【正文】 同時(shí)定時(shí)會(huì)有工作人員從槽內(nèi)取出樣本，檢視其是否有變質(zhì)或結(jié)塊的狀況發(fā)生。 雞蛋衛(wèi)生管理鏈 激光數(shù)據(jù)刻印 由于雞蛋既圓且殼體薄，無法以低成本附加各種標(biāo)簽，故很難進(jìn)行個(gè)體標(biāo)識(shí)。這些 POS高效、便捷，多年來一直受到中小學(xué)生的歡迎，但其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)卻不合理，長(zhǎng)期食用就會(huì)導(dǎo)致兒童過于肥胖。 RFID標(biāo)簽用于食品防偽 技術(shù)架構(gòu) RFID裝置于酒箱中，用以記錄溫度、裝運(yùn)配送信息； RFID標(biāo)簽黏貼于酒瓶底部，讓商品流通與盤點(diǎn)更加方便，同時(shí)具有防盜功能； ，防止被假冒。 物聯(lián)網(wǎng)在食品安全與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生領(lǐng)域應(yīng)用案例（八則） ?RFID在水產(chǎn)品產(chǎn)銷履歷應(yīng)用案例 ?iPhone 食品信息系統(tǒng) ?RFID標(biāo)簽用于食品防偽 ?阻隔有害食品的國(guó)家信息網(wǎng)格 ?個(gè)人營(yíng)養(yǎng)咨詢系統(tǒng) ?智能銷售機(jī)幫助學(xué)生建立健康飲食習(xí)慣 ?雞蛋衛(wèi)生管理鏈 ?高科技生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng) RFID水產(chǎn)品產(chǎn)銷履歷應(yīng)用案例 針對(duì)問題 （ 1）生產(chǎn)檔案信息不健全，不安全的食品危害民眾健康，造成經(jīng)濟(jì)損失，影響全行業(yè)的銷售經(jīng)營(yíng)； （ 2）產(chǎn)品標(biāo)示不當(dāng)，造成消費(fèi)者的不信任； （ 3）產(chǎn)銷過程難于監(jiān)控，出問題后難于溯源追蹤，消費(fèi)者常無法了解水產(chǎn)品的確切生產(chǎn)者或來源。 微觀： 針對(duì)個(gè)人身體情況建立科學(xué)衛(wèi)生的飲食習(xí)慣開展服務(wù)；在食品打假防偽領(lǐng)域，物聯(lián)網(wǎng)以多樣化手段提供功能更強(qiáng)大的存證、識(shí)別與溯源手段與資源，確保食品鏈的安全。市民用手機(jī)識(shí)讀就可獲取相關(guān)記錄內(nèi)容。進(jìn)一步，類似的應(yīng)用除與商品數(shù)據(jù)互聯(lián)外，還可與客戶數(shù)據(jù)相聯(lián)；這樣，系統(tǒng)既可告知購(gòu)買者有哪些人也曾購(gòu)買過相同產(chǎn)品，并在購(gòu)買案值較高的商品時(shí)快速進(jìn)入相關(guān)社區(qū)，聽取其他消費(fèi)者的意見，甚至能快速結(jié)成團(tuán)購(gòu)群體等。他們?cè)僖膊恍枰謱戯嬍橙沼浻涗?，只要看看顧客發(fā)送的圖片就一目了然，能分析顧客的食物種類和攝入量，顯示在彩色刻度盤上，既形象又簡(jiǎn)潔，可為更多的客戶開展服務(wù)。 智能銷售機(jī)幫助學(xué)生建立健康飲食習(xí)慣 Horizon公司開創(chuàng)了一種全新的顧問式銷售模式，代表著今后將更加貼近消費(fèi)者個(gè)體實(shí)際需求銷售方式，其銷售的不僅僅是商品，同時(shí)還有高附加值的服務(wù)，這是在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代興起的一種大趨勢(shì)。 高科技生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng) 在選蛋上，該雞場(chǎng)以先進(jìn)技術(shù)和優(yōu)良設(shè)備建立最嚴(yán)格、科學(xué)、細(xì)致的監(jiān)控系統(tǒng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)均符合 HACCP流程管控：新鮮雞蛋經(jīng)過45℃~50℃ 高密度水洗、冷風(fēng)烘干、紫外線蛋殼殺菌、聲納蛋品檢測(cè)、5000瓦光譜血蛋偵測(cè)、電眼重量分級(jí)和六道殺菌嚴(yán)選過程，確保最少的含菌量及最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。圖中屏幕上出現(xiàn) 3種水果，數(shù)據(jù)中心顯示左邊 2種顯示為“非有機(jī)”，右邊為“有機(jī)”食品。 雞蛋衛(wèi)生管理鏈 雞蛋生產(chǎn)流通溯源體系的數(shù)據(jù)鏈 （ 1）雞蛋標(biāo)識(shí) 基本數(shù)據(jù)項(xiàng)用于區(qū)分飼養(yǎng)方式、有效食用期及序列號(hào)； （ 2）分級(jí)包裝標(biāo)識(shí) 按銷售單位包裝（如雞蛋每盒一打），在此包裝上須再貼印上包裝企業(yè)名稱、字號(hào)、計(jì)量單位等法定標(biāo)識(shí)，識(shí)別標(biāo)識(shí)可用一維條碼、二維條碼，案值較高者還可用 RFID標(biāo)識(shí)； （ 3）集貨中心標(biāo)識(shí) 大宗農(nóng)產(chǎn)品需要先行集貨，將其包裝成儲(chǔ)運(yùn)單元，以便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，集貨后形成容量更大的包裝，外部可用儲(chǔ)運(yùn)單元條碼即四周加邊框、面積更大、線條更粗的條碼標(biāo)識(shí)。 智能銷售機(jī)幫助學(xué)生建立健康飲食習(xí)慣 智能食品銷售機(jī)作業(yè)模型 Horizon以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)，是具有健康概念的智能食品銷售機(jī)，主要功能如下。如到達(dá)東京后溫度會(huì)略升高，商家就需要采取相應(yīng)措施以保存這批酒。 技術(shù)手段 在每只魚身上附上可識(shí)別標(biāo)簽，記錄養(yǎng)殖、檢驗(yàn)、配銷等階段中的信息；當(dāng)消費(fèi)者想知道某條魚的生長(zhǎng)記錄時(shí)，能以簡(jiǎn)單操作獲取完整的履歷。 食品產(chǎn)銷履歷 ?產(chǎn)銷履歷的提出 ?產(chǎn)銷履歷中信息的形成過程 ?產(chǎn)銷履歷標(biāo)簽 ?肉類產(chǎn)品溯源系統(tǒng) 產(chǎn)銷履歷的提出 提出背景： 食品安全已成涉及公眾安全、社會(huì)穩(wěn)定的重要問題，各國(guó)對(duì)此在技術(shù)與法規(guī)上的要求越來越嚴(yán)格，其中最重要的技術(shù)措施就是通過“產(chǎn)銷履歷”以建立食品信息的“可追蹤性（ Traceability）”制