20xx滬科版高中生命科學(xué)第一冊(cè)22生物體中的有機(jī)化合物4(專業(yè)版)
【正文】 一、糖類 通式： （ CH2O） n —— 碳水化合物 分類： 單糖、雙糖、多糖 （ 1）單糖：不能水解的最簡(jiǎn)單的糖 葡萄糖（六碳糖） 果糖（六碳糖） （ C6H12O6） 核糖、脫氧核糖（五碳糖） —— 生命活動(dòng)的 主要能源物質(zhì) ， 每克葡萄糖 氧化分解 釋能 —— 參與組成核酸 第 2節(jié) 生物體中的有機(jī)化合物 （ 2）雙糖 蔗糖、麥芽糖、乳糖 H2O HO O H 葡萄糖 HO OH + 葡萄糖 HO O OH 麥芽糖 分子式： C12H22O11 2個(gè)單糖 雙糖 脫水縮合 水解 雙糖的形成 （ 3）多糖 多糖的形成 多個(gè)單糖 多糖 脫水縮合 水解 淀粉：植物的儲(chǔ)能物質(zhì) 纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分 糖原：動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì) 二、脂質(zhì) 性質(zhì)：不溶于水，溶于有機(jī)溶劑（乙醚、氯仿等） 分類： （ 1）脂肪 基本單位 —— 甘油和脂肪酸 （飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸） 最好的儲(chǔ)能物質(zhì)，每克脂肪 氧化分解 釋能 維持體溫恒定，緩沖外界作用力 （ 2）磷脂 分子結(jié)構(gòu)，在水中的排列方式（ 雙分
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