【正文】 :13:3609:13Mar2327Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。前者如：歐尚與大潤發(fā)、易初蓮花與TESCO（在泰國）、 TESCO與樂購等。 ? 陳 列 ：貨品柜設之方式。 ? P． O． S：銷售時點情報管理系統(tǒng)。 ? 陳列配置表 ： 即把商品的排面在陳列上作一個最有效的貨架分配，并以書面表格的形式規(guī)劃出來。內(nèi)容有：按直送、配送商品分類記載各單品編碼、品名、價格（進價、售價）、規(guī)格、大包裝數(shù)，直送商品記載直送供應商代碼、送貨人電話。 ? 配送商品 ： 由訂貨部向廠家要貨，門店再向配送中心要貨。 三、超市管理分類 ? 商品 ： 是超市用于銷售的產(chǎn)品。 中國發(fā)展超市的整體思路是：從發(fā)達和沿海地區(qū)逐步向內(nèi)地和欠發(fā)達地區(qū)推進。 ２、 零售業(yè)種 零售業(yè)種是指在零售業(yè)態(tài)下，零售企業(yè)所經(jīng)營商品的大項與種類。 （ 3）以經(jīng)營主付食品和家庭日常生活用品為主。 ? 簡單化： 像工業(yè)生產(chǎn)中的工藝流程一樣專業(yè)分工、流 水作業(yè)、簡單操作。（包括POS收銀臺系統(tǒng)、后臺系統(tǒng)） ? 商品編碼 ： 指商品依類別規(guī)律所編的號碼，具有唯一性。如：01080201其中 01為商品大類名稱， 0802為商品中類名稱， 080201為商品小分類名稱，01080201為單品名稱。高度分別有、 、 、 等，長度有 。 ? 平均客單價＝商品平均單價 每一位顧客平均購買商品的個數(shù)＝銷售額 247。 ? 價 格 卡 ：放置于貨架或冷凍（藏）柜棚板前緣或溝槽內(nèi)之小卡片，價格卡上注明貨號、品名、售價等，可供顧客購物參考及陳列位置管理之用。 ? 建議訂單 ： (Order Proposal List)電腦計算出每項貨品應續(xù)訂數(shù)量之報表。 ? 從發(fā)展手段看，創(chuàng)新成為企業(yè)制勝的關鍵。 09:13:3609:13:3609:133/27/2023 9:13:36 AM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 上午 9時 13分 :13March 27, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 上午 9時 13分 :13March 27, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 09:13:3609:13:3609:133/27/2023 9:13:36 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 ? 外資構成 ：需關注臺資企業(yè)和北美企業(yè)。 ? SP：既“促銷”之意。 ? 損耗 ： 指商品在買進賣出過程中，因管理不當或疏忽造成的損失。此區(qū)域一般用來陳列利益貢獻度高的商品。 ? d)扶植商品 ：指謀求提升銷售的品牌商品。無標準條形碼的商品，在門店制作店內(nèi)條碼，稱重商品的流水碼（ 5位）。 ? 毛利率 1022% ? 凈利率 13% ? 庫存周轉 1220次 /年 ? 年均米日銷售 35元 ? 平均庫存 1000元 \平方米 損耗 — % 人工 — 3% 運營成本 4%8% 平均帳期 45天 超市財務指標 中國零售超市現(xiàn)狀 ? 2023年百強商品銷售總額： 億元 同比增長： % ? 超市業(yè)態(tài) 33家 元 占 % 增長：% ? 地區(qū)分布不均衡：東強西弱 ? 排名前三位 ——— 上海 13家 北京 15家 江蘇 13家 西部地區(qū)僅 9家 ? 上海：聯(lián)華、華聯(lián)、 農(nóng)工商 ? 北京：華聯(lián)、國美、物美 ? 廣東：萬佳、新一佳，人人樂 ? 天津：家樂，家世界 ? 江蘇：蘇果 2023年零售百強 分析 0255075100方便到達離家近物有所值新鮮產(chǎn)品組合好很容易找到我所需要的商品大多數(shù)產(chǎn)品低價高質(zhì)量的新鮮食品在一家商店能找到我需要的所有產(chǎn)品商品品種豐富我所需要的總是有貨吸引人的且有趣的促銷高質(zhì)量店面寬敞收銀效率高容易停車提供雜貨自有品牌優(yōu)選的高質(zhì)量品牌和商品現(xiàn)代化且舒適的商店員工提供優(yōu)質(zhì)服務商店整潔衛(wèi)生商品陳列好營業(yè)時間長銷售渠道形象 大賣場 vs 超市 我們能夠清楚的看到超市和大賣場的區(qū)別， 確定是什么樣的差異化服務特征是你區(qū)別于其他競爭對手 大賣場 超市 百貨店中的超市 菜市場 便利店 最高 最低 相對重要性 二、連鎖企業(yè) ? １、連鎖的定義與理解 ? 連鎖店是一種零售的組織形式 ? 連鎖店是一種國際流行的經(jīng)營方式 ? 連鎖店不是一個店，而是標準化系列的群體店 ? 連鎖店通過規(guī)范化經(jīng)營來取得規(guī)模效益 二十一世紀最重要的營銷方式 １、連鎖的定義與理解 中國國內(nèi)貿(mào)易部 頒布 《 連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見 〉 共 12條 ? 連鎖店指經(jīng)營同類商品，使用統(tǒng)一商號的若干門店，在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購或授予特許權等方式以達到規(guī)模效益的經(jīng)營組織形式 ? 連鎖店應由 10個 以上門店組成且實行規(guī)范化管理 ? 八大統(tǒng)一：統(tǒng)一商號、統(tǒng)一經(jīng)營理念、統(tǒng)一商品品種 統(tǒng)一 CI、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一培訓 ? 資源共享：技術、人才、資本、商品可通過復制高速發(fā)展 ? 規(guī)模效益：采購、運營成本下降，能力加強 ,提高知名 ２、連鎖形式 直營連鎖： 連鎖店的門店均有總部全資或控股開設， 在總部的直接領導下統(tǒng)一經(jīng)營 特許連鎖（加盟連鎖）： 連鎖店的門店同總部簽訂合同，取得使用總部商標、 商號、經(jīng)營技術及銷售總部開發(fā)商品的特許權 自愿連鎖： 連鎖店的門店均為獨立法人，各自的資產(chǎn) 所有權關系不變，在總部的指導下共同經(jīng)營 ３、連鎖經(jīng)營的概念： ? 是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度，是由在同一經(jīng)營字號的總部統(tǒng)一領導下 的若干個店鋪或分支企業(yè)構成的聯(lián)合體所進行的商業(yè)活動，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營組織形式。 ? 4．購物 時間的節(jié)約性 。課程 1 超市基礎知識 零 售 零售是一種交易形式 ,可定義為將商品或勞務直接出售給最終消費者的銷售活動 ,也是向消費者提供銷售商品的一種商業(yè)活動環(huán)境 ,使消費者從零售商店里獲得消費品及其與消費品有關的無形服務的滿足 ,它直接關系到居民的生活質(zhì)量和生活方式，是社會資源分配的一個重要階段 —— 也是最后階段。 ? 3． 一次性滿足居民的購買 。一般大型超市都設有免費的停車場地和提供豐富的服務項目。 ? 店內(nèi)條碼 ： 供商場自行貼印、店內(nèi)使用，不能對外流通的條碼，適合于非大量規(guī)格化的產(chǎn)品。 ? c)季節(jié)性商品 ：指依季節(jié)計算，比平均月份能暢銷的商品。 四、超市商品陳列道具名詞 ? 黃金線 ： 指商品陳列時最容易讓顧客看到或拿到的區(qū)域，一般指肩膀以下至腰部以上的區(qū)域高度約在 －。分為固定費用（如人力成本、水電費、租金）和可變費用（如運雜費、招待費、廣告費、包裝費等）。 ? 耗損率 ：指商品在買進賣出過程中，因管理不當或疏忽所造成之損失，其損失金額占營業(yè)額之比例。 國內(nèi)外零售 超市現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 盡管有些國家的經(jīng)濟發(fā)生衰退，但全球的零售額仍然保持比較快的速度增長 資料來源： Goldman Sachs, 羅蘭 ? 貝格分析 1 6 . 21 7 . 01 7 . 41998 1999 2023+4% . 全球零售額 1) [萬億人民幣 ] 1) 根據(jù)領先零售商的零售額（不包括非零售收入）估計 其中，中國是增長最快的零售市場 資料來源： Euromonitor, US Statistics Bureau, 羅蘭 ? 貝格分析 主要國家人均零售額和零售增長速度 中國 美國 新加坡 香港 加拿大 英國 日本 法國 德國 丹麥 泰國 智利 俄國