第二章菜油品質(zhì)改良(專業(yè)版)
【正文】 （ 1）美國加州月桂樹 (Umbellularia californica),其月桂酸含量可達(dá) 4550％。 第二章 菜籽油品質(zhì)改良 一、脂肪酸的組分與生物合成 二、脂肪酸的遺傳相關(guān)性 三、低芥酸種質(zhì)及其遺傳 四、菜油的脂肪酸改良 五、工業(yè)用途的脂肪酸育種 油菜籽的主要用途： 飼料 肥料 餅粕 油菜籽 藥用油 食用油 工業(yè)用油 植物油 植物油中的主要脂肪酸 棕櫚酸 C16:0 硬脂酸 C18:0 油酸 C18:1 亞油酸 C18:2 亞麻酸 C18:3 廿炭烯酸 C20:1 芥酸 C22:1 植物油 一、脂肪酸組分與生物合成 植物油 種類 棕櫚酸 C16:0 硬脂酸 C18:0 油酸 C18:1 亞油酸 C18:2 亞麻酸 C18:3 廿碳烯酸C20:1 芥酸C22:1 向日葵 0 0 0 芝麻 0 0 花生 0 0 大豆 0 0 棉花 0 0 0 油菜 低芥酸油菜 4左右 2025 10左右 12 02 主要植物油的脂肪酸組成 (%) 油菜與其它油料作物相比，顯著不同的是菜油中脂肪酸組成芥酸含量很高（ 4055%） ,亞麻酸含量很高，而油酸、亞油酸含量很低。 （ 2）南美熱帶植物披針葉萼距花 （ Cuphea lanceolata），其癸酸含量可達(dá) 80％。 （澳）芥菜型高芥酸 油菜 Accession 42 甘藍(lán)型雙低油菜 Tower ISX－ 4788(F2) 連續(xù)定向選擇 IXLIN 低亞麻酸（ %）低芥酸品系 （ 2）種間雜交 （ 3）基因工程 亞油酸△ 18去飽和酶 (FAD3， Linoleate △ 18desaturase)基因的反義 RNA 亞油酸 C18:2 ◆ … 阻止減飽和作用 亞麻酸 C18:3 低亞麻酸轉(zhuǎn)基因油菜進(jìn)入大田生產(chǎn) 轉(zhuǎn)基因結(jié)構(gòu) 16： 0 18： 0 18： 1 18： 2 18： 3 20： 1 22：1 對(duì)照（ Westar品種） 67 19 Napin:FAD3（共抑制） 轉(zhuǎn)基因油菜脂肪酸組成 五、工業(yè)用途脂肪酸的育種 1）高芥酸油功用 工業(yè)用油：高級(jí)潤滑油、鑄鋼、化妝品、洗滌劑 2）高芥酸育種 （ 1）定向選擇（ 55%） （ 2）人工合成 白菜型（ %) 甘藍(lán)（ %） 甘藍(lán)型油菜（ 5
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