【正文】 而在高校內(nèi)，10%左右的學生從不吃早餐，同時大部分學生對早餐的質(zhì)量重視不夠，早餐食物品種的選擇性上隨意性很大。全面、均衡的營養(yǎng)，保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入。據(jù)有關資料顯示, %[2]。也正是由于現(xiàn)如今生活水平的不斷提高，越來越多的大學生沒有獨立照顧自己的能力。有關調(diào)查結(jié)果表明,牛奶沒有成為大學生蛋白質(zhì)的主流。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量過低，維生素和礦物質(zhì)不能得到足夠補充，不能滿足正常生長發(fā)育所需。泌尿結(jié)石形成的原因很多，專家們認為，飲食營養(yǎng)與結(jié)石的形成有密切關系。當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。長期無規(guī)律的飲食,不僅會引起營養(yǎng)不良,影響睡眠質(zhì)量,甚至會影響人體神經(jīng)體液調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié),對學生的身體健康產(chǎn)生很大的負面影響[3]?？傊?，不論是大學生本人，還是高校有關部門，都應該高度重視大學生飲食營養(yǎng)科學，并拿出切實可行的辦法，從宏觀上指導大學生飲食，普及科學的營養(yǎng)知識，大力提供均衡膳食，并促使大學生逐步掌握科學的膳食觀。睡前吃零食也不利于身體的消化。[1]他們大多的觀點是，有時間多吃點，沒時間少吃點或干脆不吃。因此大學生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀也就引起了全社會的廣泛關注，其重要性是不言而喻的。如菠菜，其富含的鎂能使人頭腦和身體放松；雞蛋，富含膽堿有助于提高記憶力，集中精神；瓜子則有助于心情平靜等。這一飲食構(gòu)成指標是:成人每人每月攝入糧谷類14 kg、薯類3 kg、豆類1 kg、肉類1本文通過分析大學生飲食營養(yǎng)中存在的主要問題，及其合理膳食的重要性，提出多種合理的膳食平衡的方法，強調(diào)應當對大學生加強營養(yǎng)健康教育，引導其改進營養(yǎng)觀念和膳食結(jié)構(gòu)。這一膳食構(gòu)成指標是：成人每人每月攝入糧谷類14kg、薯類3kg、豆類1kg、魚類500g、植物油250g、蛋類500g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。3）鹽分供應太多：大多快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心臟血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損。吃零食既有好吃也有壞處，這要看你吃的時間和吃的什么。若長期不吃早餐，膽酸分泌減少，體內(nèi)膽固醇過高時，更易在膽囊內(nèi)潴留、沉淀而形成結(jié)石。尤其對于當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關注自我，關注飲食營養(yǎng)，關注健康就成為我們不可忽視的問題。根據(jù)文獻資料表明，長期不吃早餐上課，疾病發(fā)生率在60%以上。提示一日至少應吃三餐才能滿足人體進行社會勞動過程中正常的生理需要。而維生素及礦物質(zhì)等也比較缺乏，所以會導致營養(yǎng)失衡。然而這個特殊的群體，其生活不受約束，飲食隨意性較大，能按科學方式對待飲食的學生為數(shù)不多。中國學校 衛(wèi)生，2003，24（5）：459460.第二篇：大學生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析大學生飲食營養(yǎng)與健康分析摘 要：營養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎。沒有良好的學習、生活習慣同樣也直接影響了學生的飲食習慣的不科學、不規(guī)律。通過合理營養(yǎng)、堅持體育鍛煉，可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用，同時攝入富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關疾病的困擾。營養(yǎng)是高素質(zhì)人才的物質(zhì)基礎,因此大學生具有健康的飲食行為與良好的營養(yǎng)狀況,是適應未來社會競爭的必要前提和基礎。久而久之，還可導致低血糖，誘發(fā)肥胖、膽結(jié)石等疾病。偏愛零食。制定科學、合理、簡明的食譜，做到每日攝入量要合適，確保營養(yǎng)素間的平衡。現(xiàn)狀：近年來，飲食無規(guī)律成為形成大學生亞健康現(xiàn)狀主要因素之一。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。長時間在網(wǎng)吧，水的補充不夠，新陳代謝減慢，造成體內(nèi)的毒素的積累。%，部分大學生進餐時習慣狼吞虎咽，吃飯速度很快，男生表現(xiàn)得更突出。因此,大學生群體是一個值得注意的營養(yǎng)不平衡的群體。【12】 【13】第五篇：大學生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析大學生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析摘要：如今大多數(shù)大學生都是第一次遠離父母獨立生活,在校養(yǎng)成許多不良的飲食習慣如不吃早餐、吃飯速度太快、零食代替正餐,致使飲食質(zhì)量總是得不到保證嚴重影響了當代高校大學生的體質(zhì)健康。近半學生習慣喝啤酒%，超過3次的占19%，有的學生甚至每月喝啤酒超過10次，男生比例高于女生。提高大學生膳食質(zhì)量的途徑養(yǎng)成良好的飲食行為習慣，定時定量，避免過饑過飽，暴飲暴食。防止飲食過于精細，致使胃腸道處于“幼椎”狀態(tài)。強化伙食管理工作高校應強化學生食堂的管理工作，延長開放時間，對炊事人員進行營養(yǎng)健康教育，從而通過學校食堂向?qū)W生提供衛(wèi)生且品種豐富的食品，有利于在校大學生的身心健康。要注意這些營養(yǎng)素的補充，像魚、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)等。挑食、偏食,對某些食物有嗜好者較多。大學時期正處在青春期和壯年期的過渡階段，腦力和體力活動旺盛，正是人生中風華正茂的時刻，也是身體發(fā)育和知識獲取一個極重要的時期。大學生挑食及零食的習慣。學生正確的營養(yǎng)態(tài)度及膳食行為形成率均不高,不吃早餐、吃零食等行為較普遍。利用網(wǎng)絡搜集一些并不科學的小方法去減肥去美容，結(jié)果可想而知。只要自己稍加主動一點，就能有一個營養(yǎng)豐盛的早餐。僅兩成學生堅持一日三餐。俗話說：“身體是革命的本錢”。[5]可見營養(yǎng)不良的狀況在大學生中還是很普遍的。[2]有酗酒等不良飲食習慣。作為一個特殊的群體，他們大多遠離家鄉(xiāng)，沒有了父母的照顧，飲食起居都要靠自己打理，而他們大多缺乏關于營養(yǎng)健康方面基本的知識，所以如何安排好一日三餐，養(yǎng)成良好的飲食作息規(guī)律并不是一件容易的事。這樣平均每天攝入總能量10MJ，蛋白質(zhì)70g，可以達到膳食營養(yǎng)基本平衡。而目前高校男生飲食以谷類及其制品為主,其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。我校大學生普遍缺乏營養(yǎng)知識,營養(yǎng)不良率較高, 大學生缺乏營養(yǎng)知識,在不同專業(yè)的學生中表現(xiàn)各不相同。3）注重營養(yǎng)早餐，制定科學、合理的食譜 國內(nèi)外營養(yǎng)專家普遍認為，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量要占全天的30%，質(zhì)量也應達到全天營養(yǎng)素標準的1/3。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。蓮子的作用補腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。一日三餐要盡量按時吃。主要問題有：對早餐不重視，主要是因為睡懶覺；水果及飲水較隨意；吃零食習慣嚴重，其中大一比大二嚴重，女女生比男生嚴重。這是因為人體在一天中有著固定的節(jié)律，上午工作學習緊張，代謝也比較旺盛?！端貑枴ㄉ鷼馔ㄌ煺摗贰?】說：“故陽氣者，一日而主外，平日人氣生，日中而陽氣隆，日西而陽氣已虛，氣門乃閉。但如果吃的零食只是那些高能量，易上火的零食就大錯特錯了。合理的膳食結(jié)構(gòu)具有補充體力，增強記憶；強身健體，防病祛?。徽{(diào)整心情等功能。健康教育對女大學生膳食營養(yǎng)的影響。（3）、相當一部分同學特別是低年級的學生有沉迷網(wǎng)吧的習慣，經(jīng)常在外面包夜，使身體素質(zhì)急劇下降。強身健體，防病祛病 膳食平衡相當于一種食補，一方面補虛，即補充身體氣血的虛損；另一方面增加營養(yǎng)，即增強身體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。同時，可由營養(yǎng)師或保健師針對學生的特點，提供多種營養(yǎng)配方，滿足學生對各種營養(yǎng)素的需求，改變學生不良的飲食習慣。事實上，早餐是一天中最重要的一餐。果汁、飲料中大都含有色素、甜味劑、防腐劑等化學合成物質(zhì)，過量飲用對身體有一定危害。我個人認為，要想改善當代大學生中普遍存在的飲食及健康問題，離不開學生、校方及政府和社會各個方面的努力，下面是一些針對性的建議。經(jīng)濟的發(fā)展也能促進營養(yǎng)與體質(zhì)狀況的改善。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優(yōu)秀。上網(wǎng)，一方面輻射量比較重，對眼睛、面部的皮膚損害較重。相信在多方的努力下，大學生能夠意識到飲食的重要，從而逐漸改變不良的習慣，愛惜自己，茁壯成長七成女生吃零食排解無聊。查閱了近幾年對大學生營養(yǎng)知識、態(tài)度及飲食行為等的問卷調(diào)查研究資料。高校應努力創(chuàng)造適合學生身心特點而良好的校園文化氛圍,形成寬松有序的生活環(huán)境,提高大學生耐受挫折及適應生活的能力,利用體育科學知識及相關科學知識教育,教會學生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法。%的大學生因為無聊而吃零食緩解情緒，%，這與女生自身的心理特點有關