【正文】 :37:0509:37Feb2324Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。一天下來光前后上肉這個單品銷量就達 1500斤。 特點之五：到超市購物時，消費者 90%以上是準備買回去作家庭消費（或未來消費），多為定期采購生活用品。 2023/2/24 57 ? 商超終端經(jīng)營特點及應對策略 ? 要做好超市的生意，關(guān)鍵是要了解超市的經(jīng)營特點，并能找出相應的對策。 冰臺堆頭 ? 178。 2023/2/24 53 十五、商超的幾項具體運作 ? 雙匯商超陳列的核查 ? 促銷員在陳列時可按下列要求進行核查： ? 178。 2023/2/24 49 ? ③、年終根據(jù)促銷員全年考評結(jié)果進行排名，第一名的促銷員給予 1000元的特殊貢獻獎，第二名的促銷員給予 500元的先進促銷員獎（辦事處促銷員要在 10名以上）。通過顧客的年齡、性別、衣著、氣質(zhì)、談吐等可以猜測他需求的層次；傾聽就是讓顧客自己說出來需要什么樣的產(chǎn)品；詢問是最需要技巧的，特別是在檔次（價格）的詢問上，是一個敏感和容易讓顧客受傷的問題。” ? （ 6）、“我只負責賣東西，不負責其它的。 ? 信息收集的質(zhì)量一定要高，確保收集到的信息真實、有效，杜絕虛假信息，對弄虛作假者，嚴懲不待。 ? ⑿、要熱情飽滿、精力充沛、朝氣蓬勃，給顧客以愉快、安全、衛(wèi)生的心理感受，并且善于化不利情緒為有利情緒。 ? ②、在工作期間應保持站立姿勢，雙手合于身前、抬頭挺胸。 2023/2/24 21 ? 冷鮮肉免洗，應怎樣給顧客解釋？ 答：雙匯集團現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間；國際一流的屠宰、分割加工設備；嚴格的宰前檢疫、宰后檢驗的加工要求； HACCP的管理體系；有力的保證了加工產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，所以雙匯冷鮮肉是放心肉，可以不經(jīng)再清洗直接加工食用。 2023/2/24 14 白臟檢驗： 對豬肚 、 大腸 、 小腸等進行病理性檢驗 ? 紅臟檢驗： 對豬肝、豬心、豬肺等進行病理性檢驗 ? 修整檢驗： 經(jīng)過修整后，對片豬肉上殘留的皮毛塊、刀傷、淤血、膽污等進行檢驗把關(guān)。 ? 1去頭：用手動脖頸切割器或人工在頸背部貼近豬耳根將豬頸骨切斷，待同步檢驗合格后，用刀將豬頭割下。 2023/2/24 7 ? 生豬接收：生豬接收前由檢驗人員（獸醫(yī)）嚴格按照《 生豬宰前檢驗規(guī)程 》 對生豬進行檢驗，經(jīng)檢驗合格后方能接收。 ◆ 截止 2023年底，雙匯冷鮮肉市場銷售網(wǎng)點 左右，分布在 13個雙匯屠宰工廠周圍的 23個省市區(qū)域，日均鮮品銷量 1800噸。 ? 熱鮮肉：是指傳統(tǒng)的凌晨宰殺、清早上市、不經(jīng)冷卻加工的畜肉。 ? 浸燙：采用冷凝式蒸汽燙毛隧道進行燙毛，根據(jù)季節(jié)與重量的不同，隧道內(nèi)的溫度可做相應的調(diào)整 。 ? 2修整：刀鋒貼近皮面，修去體表傷斑、淤血、殘毛等。 ? 1 CCP1：核查 《 檢疫合格證 》 、 《 車輛消毒證 》 、《 合同證明書 》 ，并不定期對豬場進行抽檢。為提高鮮銷量，結(jié)合集團公司屠宰業(yè)的快速發(fā)展，鮮凍品事業(yè)部大力推廣白條、分體類及膘肉，骨肉等一體化的粗分割產(chǎn)品。忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒有了”等語言。 2023/2/24 35 ? 介紹產(chǎn)品時注意事項 ? ①、促銷人員介紹產(chǎn)品時，不能為推一個產(chǎn)品而壓另一產(chǎn)品，如：講頸背肌肉比后腿肉好等； ? ②、介紹產(chǎn)品時要突出企業(yè)及品牌優(yōu)勢，多講概念性的東西，比如：講排骨時說：這是中國名牌雙匯的產(chǎn)品，我們是中國第一家引進推廣冷鮮肉的廠家，產(chǎn)品安全、衛(wèi)生，吃起來美味健康。 ? 不能發(fā)型、化妝怪異?？傊?，要從顧客的言語中發(fā)現(xiàn)他關(guān)心的重點所在 ,然后在這一點上做詳細的講解，充分展示公司產(chǎn)品的優(yōu)點。 2023/2/24 47 ? K、表情生硬 ? 我想一個好的促銷員應該有一副誠懇的面孔。 2023/2/24 50 ? 178。 色彩及照明的情況如何？ ? 178。 2023/2/24 55 ? ? 、促銷單品及數(shù)量選擇 ? 178。 特點之二： 自選式購物，場地大、陳列面大。 ? 178。消費者是不同的。 09:37:0509:37:0509:372/24/2023 9:37:05 AM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023年 2月 上午 9時 37分 :37February 24, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 2月 上午 9時 37分 :37February 24, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 09:37:0509:37:0509:372/24/2023 9:37:05 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 ? 應對策略： 對重點超市投入更多關(guān)注，設立具體的營銷策略，如： ? ①配送服務差異化：根據(jù)該超市的倉儲、收貨習慣等決定該超市的個案配送方式，如：一天兩次、夜間送貨） ? ②設備投入差異化：根據(jù)該超市具體情況決定設備投入計劃。 ? ⑧、合同簽訂要專業(yè)、嚴謹； ? ⑨、結(jié)合超市運作的專業(yè)人才，進行現(xiàn)有業(yè)務人員專題培訓； 2023/2/24 61 ? ⑩、教育并要求超市業(yè)務人員（包括促銷員、巡店員）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方制造麻煩，如： A、促銷、理貨人員須統(tǒng)一著裝、注意儀表、規(guī)范行為舉止； B、產(chǎn)品、促銷品碼放整齊有序、手繪 POP整潔美觀； C、較大量的生動化任務（如打堆頭）避免在超市高峰期進行，如有需要可執(zhí)行夜間生動化工作。 ? 178。 特價促銷 ? 178。 2023/2/24 51 十四、怎樣尋找好的促銷員 ? ① 、在超市內(nèi)選挖競品促銷員 ? 第一步：先向店內(nèi)經(jīng)理、組長或其他產(chǎn)品的促銷員打聽“在本店中，誰家的促銷員銷售最好、最厲害、月銷量多少等”； ? 第二步：然后在店里直接找對方，開門見山的介紹一下你是經(jīng)理的朋友，要在本店上產(chǎn)品，希望對方給你介紹一個好的促銷員； ? 第三步：隨后不管對方什么反應，你都要詢問她每月銷售額是多少？底薪是多少？她的回答銷售額和自己掌握的情況不符時要對她做糾正，這樣她在回答底薪時水分率會降低。 ? 178。 2023/2/24 44 ? F、不知道如何和別的品牌做比較 ? 貶低別人并不能抬高自己，唯一的結(jié)果只能貶低了自己。 ? 不能遠離工作崗位，到別處閑逛。以保證經(jīng)過我堆頭的顧客流量。又如在處理客訴時，嚴禁對客訴推諉責任，應以誠摯的關(guān)心態(tài)度，耐心聽取其陳述后，酌情處理，及時匯報，不能因此造成顧客流失。 ? 三個代表，即促銷員是： ? 178。 2023/2/24 18 ? 為什么有些腿骨、小排燉熟后有異味（類似騷味）？ 答：導致蒸煮后產(chǎn)生異味的原因有以下幾點原因： （ 1）喂豬的飼料中不飽和甘油酯的存在（特別是在魚粉中存在較多）； （ 2）消費者購買后冷藏條件不當，導致被微生物污染； （ 3）外包裝物有異味，即不適當?shù)陌b； （ 4）烹調(diào)加工方法不當，也會導致肌肉組織中膽固醇分解物的產(chǎn)生。對發(fā)現(xiàn)的皮膚腫瘤或皮膚壞死，在屠體上做出標志由檢驗人員進行處理。 2023/2/24 9 ? 1編號：采用自動編碼系統(tǒng)或食品級記號筆對豬體分別進行編號。 C7天。2023年鮮凍品事業(yè)部商超業(yè)務員和促銷員知識培訓 — 雙匯集團鮮凍品事業(yè)部 2023/2/24 1 前 言 為加強促銷員隊伍的管理 ， 增強企業(yè)歸屬感 ， 提高商超業(yè)務員運作技能和商超渠道運營質(zhì)量 ， 打造與 1600萬頭屠宰量相匹配的銷售團隊 ， 特對業(yè)務員 、 促銷員進行企業(yè)文化 、 產(chǎn)品知識和銷售技巧的培訓課程 ， 具體為： 2023/2/24 2 中國屠宰業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 雙匯冷鮮肉市場現(xiàn)狀 冷鮮肉、熱鮮肉、凍肉的定義；冷鮮肉特點，冷鮮肉與熱鮮肉、凍肉的區(qū)別 雙匯冷鮮肉生產(chǎn)工藝流程及作用 雙匯冷鮮肉“十八道檢驗”內(nèi)容 雙匯冷鮮肉“兩次冷卻排酸”的優(yōu)點 雙匯冷鮮肉幾種異常問題解答 雙匯冷鮮肉精細分割產(chǎn)品及白條分級標準 雙匯超市促銷員的必備素質(zhì) 怎么當個優(yōu)秀的促銷員 1促銷員工作內(nèi)容及相關(guān)要求 1促銷員行為規(guī)范、語言規(guī)