【正文】 預 訂 Ella 客房預訂的意義 ? 開拓市場，提高客房出租率 ? 掌握客源動態(tài)，預測飯店未來業(yè)務 ? 協調各部門業(yè)務，提供工作效率和服務質量 客房預訂的任務 ? 接受、處理賓客的訂房要求 ? 記錄、儲存預訂資料 ? 檢查、控制預訂過程 ? 完成抵店前的各項工作 客房預訂的渠道 ? 直接渠道 （ 零層次渠道 ） ―― 指客人不經過中介人而直接與飯店預定處聯系 ， 辦理訂房手續(xù) 。 隨著全國以及上海對外開放對步伐的加快，前來上海經濟合作的國外財團、公司、商人等會大大增加；錦江飯店一直接待著世界各國的貿易商，有不少大財團、大公司還長期包租錦江集團各飯店、辦公樓、公寓的房間，錦江集團及其錦江飯店在國際經濟貿易界已具有較高的知名度，通過現在客人的相互介紹。 （ 4）飯店食品清潔衛(wèi)生，操作間清潔衛(wèi) （ 5）飯店裝飾、天花板、墻壁、地面潔 （ 6 2. 3. 4. 安全 客房產品的特點 （二）所有權不發(fā)生轉移 （三）以 “ 暗 ” 的服務為主 （四）隨機性與復雜性 客房設計的基本原則 （五）氛圍的整體性 預訂員需注意問題： ? 給客人明確答復 ? 一般情況不輕易出房號，一些重要的會議需要提前出房號例外 ? 確認客人抵離時間，聯系方式 客房預訂分類方法 ? 分層預訂法 (Conventional Chart) ? 分類預訂法 (Density Chart) 客房預訂種類 ? 臨時性預訂 (Advanced Reservation) ? 確認類預訂 (Confirmed Reservation) ? 保證類預訂 (Guaranteed Reservation) ? 等待類預訂 (OnWait Reservation) 臨時性預訂 ? 客人的訂房日期與時間離抵店日期或時間很近，前臺可直接受理 ? 留下訂房人聯系方式，確認保留時間 確認類預訂 ? 提前預訂，飯店以口頭或書面方式給予確認 ? 一般以傳真件確認，傳真件即雙方認可的協議 保證類預訂 ? 客人通過使用信用卡、預付定金和訂立合同等方式保證飯店的客房收入，飯店必須保證為訂房客人提供客房的預訂 ? 一般以傳真件確認 等待類預訂 ? 客房預訂已滿的情況下，再將一定數量的訂房客人列入等候名單 ? 留下客人聯系方式 預 訂 的 程 序 預訂前的準備 ? 迅速準確地掌握當日的客流量及未來幾天的預流量 ? 掌握當日可用房型 ? 掌握當日及未來一段時間內可預訂的房型 ? 做好交接班（口頭交接、筆錄交接） 客房預訂的程序 不接受預訂 說明理由，明確回復 信息確認 判斷是否接受預訂