)立“茅臺(tái)”品牌，解放前南京日?qǐng)?bào)刊登廣告“茅臺(tái)不賴(lài)，享譽(yù)中外” “席上無(wú)茅臺(tái)，空對(duì)美佳肴”。（2）、在康巴地區(qū)，敬酒與受酒有怎樣的習(xí)俗？敬酒和唱酒歌的習(xí)俗，有怎樣的文化含義？A、a、敬酒：首先，必須唱酒歌，先唱完酒歌在敬酒；其次，先敬酒再唱酒歌；第三，在唱酒歌的過(guò)程中敬酒。教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生思考和解決問(wèn)題的能力。b、甘南的酒歌直奔主題，語(yǔ)言平實(shí)充滿親和力?！懊┡_(tái)”獲此殊榮，是茅臺(tái)酒稱(chēng)為國(guó)酒的開(kāi)端。 茅臺(tái)酒的酸度高。茅臺(tái)酒工藝非?？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很科學(xué)合理，使茅臺(tái)酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。關(guān)鍵詞：酒；酒文化；社會(huì)功能一、酒的性能中國(guó)是世界上釀酒最早的國(guó)家之一，酒的釀造，在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史。食貨志》）的酒，只有在祭祀和節(jié)慶時(shí)才能享用，并且首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用。酒不是生活必需品，但它卻具有一些特殊的功能。夏商兩代的末君都是因?yàn)榈嫌诰贫齺?lái)殺身之禍并導(dǎo)致亡國(guó)的。中國(guó)是一個(gè)禮儀之邦，禮在中國(guó)社會(huì)生活中占有相當(dāng)重要的地位。酒是中國(guó)古代文人藝術(shù)創(chuàng)作的重要素材。書(shū)圣王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無(wú)”，而至酒醒時(shí)“更書(shū)數(shù)十本，終不能及之”。中國(guó)還有很多少數(shù)民族都有酒歌，如蒙古族、藏族、苗族、布依族、彝族、維族等，用于節(jié)慶、婚喪、祭祀等禮儀活動(dòng)，主要是通過(guò)喝酒來(lái)交流感情和增進(jìn)友誼。中國(guó)是一個(gè)以詩(shī)傳世的古國(guó)，又是一個(gè)盛產(chǎn)名酒的古國(guó)。這就證明，酒存在于大自然的物質(zhì)世界，由于各種條件符合釀成的必然，于是就出現(xiàn)了酒。李白是詩(shī)仙、酒仙。鑒湖女俠秋瑾“生是人杰、死為鬼雄”。在舉國(guó)同慶的傳統(tǒng)節(jié)日里人們一起歡聚暢飲，共同分享豐收的喜悅，憧憬美好未來(lái)，“每逢佳節(jié)倍思親”，親人團(tuán)聚、盟友相逢、情人相約，無(wú)不把酒相敬，對(duì)酒當(dāng)歌、一醉方休，以此表達(dá)無(wú)限深情、友善和真摯，過(guò)節(jié)飲酒是中國(guó)酒文化約定俗成的一部分，酒與傳統(tǒng)節(jié)日結(jié)下了不解之緣。詩(shī)與酒，相映生輝，形成絢爛的文明景觀。把所有的離情別緒全都傾注在濃濃的美酒中吧，朋友啊朋友，讓我們舉杯暢飲，祝愿你一路保重；讓我們一醉方休，今日一別，不知何時(shí)能重逢矣。對(duì)酒而言，“詩(shī)墨淋漓不負(fù)酒”者，陸游也。在“醉”中追求人生的終極價(jià)值，借助于“醉”來(lái)追求、來(lái)對(duì)抗。中國(guó)早年就有“猿猴造酒”的傳奇之說(shuō)。在不同的心境、物境中，酒和詩(shī)一拍即合，均能產(chǎn)生火花和靈韻。中華民族民間習(xí)俗—酒歌的存在。畫(huà)圣吳道子作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫(huà)，揮毫立就。中國(guó)古代文人大都嗜酒豪飲，與酒結(jié)下了不解之緣。這些禮儀要素的重復(fù)、強(qiáng)化最終會(huì)對(duì)人在生活中的思維和行為產(chǎn)生影響，發(fā)揮潛移默化的教化作用。曰，后世必有以酒亡其國(guó)者。三、中國(guó)酒文化承載著功能酒是一種飲料，但它是一種特殊的飲料。但在人類(lèi)社會(huì)早期，勞動(dòng)生產(chǎn)率非常低下，物質(zhì)財(cái)富極度貧乏，不可常得。在中國(guó)，酒已經(jīng)成為中國(guó)人道德、思想、文化的綜合載體。所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。茅臺(tái)酒由于酵藏時(shí)間長(zhǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。1949年10月1日，中華人民共和國(guó)成立。不同點(diǎn)：a、康巴的酒歌有更加詳細(xì)的景物描寫(xiě)，語(yǔ)言更加富有色彩感；歌詞中包含了祝福的敬語(yǔ)。二、情感價(jià)值目標(biāo)：讓學(xué)生理解自己本民族所具有的傳統(tǒng)的酒歌酒文化；明確傳統(tǒng)文化需要保護(hù)、傳承，明確“民族的就是世界的”，激發(fā)學(xué)生對(duì)民族文化的熱愛(ài)之情。B、文化含義：首先，酒歌代表了人們對(duì)生活的美好祝愿和對(duì)幸福的渴望。1941年，中國(guó)遠(yuǎn)征軍把“茅臺(tái)”作為“隨軍專(zhuān)用酒”。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。茅臺(tái)酒的酒精濃度科學(xué)合理。茅臺(tái)廠每年在防偽打假上投入達(dá)1億多元，仍然難以阻止制假的瘋狂。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)。酒宴上輕松愉快的氣氛拉近了人與人之間的距離，有利于人與人之間情感的交流，能聯(lián)絡(luò)感情，消除隔閡，調(diào)和矛盾，增強(qiáng)凝聚力。由于酒特有的誘惑力，使人上癮，飲多致醉，不能自制，惹事生非，傷身敗體，被認(rèn)為是引起禍亂的根源。酒的厚利往往又成為國(guó)家、商賈富豪及民眾爭(zhēng)奪的肥肉，是引發(fā)社會(huì)經(jīng)濟(jì)矛盾的根源之一。農(nóng)事節(jié)慶時(shí)的祭拜慶典借酒緬懷先祖、寄托追求豐收富裕的情感和意愿；村中鄉(xiāng)飲時(shí)，鄉(xiāng)里鄰居間的歡樂(lè)融洽、親密友好氣氛，因?yàn)榫频呐d奮作用和親和作用而達(dá)到極致。動(dòng)容皆是舞，出語(yǔ)總成詩(shī)。教學(xué)難點(diǎn): 分析《酒歌》，學(xué)唱歌曲。emotion appeared when poetry bined with wine。詩(shī)的廣義被人們推崇為至高無(wú)上的美學(xué)代名詞，如論述到古代的燦爛文化，泛稱(chēng)為詩(shī)；談到每個(gè)民族，每個(gè)國(guó)家輝煌的歷史，稱(chēng)為史詩(shī)。中國(guó)古代的詩(shī)仙詞翁的名篇絕句，其間流露出的豪放，便深刻顯露出酒品的精髓?？墒恰肮涫睾图s，有酒吾忍酌”。酒中情，“明朝酒醒處，楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆?，此乃低調(diào)之情；“笙歌起處酒初香，樽前猶幸有紅妝”此乃低庸之情；“萬(wàn)事不如杯在手，一年幾見(jiàn)月當(dāng)頭”，此乃沉淪之情。(七)展