【正文】 此章課程收獲總結(jié) ? 一切形式的懲罰都要講求“堅持教育、及時警告、事不過三、嚴(yán)懲重犯”的原則，絕不能容忍多次犯同一個錯誤。 ? 2了解領(lǐng)導(dǎo)與管理的區(qū)別，在管理中更好運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)。 ? 開發(fā)與獲取構(gòu)成核心競爭力的技能與技術(shù)之爭。 ? 我們不要忘記，商戰(zhàn)畢竟不同于兵戰(zhàn)：兵戰(zhàn)中，兩軍對壘；商戰(zhàn)是一個商家在市場競爭中的勝敗，歸根接底是由顧客的貨幣選票是否投給你，投的多少決定的。建立比競爭者以更低的成本和更快的速度提供出人預(yù)料的產(chǎn)品的核心競爭力。 ? 4ps市場營銷組合是有產(chǎn)品（ Product）、價格（ Price）、渠道（ Place）和促銷（ Promotion）四個營銷要素組合形成的餐飲市場營銷方式。 ? 企業(yè)對核心能力的關(guān)注和培養(yǎng)，幫助企業(yè)在競爭中逐漸立于不敗之地。 三、如何提升個人及下屬執(zhí)行力 ? 管好自己的工作 ? 管好下屬（管理者必須學(xué)會管人） ? 管事的方法（責(zé)任到位） 四、不同人群不同執(zhí)行方法 ? 五、執(zhí)行力強(qiáng)的人的特征 ? 六、檢查督導(dǎo)是執(zhí)行力實施保障 此章課程收獲： ? 企業(yè)制度管理是保證，文化管理是競爭元素，用人是關(guān)鍵，決策是根本，獎罰分明，責(zé)、權(quán)、利相互統(tǒng)一、協(xié)調(diào)。 控制力總結(jié) ? “控制力”是企業(yè)有效管理的核心問題，控制成本是企業(yè)衡量企業(yè)投入產(chǎn)出比的根本尺度，所有的管理活動都和“控制”有關(guān)，要懂得運(yùn)用“控制”開源創(chuàng)效。 ? 執(zhí)行力就是在每一階段、每一個環(huán)節(jié)都力求完美，一絲不茍，切實執(zhí)行。 ? 。 餐飲企業(yè)核心生產(chǎn)加工制造能力 ? 企業(yè)核心競爭力的水平需要通過產(chǎn)品來展現(xiàn)，而制造能力是關(guān)鍵，因為他決定了企業(yè)是否能取得產(chǎn)品質(zhì)量競爭優(yōu)勢和成本競爭優(yōu)勢。 誤區(qū)表現(xiàn) ? 餐飲營銷不注重策略，企業(yè)（總經(jīng)理）不能放下架子，主動找客源，使產(chǎn)品和服務(wù)不能有機(jī)的組合，思維層次不清，營銷不能形成結(jié)構(gòu)化組合，餐飲產(chǎn)品動銷無力 二、分析核心競爭力產(chǎn)生形成 ? 定義：餐飲核心競爭力可簡要描述為餐飲企業(yè)在所從事的行業(yè)中自身所擁有的占優(yōu)勢地位的資源和能力。 ? 競爭優(yōu)勢的本質(zhì)是效率。 ? 核心產(chǎn)品份額之爭。 第三章 餐飲企業(yè)強(qiáng)制執(zhí)行力 ? 一、什么是執(zhí)行力 ? 執(zhí)行力不到位誤區(qū)表現(xiàn)： ? 每天都在大呼小叫，但是每天都在犯同一種錯誤。 第五章 實效控制力 ? 一、控制力