【正文】 供應(yīng)商產(chǎn)生的問題，我們會(huì)將每種材料挑選至少兩家供應(yīng)商，采購(gòu)員訂貨前與廠家確認(rèn)好貨期，并以合同為約束條件，按期不到時(shí)，追求廠家責(zé)任。 最后就是在下半年部門中遇到異常情況是應(yīng)該怎么處理，視情況發(fā)生的大小將其分為不同層次記錄下來，同時(shí)報(bào)告給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，分析發(fā)生狀況的原因。除采購(gòu)價(jià)格等方面的控制外，還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi)，具體方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物資運(yùn)輸費(fèi)的控制等方面。 三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購(gòu)計(jì)劃 主要是通過每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量采購(gòu)，通知一、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督 并多提寶貴意見。 c) 全員參與：整個(gè)體系的實(shí)施成功十分依賴公司所有員工，只有大家充分參與才能使全員的才干為公司帶來收益。 設(shè)計(jì)圖紙出來后，采供部提前介入，爭(zhēng)取贏得時(shí)間，降低采購(gòu)成本。 四、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理 __年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫(kù)，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。 監(jiān)督機(jī)制基本形成。我們樹立 “ 為公司節(jié)約每一分錢 ” 的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的 工作計(jì)劃 。 實(shí)施措施： 對(duì)生產(chǎn)所需材料的規(guī)格型號(hào)和運(yùn)行環(huán)境做出全面的了解。針對(duì)公司目前材料采購(gòu)情況， 20__年材料采購(gòu)作出如下計(jì)劃性工作： 一、為規(guī)范采購(gòu)流程、制度等，參照集團(tuán)公司采購(gòu)供應(yīng)部完善各管理辦法、流程制度的修訂工作。 實(shí)施措施： 對(duì)生產(chǎn)所需的備件及時(shí)統(tǒng)計(jì)，做好統(tǒng)一計(jì)劃和統(tǒng)一采購(gòu)，減少采購(gòu)成本的支出。 __年通過組織學(xué)習(xí)《采購(gòu)管理戰(zhàn)略》和公司 iso9000 質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購(gòu)控制流程》、《采購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購(gòu)管理制度。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。 在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本。 三、 事先策劃是每個(gè)部門不可缺少的一部份， 如在生產(chǎn)排產(chǎn)前，事先確定人、機(jī)、料、法、環(huán)是否足夠，能否滿足生產(chǎn)所需。 二、貨品采購(gòu)渠道問題 定點(diǎn)供貨商 加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。另外因?yàn)橄嚓P(guān)物資在采購(gòu)工作的運(yùn)作過程中不可避免的有退，換，修，廢等情況發(fā)生，因此必須對(duì)每一批物資的采購(gòu)以及合同執(zhí)行情況進(jìn)行臺(tái)賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點(diǎn)。 首先是開發(fā)新的供應(yīng)商，因?yàn)楣镜陌l(fā)展，和不同供應(yīng)商之間有很多的差別，所以在下半年供應(yīng)商環(huán)節(jié)，我們部門不僅要維持好之前工作上的聯(lián)系，還要不斷開發(fā)新的供應(yīng)商。每天關(guān)注金屬網(wǎng)，做數(shù)據(jù)線分析，低價(jià)位時(shí)，上報(bào)主管確認(rèn)是否備庫(kù)存，確保購(gòu)買期貨物料的價(jià)格可以在較低價(jià)格買入。 。長(zhǎng)期合作并且價(jià)格趨勢(shì)穩(wěn)定的 .供應(yīng)商，采取每季度議價(jià)，來降低成本。 七、部門之間的協(xié)調(diào) 獨(dú)木不成林，采購(gòu)部做為一個(gè)服務(wù)性部門，將謹(jǐn)記自己的職責(zé)，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協(xié)作 ，提高生產(chǎn)效率，降低成本，使公司效益化，為公司發(fā)展提供助力。 二、賬務(wù)的清理 采購(gòu)是一份繁瑣，復(fù)雜的工作。 采購(gòu)職工個(gè)人工作計(jì)劃篇 4 一、清理庫(kù)存 根據(jù)倉(cāng)庫(kù)所出具的庫(kù)存單，要求各部門及某兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購(gòu)，處理庫(kù)存積壓，力爭(zhēng)裝修前做到零庫(kù)存。 二、 在十一月份的管審會(huì)議中，針對(duì) __年度各部門品質(zhì)目標(biāo)做出相應(yīng)之討論，并由董事長(zhǎng)制定了較為合理，有效之可量測(cè)性質(zhì)量目標(biāo)。有了采購(gòu)預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目采購(gòu)管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量，從而達(dá)到控制采購(gòu)成本的目的。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)