【正文】 00:48:4800:48:4800:482/26/2023 12:48:48 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023年 2月 26日星期日 上午 12時(shí) 48分 48秒 00:48: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 ? 無論是否食用過龍蝦，與會(huì)者對(duì)龍蝦的認(rèn)同度都非常高，不僅喜歡龍蝦的鮮甜美味，也認(rèn)可龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 ? “太大眾化了， 沒有特點(diǎn)” ? “不像龍蝦，有點(diǎn)像小蝦，面條不夠彈性” ? “含的味素特別多，這個(gè)（味道）鮮美是靠味素和紫菜調(diào)制出來的，給人的感覺 太假了” 鮮蝦魚板 第 44頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 三種口味的評(píng)分結(jié)果 龍蝦 鮮蝦魚板 翡翠鮮蝦 像 好吃 像 好吃 像 好吃 合計(jì)平均分 5 男性平均分 女性平均分 上海平均分 長(zhǎng)沙平均分 廣州平均分 7 6 沈陽平均分 海鮮口味食用者平均分 牛肉口味食用者平均分 6 其他口味食用者平均分 6 口味測(cè)試 – 三種口味的評(píng)分結(jié)果 第 45頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 口味測(cè)試 – 綜述 總之，龍蝦方便面因其獨(dú)特的口味，受到了大部分與會(huì)者的好評(píng)，并且被大多數(shù)與會(huì)者選擇為最像龍蝦方便面的口味。 傳播概念評(píng)價(jià) – 概念 S評(píng)價(jià) ? 被訪者對(duì)概念 S的評(píng)價(jià)一般； ??? ? 認(rèn)為：總之前半句比較可信，而后半句則難以置信。 第 26頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 與海鮮面的區(qū)別 對(duì)于龍蝦方便面 ， 眾多與會(huì)者認(rèn)為與海鮮面最大的區(qū)別在于海鮮面是各種海鮮口味的大雜燴 ， 而龍蝦方便面只應(yīng)含有龍蝦的味道 口味：不僅比海鮮面更鮮；并且口味上更突出龍蝦的味道 ， 而非海鮮 面的大雜燴口味；應(yīng)當(dāng)像龍蝦一樣無普通海鮮的腥味 ,但食用 后不應(yīng)口干舌燥 面筋：面更勁道 、 更細(xì) 、 更滑 湯 : 更鮮美 佐料：含有龍蝦 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：更有營(yíng)養(yǎng) 、 高蛋白 新品基本概念評(píng)價(jià) – 與海鮮面的區(qū)別 第 27頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 對(duì)新品基本概念的接受程度 盡管部分與會(huì)者主動(dòng)聯(lián)想到龍蝦方便面 ， 但是大部分與會(huì)者仍表示對(duì)方便面中的真實(shí)性表示懷疑；與會(huì)者甚至區(qū)分了 “ 龍蝦方便面 ” 與 “ 龍蝦口味的方便面 ” 兩個(gè)概念 ， 認(rèn)為后者更為真實(shí) 。 ” ? “ 這個(gè)肉吃上去 ， 咬上去第一口好像有一點(diǎn)水出來 ， 很嫩的 。 —— 幾乎所有的與會(huì)者都是在餐館而非家中食用大龍蝦 ， 原因是龍蝦是一種昂貴的食物 ， 另外其制作過程復(fù)雜煩瑣 ， 只有在特定的場(chǎng)合下才會(huì)食用 ， 比如婚宴上 、 朋友聚會(huì) 、 商務(wù)會(huì)餐等 ?！? 龍蝦認(rèn)知 – 具體描述 第 18頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦認(rèn)知 – 具體描述 棲息地 消費(fèi)者基本上都認(rèn)為龍蝦是生活在海水中的一種生物，只有少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為是生活在湖水等其他地方。 傳播概念選擇與評(píng)價(jià) 第 30頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 概念 C： XX方便面 ， 來自澳洲純凈海洋的龍蝦美味 ?！? 廣州 ? “覺得好像有點(diǎn)謝口似的，好像缺佐料” – 沈陽 第 42頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 口味測(cè)試 – 翡翠鮮蝦的評(píng)價(jià) 翡翠鮮蝦 上海、長(zhǎng)沙與廣州的與會(huì)者一致認(rèn)為此種口味最不像龍蝦方便面。 第 51頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 品牌測(cè)試 – 主要品牌 主要品牌 主要品牌 上海 統(tǒng)一、康師傅、農(nóng)心、美廚、面霸 長(zhǎng)沙 統(tǒng)一、康師傅、農(nóng)心 廣州 統(tǒng)一、康師傅、出前一丁、華豐、面霸 沈陽 統(tǒng)一、康師傅、華豐、福滿多 在各地與會(huì)者所提及的方便面品牌中，除了統(tǒng)一、康師傅外， 其他所提及的品牌還包括農(nóng)心、 美廚、面霸、出前一丁、華豐等，其中上海和廣州兩地的與會(huì)者對(duì)品牌較為熟悉。 ? 由于此次所測(cè)試的四地消費(fèi)者的口味差異較大，長(zhǎng)沙的消費(fèi)者相比廣州與上海兩地偏好辣味，因此建議在未來上市的產(chǎn)品中可以考慮加入一包辣椒包，滿足了愛好辣味與不愛好辣味的消費(fèi)者的需要。 :48:4800:48:48February 26, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 26日星期日 12時(shí) 48分 48秒 00:48:4826 February 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 :48:4800:48Feb2326Feb23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 ? 從此次調(diào)研來看，消費(fèi)者對(duì)于新品的價(jià)格期望并不太高，建議新品的價(jià)格不宜過高，但是也應(yīng)當(dāng)與普通口味的方便面有所差距，升幅在 。 第 49頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 價(jià)格測(cè)試 – 四地價(jià)格期望對(duì)比 各地價(jià)格期望對(duì)比 品嘗前 確定品牌 品嘗后 范圍 上限 增減幅度 范圍 上限 上海 4 ↑ 長(zhǎng)沙 ↑ 2 廣州 23 ↑ 3 沈陽 2 ↑ 2 單位：元 各地與會(huì)者品嘗前對(duì)龍蝦方便面所能接受的價(jià)格較高，并且對(duì)于所認(rèn)同的品牌在同等品質(zhì)條件下價(jià)格可有所上調(diào)，但是上升幅度最高不能超過 ；而品嘗后下降的價(jià)格無疑暗示了方便面的重度消費(fèi)者在購買時(shí)的決定因素是價(jià)格而非所謂的“營(yíng)養(yǎng)”，因此“營(yíng)養(yǎng)”與“澳洲”兩個(gè)概念難以得到消費(fèi)者的認(rèn)同?！? ? “最起碼從感覺來講，比（鮮蝦魚板）真，最起碼沒有濃的味素味。 ? 概念 S ： XX 方便面，在帶給你鮮香美味的同時(shí)，還帶來深海龍蝦獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)組合。 ” 龍蝦認(rèn)知 – 具體描述 龍蝦在人們心目中的形象是：張牙舞爪，可愛的小家伙 第 17頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 種類 ? 從品種來區(qū)分： 除了大家都熟悉的澳洲大龍蝦，與會(huì)者還提及了其他種類的大龍蝦，如地中海大龍蝦、馬來西亞大龍蝦、美洲龍蝦和花龍。 樣本構(gòu)成 座談會(huì)組別 研究方案 – 樣本構(gòu)成 第 6頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) [ 與會(huì)者條件 ] ? 非業(yè)內(nèi) /相關(guān)行業(yè)人士 ? 年齡： 21 – 35 在 2125， 2630， 3135 三個(gè)年齡段中平均分布 ? 個(gè)人月收入 廣州、上海 ≥ 2023元 長(zhǎng)沙 ≥ 1200元 沈陽 ≥ 1000元 ? 受教育程度：高中 /中?；蛞陨? ? 產(chǎn)品使用程度要求： －重度消費(fèi)者：一周食用方便面在三次或以上 樣本構(gòu)成 與會(huì)者條件 研究方案 – 樣本構(gòu)成 第 7頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 主 要 發(fā) 現(xiàn) ? 上海與廣州的消費(fèi)者普遍食用過龍蝦，對(duì)龍蝦的了解比沈陽與長(zhǎng)沙消費(fèi)者更深刻 對(duì)于龍蝦方便面的接受程度也相應(yīng)更高； ? 消費(fèi)者認(rèn)