第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全(2課時(shí))(專業(yè)版)
【正文】 綠色食品： 在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì) 的食品統(tǒng)稱 為綠色食品。 第三類食品：加工類肉食品 危害： 含致癌物質(zhì)（ 亞硝酸鹽；含大量防腐劑） 第四類食品：餅干類食品 危害： 食用香精和色素過多 ,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。 習(xí)慣七、空腹或飯后立即吃水果 ? 飯后吃水果，會(huì)使水果滯留在胃內(nèi)，引起腹脹、腹瀉等癥狀，導(dǎo)致消化功能紊亂。體液偏酸還會(huì)使孩子的性情變得 敏感、暴躁，性格比一般兒童倔強(qiáng)。 生活中不科學(xué)的飲食習(xí)慣 分析：下列生活習(xí)慣是否合理？為什么？ 習(xí)慣 經(jīng)常不吃早飯 不吃早飯 ,人體內(nèi)血糖（葡萄糖）供應(yīng)不足， 會(huì)引起低血糖，出現(xiàn)面色蒼白、心悸、肢冷、 冷汗、手顫、腿軟、周身乏力、頭昏、眼花、 饑餓感、恐慌與焦慮等，進(jìn)食后緩解。 習(xí)慣五、 零食不斷 ? 經(jīng)常吃零食是導(dǎo)致肥胖發(fā)生的重要危險(xiǎn)因素。如魚、禽、肉、 蛋等每天應(yīng)吃 125～ 200克。 A、嚴(yán)格遵守《食品安全法》 B、食品安全應(yīng)教育：貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、 加工、儲(chǔ)存、烹飪、食品搭配等過程之中。 有機(jī)食品的標(biāo)志： 營養(yǎng)師： 閱讀 P37相關(guān)內(nèi)容 營養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍?、預(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營養(yǎng)專業(yè)人才。 四、怎樣做到食品安全？ 生活中生產(chǎn)和選擇對(duì) 人體危害最小的食品。每天應(yīng)吃 400～ 500克蔬菜和 100～ 200克水果。 ? 粗雜糧中的 微量元素 和 維生素 比細(xì)糧豐富，并且含有較多的 膳食纖維 。 平衡： 攝取的營養(yǎng)素量要 ， 與身體需要保持 。 習(xí)慣 口味重
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