【摘要】第三章基礎(chǔ)營養(yǎng)素第三章基礎(chǔ)營養(yǎng)素第一節(jié)蛋白質(zhì)第二節(jié)碳水化合物第三節(jié)脂類第四節(jié)熱能第五節(jié)維生素第六節(jié)礦物質(zhì)第一節(jié)蛋白質(zhì)(一)、構(gòu)成機體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)1、起催化作用2、調(diào)節(jié)生理機能3、氧的運輸
2025-04-28 22:22
【摘要】魯科版《化學與生活》主題2攝取益于健康的食物課題1食物中的營養(yǎng)素課題1食物中的營養(yǎng)素民以食為天我們要吃各種食物補充每天所需的營養(yǎng)素課題1食物中的營養(yǎng)素下列各種食物的主要營養(yǎng)成分是什么?找出每種食物中含有的兩種主要營養(yǎng)成分。菠蘿蔬菜雞
2025-05-07 12:03
【摘要】營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識,第一頁,共三十九頁。,產(chǎn)熱營養(yǎng)素,人體的各種生理活動,如胃腸蠕動、神經(jīng)(shénjīng)傳導、體液的維持,以及工作、學習、運動所需要的能量,都來源于食物。因此,人體每天必須攝入一定數(shù)...
2024-11-01 01:12
【摘要】營養(yǎng)和營養(yǎng)素(營養(yǎng)學概論和營養(yǎng)素功效)朱壽民營養(yǎng)(學)Nutrition?研究‘營養(yǎng)素’的科學?廣義的和狹義的概念營養(yǎng)素Nutrient(s)?生物利用(bioavailable);正常生長、繁殖、活動和代謝所需要;從外界獲得。?營養(yǎng)素的生物差異。?必需營養(yǎng)和非必需營養(yǎng)素人體的六大類營養(yǎng)素?
2025-05-12 14:36
【摘要】第五篇特殊營養(yǎng)素一、功能性食品概述?人們正從“營養(yǎng)足夠”的概念向“營養(yǎng)最佳”的概念轉(zhuǎn)變;?在60年代及之前,膳食僅僅強調(diào)飽足以防止饑餓;?現(xiàn)在進一步強調(diào)通過食品促進健康,包括改善健康狀態(tài)和預防疾病兩個方面。營養(yǎng)學概念的轉(zhuǎn)變功能性食品的定義具有特定功能的食品,適宜于特定人群食用,
2025-01-15 02:48
【摘要】營養(yǎng)素的生理功能第一節(jié)蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的生理意義生物學功能,如酶的催化作用、激素的生理調(diào)節(jié)作用、血紅蛋白的運載作用、肌纖凝蛋白的收縮作用、抗體的免疫作用、膠原蛋白的支架作用等。蛋白質(zhì)又是構(gòu)成各類細胞原生質(zhì)的主要物質(zhì)(細胞原生質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物共同組成的膠態(tài)系統(tǒng)),核蛋白及其相
2025-01-17 09:59