【正文】 做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行。食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用。開(kāi)展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì)。餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全保護(hù)工作。粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔”四定”(定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量)制度。(五)食品添加劑管理制度：烹飪食品時(shí)不得使用亞*鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞*鹽。、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。做好在園幼兒的年度體檢，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫期末保健工作總結(jié)，認(rèn)真做好年報(bào)表。每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時(shí)發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸、二看、三問(wèn)、四查”的制度。定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。五、注意幼兒的飲食安全，防止食物中毒。(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度：幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。(四)幼兒園食品原料采購(gòu)索證制度：原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。后勤人員每月中、月底進(jìn)行一次安全檢查更換，確保有效使用。食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。安排科學(xué)、合理的一日生活、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行。食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。開(kāi)展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。開(kāi)展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識(shí)。嚴(yán)格把好食品采