滬科版生物第一冊(cè)第四節(jié)生物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)換之一(專(zhuān)業(yè)版)
【正文】 葡萄糖 C H OH │ │ C H OH │ │ C OH │ │ H C HO │ │ H C H CH2 OH │ │ O H C OH H │ │ H C OH H │ │ C OH H │ │ 甘油 脂肪酸 H2C COOH CH2 H2C H2C H2C CH2 CH2 CH2 H3C 氨基酸（ Lys） H H2N C COOH CH2 CH2 CH2 CH2 NH2 C 既然三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠相互轉(zhuǎn)化，為什么我們還要合理膳食？ 思考： 二、物質(zhì)轉(zhuǎn)變緊系健康 容易營(yíng)養(yǎng)不良 or 神經(jīng)性厭食 容易低血糖 攝食脂肪短期過(guò)少 攝食糖類(lèi)短期過(guò)少 攝食蛋白質(zhì)短期過(guò)少 攝食蛋白質(zhì)長(zhǎng)期過(guò)少 二、物質(zhì)轉(zhuǎn)變緊系健康 攝食脂肪長(zhǎng)期過(guò)多 攝食糖類(lèi)長(zhǎng)期過(guò)多 攝食蛋白質(zhì)長(zhǎng)期過(guò)多 容易肥胖癥等 三、合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng) 世界衛(wèi)生組織 ——合理的膳食是一生健康的基礎(chǔ) ！??！ 合理膳食 即合理營(yíng)養(yǎng)，是指人體攝入的食物中，糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、水、維生素和膳食纖維七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的 種類(lèi) 齊全、 攝入量及其 比例 符合人體營(yíng)養(yǎng)的要求 。 糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 氨基酸 糖類(lèi) 脂類(lèi) 食物種類(lèi) 谷物類(lèi) 肉類(lèi)豆類(lèi) 蔬菜水果 油脂類(lèi) 比例（ %） 少量 1 1 1 小結(jié) 一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) “ 三大金剛 ” 二、物質(zhì)轉(zhuǎn)變緊系健康 三、合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng) 四、放眼世界，康健八方 課后作業(yè)： 把 “ 合理膳食 ” 的觀念帶給您的父母和親朋好友，和他們一起從現(xiàn)在做起，養(yǎng)成科學(xué)合理的膳食習(xí)慣和健康的生活方式。雷斯頓死于厭食癥， 172
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