【正文】 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 第一節(jié) 建設(shè)規(guī)模 年生產(chǎn)能力 3 萬噸，日產(chǎn) 83 噸，每天 1 班。 ２、生活水平提高拉動(dòng)果汁消費(fèi)：由于果汁所含營養(yǎng)價(jià)值高，與其它飲料比較價(jià)格也略高，因此，對(duì)于收入水平的依賴性較強(qiáng)，收入水平對(duì)潛在需求轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)需求具有決定意義，隨著收入的增加，對(duì)果汁飲料的消費(fèi)人數(shù)比例增加。廣大中西部 地區(qū)豐富的原料資源沒有得到充分利用；廣大的農(nóng)村市場(chǎng)只有一些地產(chǎn)地銷的低檔飲料。 隨著社會(huì)發(fā)展及小城鎮(zhèn)建設(shè)的不斷推進(jìn)，項(xiàng)目區(qū)交通十分便利，通訊及電力設(shè)施良好。沙棘果含脂肪約 11％，大部分由不飽和脂肪酸所組成，極易被人體吸收利用，并能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，可有效地防治高血壓和冠心病。雖然我國水果產(chǎn)量很高，然而與此形成鮮明對(duì)比的是，我國雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到 1公斤，是世界平均水平的 1/10，發(fā)達(dá)國家平均水平 1/40。 （ 3） 投資回收期 年。 生產(chǎn)負(fù)荷 項(xiàng)目投產(chǎn)后 ,第二年 生產(chǎn)能力達(dá)到 100%（第一年為建設(shè)期） 。完成設(shè)備的購置，進(jìn)行設(shè)備的安裝調(diào)試。 計(jì)劃安裝 30天 ， 調(diào)試 10天 （ 5） 驗(yàn)收生產(chǎn)線。 （ 2） 根據(jù)以上數(shù)據(jù)，完成生產(chǎn)流程的物料平衡計(jì)算 。在電器裝置的周圍，應(yīng)保持環(huán)境的安全和清潔衛(wèi)生，創(chuàng)造安全而又良好的工作條件。 生產(chǎn)工藝技術(shù)的先進(jìn)性和清潔性分析 該生產(chǎn) 工藝設(shè)計(jì)采用成熟的技術(shù)，其特點(diǎn)如下： （ 1） 工藝采用 國際 先進(jìn)的 生產(chǎn)線的加工設(shè)備，該設(shè)備特點(diǎn) 具備大型化、高出汁率、高澄清度、密閉作業(yè)、自動(dòng)化等多方面特點(diǎn) ，無論對(duì)保證產(chǎn)品品質(zhì)，還是降低生產(chǎn)成本，都達(dá)到了國際先進(jìn)水平。 廠區(qū)綠化 在廠內(nèi)空地及道路兩旁進(jìn)行綠化，種植花草樹木，不僅可以使環(huán)境得以美化，還有助于改善廠區(qū)工作環(huán)境，起到過濾粉塵、降低噪聲、凈化空氣的效果。 設(shè)計(jì)依據(jù) 《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》 《中華人民共和國污染防治法》 《中華人民共和國大氣污染防治法》 《中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法》 《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理 辦法》（ 87）國環(huán)字 002 號(hào) 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB30951996） 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB30961993） 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB162971996） 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB89781996） 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行》（ GB1234890） 施工期的環(huán)境影響 本項(xiàng)目在建設(shè)的施工過程中，會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成不利影響，主要表現(xiàn)在以下幾方面。 總圖 本項(xiàng)目總平面布置中，各建筑 (構(gòu)筑 )物及堆場(chǎng)之間的距離均按防火規(guī)范要求進(jìn)行布置，滿足防火間距的要求，建筑物四周均設(shè)有環(huán)形通 道，滿足消防車道的要求。照度平均為 60勒克司。車間變配電所設(shè)在各個(gè)車間輔房?jī)?nèi)，變配電所采用附設(shè)式結(jié)構(gòu)。因此本供熱設(shè)計(jì)擬采用國產(chǎn)設(shè)備組成供熱車間，即供熱車間進(jìn)行供熱，以滿足生產(chǎn)工藝對(duì)熱能的不同 需要。本項(xiàng)目不考慮增加汽車運(yùn)輸設(shè)備及輔助土建工程。 輔助設(shè)施 新建項(xiàng)目有 :供熱車間、變配電站、空壓機(jī)房、磅房 等，它們主要為項(xiàng)目提供熱能和電能；消防蓄水循環(huán)水池用以滿足項(xiàng)目的生產(chǎn)及消防用水需求。 該生產(chǎn)線的整體物料平衡合理、單機(jī)組成科學(xué)合理、投入產(chǎn)出比系數(shù)高、連續(xù)穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。部分污水經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后，合流排放至廠區(qū)外的一條下水排泄管道。 未來相當(dāng)長(zhǎng)一段期內(nèi)， 果蔬汁飲料將有良好的表現(xiàn)，尤其是果粒飲料將成為市場(chǎng)新寵。 項(xiàng)目投產(chǎn)后即達(dá)產(chǎn) 100%。根據(jù) 國內(nèi) 目前 飲料行業(yè)的發(fā)展 情況及市場(chǎng)需求 ，征詢了有關(guān)技術(shù)專家的意見，在反復(fù)論證、研究的基礎(chǔ)上編制完成了本報(bào)告。 項(xiàng)目建設(shè)的背景 近年來， 我國水果種植業(yè)發(fā)展迅速， 到 20xx 年，全國水果總產(chǎn)量超過 6000 萬噸，為世界第一大水果生產(chǎn)國，約占世界總產(chǎn)量的 15%左右，在國內(nèi)成為繼糧食、蔬菜之后的第三大種植產(chǎn)品也日益成為農(nóng)民增收的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。 歷 年 最高氣溫 ℃，最低氣溫 ℃，平均氣溫為 ℃；歷年最大降水量 mm， 年均降水量為 ， 降水量主要集中在每年的 59月；歷年平均日照時(shí)數(shù)為 小時(shí) ，平均無霜期 天 ；歷年風(fēng)向頻率最高的主導(dǎo)方向?yàn)?N和 S，平均風(fēng)速 ，平均風(fēng)壓（距離地面 10m） 400Pa。 項(xiàng)目占地 平方米，總建筑面積 平方米，包括建設(shè)主車間 平方米；新購置形成固定資產(chǎn)的生產(chǎn)及輔助設(shè)備 臺(tái)（套）。/min 30 8 設(shè)備裝機(jī)容量 kw 80 9 生產(chǎn)用水量 t/h 5 10 生產(chǎn)耗熱量 GCal/h 6 11 車間定員 人 120 其中：工人 人 110 技術(shù)、管理人員 人 10 13 主車間建筑面積 ㎡ 6500 生產(chǎn)車間工藝設(shè)備清單 序號(hào) 名稱 規(guī)格 /型號(hào) 數(shù)量 備注 1 板式提升機(jī) BSJ3 1 2 滾杠選果機(jī) GJ3 1 3 氣泡清洗機(jī) CJ3 1 4 鼠籠式破碎機(jī) CPS5 1 5 推進(jìn)螺桿泵 TGF401A 2 6 連續(xù)帶式榨汁機(jī) 1 德國 7 暫存罐 10000L 1 8 離心泵 SW7A1536 1 9 振動(dòng)過濾機(jī) ZGJ3 1 10 板式換熱器 1 F=5m2 11 酶解罐 SW1A111 2 1000L /夾套 /保溫 /攪拌 12 澄清罐 SW1C111 1 1000L/單層 /無攪拌 13 硅藻土過濾機(jī) 2T/H 1 14 暫存罐 SW1C112B 1 20xxL/單層 /攪拌 15 脫氣罐 SW3C105 5T/H 1 普通型 16 芳香回收器 1 17 殺菌機(jī) 1 18 大袋灌裝機(jī) 1 19 低位槽 2 20 沉降缸、漂洗槽 1 21 控制系統(tǒng) 1 22 均質(zhì)機(jī) GYB300030 3T/H 30MPa 1 上海東華 23 雙效真空濃縮 1 瑞士的Unipectin 24 板式高溫瞬時(shí)滅菌 機(jī) 1T/H 1 上海南華 25 超濾設(shè)備 2 意大利的Verind 26 無菌罐 SW1A111 1 1000L/夾套 /保溫 /攪拌 27 水處理系統(tǒng) 1 28 CIP 清洗機(jī) 1 29 UNIPEKTINR 5 效管式 /APV 的 4效板式降膜 蒸發(fā)器 1 德國 30 變壓器 1 31 鍋爐 1 工程方案 本項(xiàng)目建設(shè)各類生產(chǎn)廠房及其他輔助用房，總建筑面積m2。 此方案的特點(diǎn)：工藝流程順暢，生產(chǎn)線集中，供熱車間 離能源使用中心較近，輸送距離短，能源損耗少。建筑物室內(nèi)給水系統(tǒng)采用焊接鋼管及鋁塑管。 環(huán)境保護(hù) 工程建設(shè)地點(diǎn)屬二類地區(qū)，爐窖煙塵大氣排放標(biāo)準(zhǔn)為《鍋爐大氣污染物排放標(biāo) 準(zhǔn)》 (GWP 831999)。 功率因數(shù)補(bǔ)償 功率因數(shù)補(bǔ)償采用低壓側(cè)補(bǔ)償?shù)姆绞剑x用了能自動(dòng)切換靜電 電容器的補(bǔ)償屏，安裝在低壓配電室里，從而保證合理補(bǔ)償，功率因數(shù)補(bǔ)償前為 ，補(bǔ)償后為 。 雷電接閃器采用避雷帶或避雷針，接閃器為明敷，引下線為暗敷。 （ 3） 、車間設(shè)置事故照明，應(yīng)急燈作為疏散指示。 廢水處理 本項(xiàng)目排放的污水主要為生產(chǎn)污水、生活污水，生產(chǎn)污水主要由清洗 等原料 、車間洗刷設(shè)備和沖洗地面，通過類比調(diào)查 ,該污水達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB897896)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，如不往污水處理廠排放，必需達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB897896)一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，采取相應(yīng)的治理措施。所謂清潔 能源， 簡(jiǎn)單來講就是它們的利用不產(chǎn)生或極少產(chǎn)生對(duì)人類生存環(huán)境構(gòu)成污染的物質(zhì)。 (GB8773－ 88)，勞動(dòng)部發(fā) [1996] 3號(hào)《建設(shè)項(xiàng)目勞動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》 國務(wù)院頒發(fā)的 [1984] 97號(hào)《關(guān) 于加強(qiáng)防塵，防毒工作的決定》及《工業(yè)企設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 (TJ36一 79) 的規(guī)定，對(duì)本項(xiàng)目有關(guān)車間的勞動(dòng)安全與工業(yè)衛(wèi)生將采取相應(yīng)的措施，給工人創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，以保護(hù)工人的身體健康。 （ 3） 為減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)原料、半成品、成品運(yùn)輸，分別采用裝載車、叉車運(yùn)輸。 （ 7） 根據(jù)車間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。連續(xù)試生產(chǎn) 3批，送 中山市 檢驗(yàn)合格。工程所需費(fèi)用 萬元。年費(fèi)用為 萬元。多年平均日照數(shù) 2647小時(shí)，無霜期 130～ 150 天。國際市場(chǎng)上的濃縮蘋果汁是以酸度較高的產(chǎn)品受歡迎而且賣價(jià)好，這就需要大量的酸味蘋果作原料。 沙棘果具有很高的食用和藥用價(jià)值。 (其中建設(shè)投資 萬元、流動(dòng)資金 萬元、建設(shè)期利息 10 萬元 )，年均銷售收入 1580 萬元，企業(yè)利潤 萬元，稅金 萬元。 第三節(jié) 產(chǎn)品市場(chǎng)需求現(xiàn)狀 果汁飲料在歐美等發(fā)達(dá)國家銷量最大，人均消費(fèi)量 40 公斤／年。根據(jù)北京美蘭德公司和國內(nèi)８家調(diào)查機(jī)構(gòu)在國內(nèi) 9大城市調(diào)查結(jié)果，發(fā)現(xiàn) 9城市 6～ 15 歲的兒童中有７ ％飲用果汁，月平均果汁飲料消費(fèi)額近 10 元，照此計(jì)算，全國 36 個(gè)大中城 市果汁飲料的潛在市場(chǎng)非常可觀。 100％的果汁飲料一般為清汁型或榨汁型（渾濁型）飲料，因在工藝中去掉了果清，所以果膠、果纖維和大部分果肉均被去掉，其營養(yǎng)成分也不夠齊全；而 70％的帶肉果汁飲料，由整個(gè)水果破碎制漿而成，保留了對(duì)人體有益的果膠、果纖維和全部果肉，營養(yǎng)價(jià)值一般比 100％的果汁（清汁或渾濁型）要高。在人民生活水平提高，飲食健康觀念加強(qiáng)，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的今天，最能迎合消費(fèi) 者“返璞歸真”的消費(fèi)心理。 統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國人年均果汁消費(fèi)量為 45 公升，德國為 46 公升，日本和新加坡為 1619 公升，世界人均消費(fèi)量已達(dá) 7 公升，與此同時(shí)，中國人年均果汁消費(fèi)量還不到 1公升，差距十分明顯。果汁飲料發(fā)展快速，在飲料品種中市場(chǎng)占有比例上升到第三位?？筛纳菩?肌功能 ,防治心臟病等。尤以維生素 C含量最高，幾乎居一切果、蔬之冠。 五、項(xiàng)目提出的理由及過程 天然果汁飲料是 21 世紀(jì)全世界觀注重視的高級(jí)珍品。 銷售收入與利稅 銷售收入 預(yù)測(cè) 本項(xiàng)目年生產(chǎn) 飲料 噸，按銷售價(jià)格為元 /噸 計(jì)算， 年銷售收入為 萬元。 項(xiàng)目總投資 綜合上述費(fèi)用之和，項(xiàng)目投資總計(jì)估算為 萬元。技術(shù)服務(wù)方向工廠管理機(jī)構(gòu)正式交接。計(jì)劃 天 內(nèi)完成 。同時(shí)，還應(yīng)將一定數(shù)量的操作工人有組織 地 到國內(nèi)同類工廠進(jìn)行培訓(xùn)。既起到了防 止熱量散失的作用，又達(dá)到了保護(hù)工人安全的效果。 （ 2） 車間布置盡量靠近動(dòng)力中心，以減少管路和動(dòng)力線路的能量損失。 供熱車間環(huán)境保護(hù) （ 1） 供熱車間采用燃煤作主燃料， 燃料中灰粉含量很低，煙氣中飛灰含量小 。 消防水壓 由工業(yè)園區(qū)按照有關(guān)消防要求提供，以保證消防水槍布置在任何建筑物的最高處仍能噴射 10米水柱，消防管網(wǎng)充分發(fā)揮作用，能做到將火災(zāi)迅速有效地予以撲滅。消防設(shè)備的線路采用耐火型電纜，并嚴(yán)格執(zhí)行消防管理制度，定期檢查消防措施的落實(shí)和消防設(shè)施的維護(hù)情況。其它車間均采用 BV一 線，穿銅管暗敷。所以本企業(yè)大部分屬 二 級(jí)電力負(fù)荷，小部分為一級(jí)負(fù)荷。 循環(huán)與消防共用水池 m3， 既存有必要的消防貯量，又能進(jìn)行冷卻降溫避免消防水長(zhǎng)期不用造成死水一潭。 廠內(nèi)運(yùn)輸由裝載車、叉車及膠輪車承擔(dān)。 合理組織運(yùn)輸，縮短運(yùn)輸距離，便于相互聯(lián)系，避免人流、物流交叉與干擾。 這條生產(chǎn)線充分考慮和核算了生產(chǎn)線整體同各單機(jī)間的物料平衡協(xié)同關(guān)系，并考慮和計(jì)算了各單機(jī)的正常加工、 進(jìn)料出料、輸送、故障停機(jī)及排除所需要時(shí)間和各單機(jī)間的合理緩沖。可以充分滿足本工程需要。人類的健康史已經(jīng)從 20 世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入了 21 世紀(jì)的營養(yǎng)素時(shí)代。 實(shí)施計(jì)劃 本項(xiàng)目擬定建設(shè)期為 個(gè)月，自 20年月開工建設(shè)至 20年 月 正式 投 產(chǎn)。 環(huán)境保護(hù) 本項(xiàng)目污染物為油煙、噪聲、廢水、固體廢物，數(shù)量較少，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放，不會(huì)造成 環(huán)境 污染。在國內(nèi) ， 果蔬汁飲料的保健價(jià)值已逐漸被眾多消費(fèi)者 所 認(rèn)識(shí)。本工程已從附近110KV/10KV 區(qū)域變電站，不同母線段取兩回 10KV 電源采用 電纜供電。 酸度（以蘋果酸計(jì) , ）（ g/100g）≤ PH (%)＜ 透光率 (%,T625)≥ % 色值 (%,