【正文】 公司始終堅持務實創(chuàng)新的精神、先進的營銷模式、秉承 “誠譽信，旨于健 ”的企業(yè)理念，竭誠為客戶服務；一個充滿激情、活力與國際化創(chuàng)新觀念的新生代企業(yè)，正在開創(chuàng)健康用蛋新時代！ 雞全蛋粉： 雞全蛋粉是營養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)食品，也是優(yōu)良的食品添加劑，具有良好的乳化、凝膠、起泡、保水等特性，可用于所有涉及到添加雞蛋的食品加工中，如：糕點、餅干、雞精、方便面、冰淇淋、沙淇淋、沙拉醬、面條、固體飲料、寵物食品等。在國際蛋粉市場上擁有較大的市場份額。 三、作為焙烤食品使食品表面上色美觀。 主要產(chǎn)品： 全蛋粉 （ Whole Egg Powder） 2. 2 蛋黃粉（ Egg Yolk Powder） 熱穩(wěn)定 蛋黃粉 Heat stable Egg Yolk Powder 標準蛋 清 粉（ Egg White Powder standard） 高緶毛細胞蛋 清 粉（ Egg White Powder High Whip） 高凝膠體蛋 清 粉（ Egg White Powder High Gel） 雞蛋殼（ Shell Eggs） 產(chǎn)品質(zhì)量標準 產(chǎn)品名 指 標 全蛋粉 蛋黃粉 熱穩(wěn)定 蛋黃粉 標準 蛋 清 粉 高緶毛細胞蛋 清 粉 高凝膠體蛋 清 粉 1 產(chǎn)品 狀態(tài) 噴霧干燥 噴霧干燥 熱穩(wěn)定 噴霧干燥 標準 高凝膠體 2 成分 100%全蛋 100%蛋 黃 含鹽 % 100%蛋 白 100%蛋 白 100%蛋 白 3 貯藏期 12 個月 12 個月 12 個月 24 個月 24 個月 24 個月 4 包裝 真空包裝 真空包裝 真空包裝 真空包裝 真空包裝 真空包裝 5 100 溶于水 300g 125g 700g 700g 700g 6 pH 7 水分 ≤ 4% ≤ 4% ≤ 4% 58% 58% 58% 10 8 脂肪 ≥ 4% ≥ 4% 14% ≤ % ≤ % ≤ % 9 蛋白質(zhì) ≥ 45% ≥ 46% ≥ 30% ≥ 80% ≥ 80% ≥ 80% 10 葡萄糖 － － － － － % 11 凝膠度 － － － － － 500700 /cm2 12 總菌數(shù) 5000/g 5000/g 5000/g 5000/g 5000/g 5000/g 13 大腸桿菌 10/g 10/g 10/g 10/g 10/g 10/g 14 沙門氏菌 /25g 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 15 葡萄球菌 / 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 未檢出 五 、 經(jīng)濟核算 年產(chǎn) 10000 噸蛋粉的規(guī)模 :大約 設備 投資歐元 950~1050 萬相當于人民幣： 912010080 萬元。它可以作為防腐保鮮劑，營養(yǎng)添加劑、殺菌劑等在生物化學、醫(yī)學、保健品領(lǐng)域有著廣泛的應用，目前世界上只有美國、日本、英國等少數(shù)幾個發(fā)達國家具有工業(yè)化生產(chǎn)能力，市場 前景非常廣闊。 大連韓偉食品有限公司是一支由經(jīng)驗豐富且洋溢著青春氣息的高素質(zhì)員工所組成的高效務實團隊。 另外，將以上制得的蛋黃粉和全蛋粉，分別放置于厚 的聚乙烯袋內(nèi)，于溫度 60℃ ，相對濕度 60%條件下放置 2 周，對其過氧化值實測結(jié)果：蛋黃粉 1 為 ，蛋黃粉 2 為 ，全蛋粉 1 為 ，全蛋粉 2 為 ，無臭。 雞蛋，營養(yǎng)價值極高，含有極其豐富的人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、磷脂質(zhì)、維生素和微量元素等，并且極易被人體消化吸收。如利用雞蛋的乳化性將其加工成蛋黃醬、色拉調(diào)味劑、冰淇淋等；分別搭配不同的原料配制出風味各 異的蛋黃醬、色拉醬，用作熱狗或漢堡包以及各種美味可口的色拉食品的配料；利用雞蛋蛋 清 的遇熱變性和凝固性用作火腿臘腸、魚糜制品等的黏結(jié)劑和其他食品的脫水防止劑；利用雞蛋蛋白的膠著性用于魚糜制品中以保持水產(chǎn)品的原有風味，用于畜禽肉食品中以改善其彈性及質(zhì)地等。 雞蛋食用多開發(fā)利用少 雞蛋不僅用于食品方面，其潛在的功能和價值遠未被開發(fā)。 1 吉林省五禾牧業(yè)發(fā)展有限公司 Jilin Wuhe Stockbreeding Development CO.,LTD 年產(chǎn) 1000噸全蛋 粉、蛋黃粉、 蛋 清 粉 和功能食品 加工 廠建設 可行性研究報告 （基本素材） 2 一、國內(nèi)外概況： 我國禽蛋產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與展望：自 1985 年我國禽蛋產(chǎn)量就躍居世界第一位。近兩年從蛋黃中提取的高級補品 “卵磷脂 ”風靡世界各國，歸根結(jié)底還是雞蛋的功勞?，F(xiàn)代家庭食用各種飲品和營養(yǎng)沖劑的需求直線上升，因而各種蛋黃粉、蛋清粉、速溶蛋松產(chǎn)品等也有廣闊的市場。然而，雞蛋生產(chǎn)帶有季節(jié)性，再加上雞蛋容易破損，保存、運輸都有一定困難， 由于液體蛋像 “小房子 ”牛奶一樣需要冷鏈，因此主要在 “ 300500 公里 半徑 ” 內(nèi)開拓市場。而對照例中用蛋黃（液）加水攪拌混合 ，噴霧干燥制得的干燥粉，其過氧化值則高達，具有干魚般的腐敗臭。他們立志以務實的探求精神，先進的營銷模式，誠信的工作理念為客戶提供竭誠優(yōu)良的服務。 以溶菌酶為主導產(chǎn)品，其附加產(chǎn)品包括蛋清粉、蛋黃粉、卵磷脂、超細鈣粉等，并開發(fā)出溶菌酶終端轉(zhuǎn)化應用產(chǎn)品溶菌酶功能水、人乳化奶液、溶菌酶口香糖等。 土地及廠房及當?shù)毓芰颗?備 9500 萬元。 四、作為冷飲食品的一種天然高乳化劑，增加脂肪的凝聚性，提高冷飲食品保形性。 綠色無污染的原料 公司生產(chǎn)的蛋粉均采用大連韓偉集團生產(chǎn)的純綠色無污染 “咯咯噠 ”雞蛋為原料， “咯咯 噠 ”雞蛋產(chǎn)品先后被授予中國綠色食品昆明博覽會 “參展獎 ”和 “暢銷產(chǎn)品獎 ”；入選《中國綠色食品 20xx》；連續(xù)三年通過綠色食品中國科學院沈陽食品檢測中心檢驗合格；取得《日本國冷凍食品檢驗協(xié)會檢驗合格證書》的權(quán)威資格；大連韓偉集團通過了 ISO9