品白酒白酒服務(專業(yè)版)
【正文】 20:16:2920:16:2920:161/25/2023 8:16:29 PM? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 25 一月 20238:16:29 下午 20:16:29一月 21? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 當 主賓發(fā)表講話 時， 餐廳員工的一切活動都應當停止 ，宜靜靜地站在離客人適當的距離，以免對客人的正?；顒釉斐刹槐匾母蓴_。升溫處理的方法如下：火烤水燙法點燃溫熱（升溫）另外還有 沖泡就是將熱的酒液或飲料倒入冷的酒液或飲料中。白酒溫度和斟倒量z酒水服務是餐飲服務的重要組成部分，酒水服務水平的高低直接影響客人的感受及其酒水消費水平。冰鎮(zhèn)（降溫）降溫處理的方法如下：冰桶冰鎮(zhèn) 冰箱冷藏直接加冰塊另外，可以對杯具直接進行降溫處理。扳手 酒鉆 組合開酒器選擇正確的開酒器、選擇正確的開酒器皇冠瓶蓋 酒起子易拉環(huán)、旋轉瓶蓋 徒手軟木塞 酒鉆開葡萄酒的具體步驟 :固定酒鉆順時針旋轉 拔出木塞去錫紙 拭擦瓶口酒水開瓶（以葡萄酒為例） 一、斟酒服務站位姿勢 持瓶姿勢斟酒方法 斟酒順序（一）站位姿勢操作時站在 每一個 餐位右側，面向客人，呈 “丁 ”字步或小 “八 ”字步站立。 書面作業(yè)：怎樣為客人正確斟倒酒水？課后練習酒水的斟倒。 一月 21一月 2120:16:2920:16:29January 25, 2023? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023/1/25 20:16:2920:16:2925 January 2023? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 一月 2120:16:2920:16Jan2125Jan21? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。你作為服務員，該怎么辦 。示瓶方法、示瓶方法l 避免差錯l 對客人的尊重l 證明商品的可靠性示瓶、示瓶 目的目的（三）酒水開瓶（三）酒水開瓶 在客人確認酒水的品種及質量后，服務員應使用正確的開瓶器開啟瓶蓋。 一、酒水服務前的準備工作準備酒水 準備酒杯示 瓶開 瓶
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