【正文】 要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。 對員產(chǎn)業(yè)務抓的不夠，整體服務水平進步不快。協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了 “ 鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽 ” 進步了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部分開展培訓，積累了經(jīng)驗 。 首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累治理服務中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工 “ 看得懂、易執(zhí)行 ” 的材料和制度 。盡心做好自己的本職工作。 (1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結(jié)、季度總結(jié)、每日服務員評估會、每日檢討會、每周例會、班前會、衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。 一、艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。 在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。一是努力學習文學知識提高自身的修養(yǎng) 。每周跟進一次早餐 ,提高早餐出品質(zhì)量?，F(xiàn)將本年度主要工作情況總結(jié)如下： 20__年，天源大酒店餐飲部以酒店創(chuàng)建綠色旅游飯店為契機，以服務地方旅游業(yè)快速發(fā)展為中心，以提高效能為目標， 緊緊圍繞年初確定的目標任務，實現(xiàn)了重點工作全面推進、日常工作全部到位，經(jīng)濟效益和社會效益交以往均有大幅提高。在實行培訓計劃時，采取理論結(jié)合實際、以老帶新的方法落實培訓內(nèi)容，并定期進行考核工作。 酒店銷售經(jīng)理述職工作報告（篇 2） 轉(zhuǎn)眼間再次入職酒店工作已兩個月多了，根據(jù)餐廳經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將 20__年度工作情況作總結(jié)匯報，并就 20__年的工作打算作簡要概述。 注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進 ,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。 酒店銷售經(jīng)理述職工作報告（篇 3） 尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事： 大家好 ! 光陰似箭，時光如梭。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。同時也讓他們理解 “ 微笑是最好的武器 ” 。勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都 要起到模范帶頭作用。加強治理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操縱規(guī)程，避免因治理混亂、職員失控，而出現(xiàn)的不安 全事故 。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導、下情上達，在執(zhí)行治理工作時無論是對治理職員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁 。 要提倡部分全員參與治理。所以今年條件答應的話，可以多派一些一線骨干服務職員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。 要定期組織崗位大練兵、大比武。加強了日常消耗水、電等消費大項的治理，在治理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調(diào)、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。結(jié)合餐廳往年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點提出了餐廳 “ 七防 ” 即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食品中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。 。 四、展望未來，我信心百倍。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了 x 多人的會議送餐。 開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。以上這些問題，還有待于在今后工作中加以克服和改進。如每周一次的管理培訓、安全衛(wèi)生培訓，每周兩次的服務知識培訓 、服務技能培訓。 酒店銷售經(jīng)理述職工作報告（篇 1） __大酒店餐飲部以 “ 提升、發(fā)展、效益 ” 為主題，把 “ 想方設(shè)法擴大客源，千方百計增加收入，精打細算控制成本 ” 的指導思想貫徹于各項工作的始終，做到了把損失降到最低點，營造良好的經(jīng)營秩序，員工隊伍穩(wěn)定，服務質(zhì)量穩(wěn)中有升，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。 。三是向?qū)嵺`學習，在實際工作中邊干邊學，以充分適應新形勢下的酒店管理工作的需要。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。 五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃 嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管 理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規(guī)范操作服務程序來檢驗他們的服