學校食堂餐廳的管理制度7篇(專業(yè)版)
【正文】 水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。 善于聽取食堂工作人員的合理意見和建議，聽取廣大師生的意見和建議。食堂工作人員進出食堂、倉庫、餐廳時必須及時關門。 未經 學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。 學校食堂餐廳的管理制度精選篇 2 住宿生打飯前由生活指導教師組織按宿舍排隊，按先后順序進餐廳，不大聲喧嘩、不擁擠、不亂敲盆勺。 九、烹調時注意原料的種類、性質、厚薄及數量，必須煮（炒）熟煮（炒）透。 學校食堂餐廳的管理制度精選篇 1 一、自覺遵守和執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督。加工完畢后清洗臺面工用具、刮洗好后的砧板應豎起放好，工用具收入柜內。沒有貼好標簽的不準出庫使用，同種原料出庫時應核對日期以做到先進先出。 陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。 操作中生熟食物要分開，防止交叉污染，各種炊用具定期定時消毒清洗。 由食堂負責人進行日常全過程的自檢自查和督促。 一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。 “ 三防 ” 設施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮 “ 三防 ” 設施的功能和作用。 學校食堂餐廳的管理制度精選篇 6 為促進小學食堂管理的規(guī)范化，更好地落實食堂衛(wèi)生安全責任，依據我校實際，經校委會討論，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具體如下 ： 所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后應及時清洗處理，以免招引蚊蠅污染。 一、檢查內容 “ 五四制度 ” 的執(zhí)行情況。 本制度從 20__年 3 月 1 日執(zhí)行。 注意節(jié)約糧食，保持桌面、地面整潔，杜絕浪費現象發(fā)生。不得在配餐場所內進行面食制作。 四、養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣，做到勤洗手勤洗澡，勤理發(fā)勤更衣，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗手消毒。每周進行一次大掃除。 十四、
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