【摘要】第二章醬油生產(chǎn)工藝第一節(jié)概述?醬油又稱“清醬”或“醬汁”,是以植物蛋白及碳水化合物為主要原料,經(jīng)過微生物酶的作用,發(fā)酵水解生成多種氨基酸及各種糖類,并以這些物質(zhì)為基礎(chǔ),再經(jīng)過復(fù)雜的生物化學(xué)變化,形成具有特殊色澤、香氣、滋味和體態(tài)的調(diào)味液。近代研究表明,醬油中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且含有許多生理活性物質(zhì),且有抗氧化
2025-02-15 05:14
【摘要】第五章面點的生產(chǎn)工藝內(nèi)容:概述糕點糕點生產(chǎn)加工技術(shù)糕點加工器具及設(shè)備糕點生產(chǎn)實例糕點質(zhì)量(感官)標(biāo)準(zhǔn)及要求第五章面點的生產(chǎn)工藝?糕點是以面粉、食糖、油脂為主要原料,配以蛋制品、乳制品、果仁等輔料,經(jīng)過調(diào)制、熟制加工而成的,具有一定色、香、味、形的食品。第一節(jié)概述按投
2025-01-06 19:06
【摘要】家具制造工藝學(xué)[本章內(nèi)容] §5板式家具生產(chǎn)工藝板式家具生產(chǎn)工藝[本章重點] 一、板式部件的類型 二、板材的配料工藝與設(shè)備 三、板材表面各種貼面方法及其工藝特點 四、板件邊部處理的方法及其工藝特點 五、板件表面銑型與雕刻,表面修整與砂光§5板式家具生產(chǎn)工板式家具生產(chǎn)
2024-12-31 22:01
【摘要】磁鐵生產(chǎn)工藝,硬磁鐵氧體,一、基本特征二、制備工藝三、應(yīng)用四、技術(shù)發(fā)展,晶體結(jié)構(gòu):磁鉛石,一、硬磁鐵氧體基本特征,典型化學(xué)組成:SrFe12O19(SrM),BaFe12O19(BaM),類型:燒結(jié)鐵...
2024-10-24 05:23
【摘要】玉米淀粉的生產(chǎn)工藝主講:余世鋒博士玉米概述?玉米起源于南美洲,然后由歐洲、非洲傳入亞洲,玉米在我國經(jīng)有470多年栽培歷史。玉米又稱蜀黍,它是世界三大糧食作物之一,又是重要的飼料原料,由于其為干地作物,單產(chǎn)高、增產(chǎn)潛力大,因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占重要的地位。作為工業(yè)原料,玉米比甘薯含有較高的脂肪和蛋白質(zhì),因而自
2025-02-05 16:17
【摘要】目錄?丙烯酸甲酯生產(chǎn)工藝路線說明?丙烯酸甲酯生產(chǎn)操作規(guī)程?丙烯酸甲酯生產(chǎn)操作要點?丙烯酸甲酯生產(chǎn)工藝流程組織?丙烯酸甲酯生產(chǎn)中可能的故障分析及應(yīng)對措施?丙烯酸甲酯生產(chǎn)中的安全、環(huán)保、節(jié)能措施選擇丙烯直接氧化法以丙烯為原料,兩步氧化生成丙烯酸(第一步氧化為丙烯醛,再氧化成丙烯酸),再與甲醇
2025-03-13 18:16