【摘要】礦物質飼料礦物質飼料?礦物質飼料是補充動物礦物質需要的飼料。它包括人工合成的、天然單一的和多種混合的礦物質飼料,以及配合有載體或賦形劑的痕量、微量、常量元素補充料。礦物質元素在各種動植物飼料中都有一定含量,雖多少有差別,但由于動物采食飼料的多樣性,可在某種程度上滿足對礦物質的需要。但在舍飼條件下或飼養(yǎng)高產動物時,動物對他們的需要量增多,這時就必須
2025-01-17 08:22
【摘要】第六章維生素和礦物質教學目的和要求?了解維生素和礦物質的種類、它們在機體中作用和在食品中應用。?掌握幾種性質不穩(wěn)定的維生素的結構和理化性質,重點掌握它們在食品加工、貯藏中的變化及對食品產生影響。?掌握礦物質在食品中狀態(tài)、在加工、貯藏中變化和影響生物有效性的因素。??、脂溶性維生素?A和
2025-05-03 01:54
【摘要】食品營養(yǎng)與衛(wèi)生第一章人體需要的營養(yǎng)素維生素、礦物質、水維生素維生素(vitamin)是維持人體生命活動所必需的一類有機化合物。天然存在于食物中,人體幾乎不能合成,需要量甚微。維生素既不構成機體組織,也不供給能量,而是各有其特殊功能,主要作為調節(jié)物質,在物質代謝中起重要的作用。維
2025-02-20 13:04
【摘要】食物營養(yǎng)素(二)主講人:吳定教授南京財經大學食品科學與工程學院二0一三年三月二十四日蛋白質?蛋白質——有許多α-氨基酸以肽鍵連接在一起形成的有一定空間結構的大分子化合物。脯氨基酸?肽鍵——一個氨基酸的α-氨基與另一個氨基酸的羧基通過縮水形成的化學鍵。
2025-05-14 23:04
【摘要】第六章維生素與礦物質維生素維生素的命名與分類維生素ADEKC的化學性質和穩(wěn)定性維生素的主要性質與分類?維生素的特點:?小分子有機物質,許多是含N或S的雜環(huán)類?需要量很少?必須從食品中攝入?類維生素:非必需,有一定生理作用維生素的命名(代表性化學物質)字母名化學名化學特點
2025-05-03 06:14
【摘要】試論膠東金礦成礦物質條件1試論膠東金礦成礦物質條件摘要:在研究膠東群、粉子山群和蓬萊群的巖石學、地球化學特征及礦床地球化學特征基礎上,認為膠東群是金的主要礦源巖,巖漿活動促使成礦物質活化;成礦環(huán)境為低-中等溫度、流體壓力、鹽度和密度均為中等,熱液來源為富含H2O—CO2的大氣降水和巖漿熱液;反映成礦熱液的多源性,成礦的多期性和多階段性。
2025-08-26 18:50