【摘要】現(xiàn)代餐飲管理主講人:張沖我們要學(xué)什么??現(xiàn)代餐飲企業(yè)基礎(chǔ)知識?餐飲業(yè)構(gòu)成與分類?餐飲企業(yè)經(jīng)營特點?餐廳的概念、內(nèi)涵與分類?餐飲組織結(jié)構(gòu)?現(xiàn)代廚房管理知識?廚房的環(huán)境設(shè)計與布局?廚房業(yè)務(wù)組織管理?廚房設(shè)備及用具?菜品試驗?廚房生產(chǎn)控制?餐飲成本核算與控制
2025-01-05 02:40
【摘要】現(xiàn)代飯店管理緒言一、什么是現(xiàn)代飯店管理?飯店是一個以提供服務(wù)為主的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店是指能夠接待賓客,為旅客提供住宿、飲食、購物、娛樂和其他服務(wù)的綜合性服務(wù)性的企業(yè)。飯店從本質(zhì)上講生產(chǎn)和銷售的只是一個產(chǎn)品——服務(wù)。飯店是一種服務(wù)性行業(yè),它所提供的產(chǎn)品是服務(wù)。管好一家飯店并不難,難就難在經(jīng)營好一家飯店。本課程
2025-01-05 02:43
【摘要】物流采購管理試卷A得分評卷人核分人一、名詞解釋〈每題4分,共4*5=20分〉1、采購管理2、采購認(rèn)證3、供應(yīng)商管理4、采購談判5、政府采購得分評卷人核分人二、單項選擇題〈每空2分,共2*10=20分〉1、按80/20
2025-03-25 05:59
【摘要】工廠采購及采購管理,2023第1頁工廠采購及采購管理IndustrialPurchasingandPurchasingManagement朱水興二零零年十二月十二日工廠采購及采購管理,2023第2頁相互介紹?每兩個人一組?用一分鐘時間向?qū)Ψ浇榻B自己,一分鐘聽對方介紹?介
2025-02-11 20:17
【摘要】ABC250%40%10%60%30%10%50%40%10%70%25%5%50%40%10%82%15%3%5%25%70%15%15%
2025-03-14 03:48
【摘要】現(xiàn)代物流管理采購與供應(yīng)管理?理論課2023-5-8——2023-6-25周三5-6/7-8節(jié)勸A203?上機課2023-5-13——2023-6-256次課周一5-6/7-8節(jié)興A506
2025-02-05 16:19